בס בתנור עם תיבול משוגע – המתכון המושלם

זה לא סוד שדגים הם מקור עשיר בחלבונים ובחומרים מזינים, אבל כשמדובר בבס בתנור, מדובר בחוויה שמעלפת ממש! הבס, עם הבשר הלבן, הנימוח והאורירי שלו, הוא דג שלא רק טעים, אלא גם כוכב מסיבות ארוחות שישי והזדמנויות חגיגיות אחרות.

אז איך אנחנו הופכים את הבס לארוחה מדהימה וממכרה? כאן נכנס התיבול והמרינדה המיוחדת שלנו! תוספת של תבלינים טריים, כמה ירקות צבעוניים ואפילו קצת שום יהפכו את המנה הזו לכזו שלא תשכחו זמן רב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים:

• 4 פילטים של בס (כ-150 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• 1 לימון (מיץ וקליפת לימון מגוררת)
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף טימין טרי (או 1 כפית יבש)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ירקות צבעוניים (גזר, קישוא, פלפלים) לקישוט

ואם יש לכם אורחים טבעוניים? אל תהססו להחליף את הבס באורגנית פרווה כמו טופו או פטריות שימג'י. הכנה בדיוק אותו דבר, והמנה תצא לא פחות אגדית!

שלבי ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בסיר קטן על להבה נמוכה, מחממים את שמן הזית עם השום הקצוץ עד שהוא מתחיל לבעבע. זה יכול לקחת כ-2 דקות.
3. מוסיפים את מיץ הלימון, קליפת הלימון, פטרוזיליה, טימין, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
4. לוקחים את הפילטים של הבס ומניחים אותם בתבנית אפייה מזוגגת באורך של 30 ס"מ.
5. שופכים את התיבול על הפילטים באופן שווה.
6. חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומניחים מסביב לדג בתבנית.
7. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 20 דקות.
8. לאחר מכן, מסירים את הנייר כסף, ומשאירים את הבס בתנור לעוד 10 דקות עד שהוא משחים קלות.
9. יוצאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להתקרר לכמה דקות.
10. מגישים עם פרוסות לימון בצד לקישוט.

ועכשיו, כשסיימנו עם ההכנה, בואו נדבר על תוספות אפשריות. תוכלו ליהנות עם סלט מרענן של ירקות טריים כמו חסה ורוקט, או אפילו להכין פירה קלאסי שיהיה נימוח מספיק כדי ללקק את האצבעות. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, הוספת מעט חריף עם צ'ילי או פלפל חריף תעשה עבודה מצוינת!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת שהדג מוכן?
דג מוכן כש flesh שלו (הבשר) מתפורר בקלות עם מזלג. כשחתיכת דג מתפוררת בקלות, הוא סיים את הבישול.

האם אפשר לשמור שאריות מהמנה?
בהחלט! ניתן לשמור את הדג במקרר בכלים אטומים למשך יומיים.

איך כדאי לחמם את הדג?
החימום הכי טוב הוא על טוסטר אובן ולא במיקרוגל, כך שהטקסטורה לא תיפגע.

מה יקרה אם אין לי טימין?
אם אין לכם טימין, אתם יכולים להשתמש בזעתר או פטרוזיליה נוספת. זה ייתן לקצב טעמים שונים אך עדיין יהיה תוצאה מדהימה!

אפשר להכין את המתכון עם דג אחר?
כן, אפשר להשתמש בסלמון, דניס או דגי ים אחרים. כל דג ייתן טעמים שונים אך עדיין יהיה טעים!

האם אני יכול להשתמש גם בשום יבש במקום שום טרי?
אפשר להשתמש בשום יבש, אולם הטעמים לא יהיו עוצמתיים. כדאי להוסיף יותר בהתאם להעדפה האישית שלכם.

איך להוסיף תיבול נוסף?
מומלץ לנסות לקשט עם פפריקה, קימל, או אפילו מלח מעושן!

לא אוהב ירקות מבושלים, מה לעשות?
אתם יכולים להוסיף הירקות כצד או לסלסל אותם בפאן עד שיהיו רכים.

מה כמה קלוריות יש בצלחת כזו?
מנה כזו יכולה להכיל כ-250-300 קלוריות, תלוי בכמויות מדויקות של רכיבים.

למה כדאי לי להכין את המתכון הזה?
כי הוא פשוט, מהיר, ויכול להפתיע את האורחים שלכם במתכון של סבתא, אבל עם טוויסט משוגע.

נסו את המתכון, זה הכי טעים שיש! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים, כי משהו כזה שווה להתרגש עליו. בתיאבון!