"`html

מתכון לבצק פיצה בלי שמרים

נסו לדמיין את הרגע הזה שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח של פיצה חמה ומדהימה עוטף אתכם. האוויר מתמלא בניחוחות הגבינות הממיסות, והבצק הזה, שאף פעם לא משעמם, מעורר את התיאבון. התחושה היא שאין כמו להכין פיצה בבית, בכל פעם מחדש. הבצק בלי שמרים הזה הוא מבצע פשוט וללא תקלות, ומה שיותר כיף – הוא מעלף! אין צורך לחכות להרים לשמים של השמרים. אנחנו הולכים להכין בצק מושלם, שהוא לא רק מהיר, אלא גם משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 2 פיצות בגודל בינוני

המרכיבים הדרושים

לחפש את המרכיבים המתאימים לבצק פיצה בלי שמרים הוא כמו לשחרר סוד ידוע. כולנו יודעים שהמרכיבים הם לב העניין, ואין מה לעשות – הם המפתח למומחיות המדהימה שלנו. אז מה אנו צריכים כדי להוציא את הפיצה המושלמת פלאנח? הנה הרשימה:

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח מלא)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים קרים
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית סוכר (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
• תוספות לארוחה: רוטב עגב Tomatoes, גבינה (מוצרלה, פרמזן, גבינות פיקנטיות), ירקות, פירות ים וכל מה שעולה על דעתכם!

הרכיבים חלופיים

לאוהבי הטבעונות או שמזפזפלים בין דיאטות, אפשר לפשט ונעבור כמה מהמוצרים:

• לגרסה טבעונית: החליפו את השמן זית ב-ממרח אבוקדו.
• גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח טף או קמח אורז.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להפוך את כל זה לפיצה שתקפיץ את החושים שלכם. עקבו אחרי הצעדים המלאים הבאים, ותתכוננו לפינוקים!

1. חמים את תנור האפייה ל-220 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, מלח, סודה לשתייה וסוכר.
3. נוסיף את השמן והמים לקערה, ונערבב עד שנמלא מסה אחידה.
4. נוציא את הבצק מהקערה ונלוש מעט על משטח מקומח.
5. נחלק את הבצק לשניים ונרדד אותו לעובי של כ-1 ס"מ.
6. נניח את הבצק על תבנית משומנת.
7. נמרח על הבצק את רוטב העגבניות ואז את הגבינה הממיסה שלנו.
8. נוסיף את התוספות הרצויות: ירקות, זיתים, פירות ים וכדומה.
9. נאפה בתנור למשך 12-15 דקות, עד שהגבינה משמיעה בועות והבצק זהוב.
10. נוציא, ניתן לפיצה להתקרר כמה דקות, ואז חותכים ומפנקים את עצמנו.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אנחנו חיים בעידן שבו אנחנו יכולים להמציא את עצמנו מחדש, גם כשמדובר בפיצה! תראו מה אפשר לעשות עם המתכון הזה:

• להוסיף בזיליקום טרי או ריחן להעשרת הטעם
• לנסות גבינות שונות: פרובולון, גבינת עיזים או פרמזן לא מכובד
• לשדרג עם קקטוסים או טחינה קפואה, שידאגו לקרמול מגוון של טעמים على – המהות היא להיות יצירתיים!

שאלות ותשובות

מה היתרונות של הבצק הזה שאין בו שמרים? הבצק הזה נותן פתרון מהיר ומושלם לכל מי שמעוניין להכין פיצה בקלות. הוא לא דורש זמן התפחה, וזה מה שעושה אותו ממכר!

האם אפשר להקפיא את הבצק? בהחלט! אפשר להכין אותו מראש ולהקפיא, ולשלוף אותו כשיש לכם גחמה לפיצה באופק.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי? פשוט מוסיפים קצת קמח בזמן הלישה עד שהעיסה מתייצבת כמו שצריך.

אני צמחוני, אילו תוספות אני יכול להמליץ? תוספות כמו פטריות, בזיליקום, פרוסות טופו, זיתים או עגבניות מיובשות מספקות טעמים מהממים!

יש לי קמח כוסמין, האם אפשר להשתמש בו במקום קמח חיטה? כן, קמח כוסמין יכול לשדרג את הבצק בטעמו המיוחד.

כמה זמן הפיצה נותרת במצב טוב לאחר האפייה? מדובר על יום-יומיים, תלוי בטמפרטורת החדר ובתנאים.

אפשר להכין פיצה עם בצק דק במיוחד? בהחלט! פשוט תדללו את הבצק ליותר דק כדי לפסוע על דקיקות מושלמת.

מה קורה אם אבקת הסודה לא בידי? איך ממשיכים? אפשר לפנות לחומץ או לימון במקומה, והם מספקים את אותו האפקט!

איך לתבלת את הרוטב? תבלו את רוטב העגבניות עם קצת שום, מלח, אורגנו או אפילו פפריקה, והחופה תהיה משגעת!

אני רוצה לשדרג את הגבינה, איך לעשות את זה? תנסו לשים שכבה כפולה של גבינת מוצרלה, ואז לשדך עם גבינת פרמזן מעל, זה בהחלט אגדי!

כל המתכון הזה מבטיח לכם את החוויה הכי טעימה שיש, והוא משגע כל כך שאי אפשר לעמוד בפניו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו!

"`