בצל ממולא מקורמל עם סילאן

יום שבת של פעם היה מתמלא בניחוחות ממלאי רגשות. צווחת התיבול של סבתא בשעה שהיא ממלאה את הבצל עם כל הטעמים המוכרים והמדהימים שידעו לגעת בכל אחד מאיתנו. רוצים להרגיש את החום של הבית? הנה מתכון שמשלב מסורת, טעמים משגעים ומעט מתיקות מהסילאן – זה הזמן לגלות את המתכון המושלם של בצל ממולא מקורמל עם סילאן, ממש כמו שעשו אמא וסבתא שלנו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול אל עולם המרכיבים המדהימים שבשילובם מתקבל הפלא הזה. המנה הזו היא לא סתם בצל ממולא – זה מתכון אגדי, מרהיב שמספק לנו חוויה גסטרונומית של ממש. אז יאללה, הבצלים מחכים לכם!

• 4 בצלים גדולים (לבן או סגול – כמו שאתם אוהבים)
• 1 כוס אורז (לעדיף על האורז המלא או העדשים האדומות, כאילו אנחנו בשיא הבריאות)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 כוסות מים
• 1/2 כוס סילאן
• 2 כפות שמן זית
• חצי כפית מלח
• חצי כפית כמון
• חצי כפית קורקום
• חצי כפית מיקס תבלינים (כמו בזיליקום וחרדל)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (או מכל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים)
• למילוי: 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהשגנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח בפול גז עם המתכון.

1. מניחים את הבצלים בסיר רותח עם מים, חוזרים הביתה ואחרי 10 דקות, מסננים את הבצלים.
2. בעדינות, חותכים את החלק העליון והקצה התחתון והופכים את הבצלים על צידם כדי להוציא את התוך בזהירות.
3. בינתיים, מקלפים את הבצל הקטן קצוץ ומטגנים אותו בשמן זית על חום בינוני.
4. נוסיף את האורז, 2 כוסות מים ותיבול – מלח, כמון, קורקום, ואנחנו על הדרך.
5. בוחשים ומביאים לרתיחה. אחרי שהגיע לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך כ-15 דקות.
6. לסיום, מניחים את האורז בשלמותו לקערה ומוסיפים את הפטרוזיליה ואגוזי המלך.
7. ממלאים את הבצלים בתערובת האורז ומניחים אותם בסיר עם 1/2 כוס סילאן מעל.
8. מוסיפים מים בסיסיים (עד כיסוי של הבצלים) ומבשלים במשך 1 שעה על חום נמוך.
9. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים עוד סילאן מעל – ומגישים להנאה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, אחרי שהייתם עם הכפכפים במטבח, בואו נדבר על שדרוגים ותוספות אפשריות.

• מוסיפים פנימה חצילים קלויים – שטובים לנשמה.
• משדרגים עם פרוסות עגבנייה או קישוא עליהם – ופתאום יש לנו ארוחה ממוצע אפשרית!
• למשתמשי התמצאות – כדאי להימנע מחלב או גבינות עבור גרסה טבעונית!

שאלות ותשובות

כיצד אני מאחסן את הבצלים הממולאים?
מאחסנים בכלי אטום במקרר למשך עד 5 ימים. אם רוצים לשמור לזמן ארוך יותר – אפשר גם להקפיא!

האם אפשר לשדרג את המילוי?
בהחלט! אפשר להוסיף גבינת פטה, תפו”א קצוצים שאותם טוגנים. זה לגמרי משגע!

מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם סלט ירקות טרי או טחינה לספוג את המתיקות. אם אתם אוהבים חריף, גם פיקנטי!

מה היא הכמות המדויקת של המים להסמכת האורז?
שמרו על האיזון – 2 כוסות מים לכל כוס אורז, במידה ואתם אוהבים דליל, אפשר להוסיף עוד כוס מים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי! המנה הזאת רק משתדרגת עם הזמן. מכינים מראש ומחממים שוב לפני ההגשה, זה הכי טעים שיש.

האם ניתן להכין את זה עם אורז מלא?
בהחלט! אם אתם מחפשים לגרום לאורז לא להיות דל פחמימות – זו גרסה טובה במיוחד. זה לוקח מעט יותר זמן לבישול.

מה קורה אם באמצע הבישול נשאר לי פיתיון?
הייתם זקוקים למעט סבלנות. פשוט הוסיפו מים נוספים והמשיכו לבשל על חום נמוך עד שזה יגיע למצב הנכון.

אפשר להכין עם סויה?
לגמרי כן! צלפים כאלה ישדרגו את המנה עם טעם מעניין ביותר.

האם המנה מתאימה לפסח?
כן, המתכון בריא ואינו מכיל גלוטן. חיפוש דרך להכין עצמי למנה מושלמת בפסח!

האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
כמובן! כאן המשחק של טעמים פתוח. השתמשו בכל מה שגורם לכם להעביר רעיונות!

בתור מי שאוהב כל מה שקשור במטבח, אני מאוד ממליץ על המתכון המדהים הזה. הישגתם בצל ממולא שיביא את האור למדרגות שלכם ויביא בכל בית את ניחוחות אהבה של אמא וסבתא.

מלא כהשראה? שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם ושתפו גם את ההתרגשות שלכם מהמתכון המוקדם. בואו נמשיך לבשל ביחד!