"`html

מתכון לבצק לפיצה בלי שמרים – מרגש ומשגע!

יש רגעים שבהם אנחנו עוצרים הכל ונשאלים מה יכול לשמח אותנו יותר מכל? אני יכול להיכנס למסה של מגוון תשובות, אבל אני כמעט בטוח שזה מסתכם בפיצה! אני מדבר איתכם על הבצק המושלם, הממכר, הגבוה והאוורירי, כזה שיכול ללקק את האצבעות. מה אם אגלה לכם שכל זה אפשרי, בלי שמרים? נשמע מעניין, נכון?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 מנות פיצה

אז בואו נצלול לעולם המופלא של הבצק לפיצה! הבצק הזה מתאפיין בנימוחות, הוא גבוה מספיק כדי להחזיק את כל הטעמים שעליו, ואיך אפשר לשכוח את העובדה שהוא ממש מהיר להכנה! עם המתכון הזה תוכלו להפוך כל ערב של יום שלישי בערב להפקת פיצה אגדי.

הרכיבים הדרושים

• 2.5 כוסות קמח (אפשר לשלב קמח כוסמין לפיצה בריאה)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 2/3 כוס מים פושרים
• 1/3 כוס שמן זית
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס יוגורט טבעי (אפשר להשתמש ביוגורט סויה לגרסה טבעונית)

למי שרוצה לרענן את המתכון, אפשר להחליף בצורה יצירתית קמח חיטה בקמח תפו”א או קמח שקדים, מה שיתאים ביותר לאנשים שמחפשים תחליף דל פחמימות. כך שתהיה לכם פיצה מהממת, בריאה והכי מושלמת שיש!

שלבי ההכנה

עכשיו שיצרנו את הבצק המדהים שלנו, הגיע הזמן להכשיר את הקירות עם כמה שלבים פשוטים שיביאו אותנו לפיצה המושלמת.

1. מערבבים קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה בקערה גדולה.
2. מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ומערבבים היטב.
3. לאחר מכן, מוסיפים את היוגורט ומערבבים עד שהתערובת מתחילה להתאחד.
4. מעבירים את התערובת למשטח עבודה מקומח ולשים אותה היטב במשך כ-5 דקות עד שהבצק חלק ואוורירי.
5. מניחים את הבצק בקערה, מכסים במגבת ומניחים לו לנוח במשך 20 דקות.
6. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
7. לוחצים על הבצק בעדינות ומשטחים אותו על תבנית פיצה מקומחת (או תבנית בתנור).
8. מוסיפים רוטב עגבניות, גבינה ותוספות אהובות עליכם.
9. אופים במשך 15-20 דקות עד שהקצוות מזהיבים והגבינה נמסה.
10. מוציאים מהתנור, חותכים ומגישים מיד!

אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה, אני ממליץ להוסיף צלפים, זיתים ירוקים או פטריות טריות. זה משדרג את הטעם והופך אותה למעלפת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפיצה היא כמו בד מדהים שבו תוכלו ליצור כל מה שעולה על דעתכם. יש לכם המון אפשרויות! רבים חושבים על תוספות כמו פפרוני, פרושוטו, ירקות כמו פלפל אדום, בצל או קישואים, גבינת פטה, ובסגירת תהליך השתדלו להשקיע במוצרי איכות. זה רק מוסיף לעניין!

האם ניסיתם להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או בזיליקום לתוך הבצק? זה מוסיף נגיעות ריח טובות. אתם יכולים גם לשחק עם התבלינים: זעתר או פפריקה יכולה להוסיף לגרסה שלכם טאץ' שם.

שאלות ותשובות

כיצד שומרים את הבצק לעתיד?
מומלץ לשמור את הבצק המוכן במקפיא. עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו לשקית של סנדוויץ'. המטרה היא לשמור על טריותו במקסימום האפשרי!

האם אני יכול להחליף את היוגורט במשקה צמחי?
בוודאי! משקה סויה, חלב קוקוס או כל תחליף אחר שמוצא חן בעיניכם ישדרגו את הבצק באופן מושלם!

מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי מים?
אם הבצק הופך לדביק מדי, הוסיפו קמח נוסף בהדרגה עד שהמרקם יעמוד בתנאים הרצויים של הבצק.

האם הבצק מתאים גם לגרסה נטולת גלוטן?
בהחלט! ישנם קמחים נטולי גלוטן שיכולים להחליף את קמח החיטה. שימו לב לאפייה המסוימת שדורשת את הקמח.

מה הסוד לבצק אוורירי?
לישה טובה של הבצק עד שמתקבל מרקם חלק היא הכנה חשובה. כמו כן, הכנה קפדנית ובחירה קפדנית של רכיבים משפיעה על התוצאה.

כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה במקרר?
במקרר הפיצה יכולה להחזיק מעמד בין יום לשלושה ימים. אני ממליץ לחמם אותה בתנור לטעימות מקסימליות.

האם זהו מתכון קלאסי של סבתא?
לא בדיוק, אבל זהו מתכון שהומצא מתוך המחשבה והאהבה לפיצה, ואפשר לשלב טעמים כמו שהיא עשתה כדי להרגיש את המסורת.

האם אני יכול לקפל את הבצק על תוספות?
בהחלט! זה יהיה ממש שירון מפיצה קליעה! אפשר להכין פיצות ממולאות עם תוספות טעימות.

מה ההבדל בין פיצה לבצק שמרים לפיצה הזו?
ביסוס טעמים הוא מרכזי, ואחר כך נימוחות וקלילות. הבצק בלי שמרים ייתן למנה תחושת מסורתית, ועדיין כזו שלא תדרוש שעות ההכנה!

כמה קלוריות בפיצה הזו?
זה תלוי ברכיבים ותוספות, אבל בעקרון, אם תשתמשו במוצרים אורגניים ואיכותיים עם פיקוח, זה יהיה לא רע עבור מעדן כזה!

אני מקווה שהמתכון הזה עורר בכם השראה להכין פיצה משלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, ולהפיץ את הטוב הזה לחברים! בואו לגרום לכל אחד להרגיש את שמחת הפיצה המنائية!

"`