הזמן המושלם להכנת בצק פיצה על בסיס ללא גלוטן

יש רגעים בחיים שבהם אנחנו פשוט חייבים פיצה. אפשר לומר שזו אחת מהעונגים הקולינריים הגדולים שלנו. פיצה יכולה קודם כל לשמח אותנו בכל סוג של יום. בין אם זה יום א' מעיק או ערב שישי מלא חברים ובילוי.

פיצה ללא גלוטן היא לא רק בסגנון חיים, אלא גם חוויה קולינרית מדהימה, שאין להחמיץ. מהניסיון שלי, כשאתם מכינים פיצה כך, אתם עושים טוב לא רק בגוף, אלא גם בנשמה.

שוב ושוב אני מוצא את עצמי שואל את השאלה: איך הצירה שנסוכה על פיצה כזו מצליחה לעורר כל כך הרבה שמחה? אם אתם מחפשים לארוז את כל עולם הטעמים הזה בבצק חסר גלוטן, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון

– סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קלה
– מספר מנות: 2-3 פיצות גדולות

הרכיבים הדרושים

ליצירת בצק פיצה מדהים ואוורירי ללא גלוטן, נצטרך את המרכיבים הבאים:

– 200 גרם קמח אורז
– 100 גרם קמח תפו”א (אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א ללא גלוטן)
– 1 שקית (12 גרם) אבקת סודה לשתייה
– 1 כפית מלח
– 1 כפית סוכר
– 400 מ"ל מים פושרים
– 4 כפות שמן זית
– 1 כפית חומץ תפוחים (לצורך חיזוק הבצק)

המרכיבים האלו יחד יהפכו את הבצק לבדיחה. כל ביס יתחיל לנצח את כל אתגרי החיים!

כמובן שאפשר לשדרג את הבצק הזה עם טעמים שונים. למשל, הכניסו לתוך הבצק קצת פפריקה מתוקה או עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום. זה הופך את הטעמים למושלמים ומעלפים!

שלבי ההכנה

הכנת הבצק היא פשוטה ומהירה, והיא גם מספקת את כל התחושות הנכונות.

1. בקערה גדולה, נערבב את קמח האורז עם קמח התפו”א, סודה לשתייה, מלח וסוכר.
2. נוסיף את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עם כף או מטרפה.
3. לאחר שהבצק התחיל להתאחד, נוסיף את שמן הזית וחומץ התפוחים, ונערבב היטב בשנית.
4. נעביר את הבצק לתוך קערה מקומחת בקמח אורז, ונתפוס את הבצק בידיים שלנו ליצירת כדור.
5. נערוך את הכדור על משטח מקומח קלות, ונחלק אותו לשניים.
6. נלחץ בעדינות על כל חלק עד שיהפוך לדיסק בצק בעובי 0.5 ס"מ.
7. נמקם את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. נוציא את הבצק לתנור שחומם מראש על 220 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות על מנת לחוש את האווריריות המושלמת.
9. כשהבצק משחים מעט, נוציא אותו ונוסיף את הרוטב והגבינות האהובות עליכם.
10. נכנס את הפיצה לתנור למשך 8-10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה והפיצה משגעת.

הפיצה על בסיס זה תהיה נימוחה בפה, ותמיס את הלב שלכם בכל ביס.

תוספות לשדרוג המנה

מכאן, כל מה שנותר הוא להפעיל את הדמיון שלכם. אפשר להוסיף כל מה שבא לכם:

– עגבניות צלויות
– פטריות פרוסות
– זיתים קצוצים
– פלפלים קלויים
– ובסופו של דבר, את הגבינה שאתם אוהבים (גבינת מוצרלה היא חובה!)

באמצעות שפע האפשרויות, אתם יכולים להפתיע את עצמכם בכל פעם מחדש.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח האורז?
בוודאי! אפשר להתנסות עם קמח שקדים או קמח תפו”א, אך זכרו שהמרקם עשוי להשתנות מעט.

האם הבצק מצריך זמן התפחה?
לא, הבצק על בסיס היטב ולא דורש זמן התפחה. תהליך הכנת הבצק מהיר וקל.

מה אפשר לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק יוצא דביק, ניתן להוסיף עוד קצת קמח אורז.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כמובן! אתם יכולים לשמור את הבצק במקרר עד שלושה ימים ולהשתמש בו בכל עת כשתש craving למשהו טעים.

אפשר להכין את הפיצה מראש ולהקפיא?
כן, אתם יכולים להכין את הפיצה ולהקפיא אותה, רק דאגו לעשות זאת לפני הבישול.

מה לגבי הכנת הבצק ללא גלוטן בתוך קערת מזון?
זה אפשרי בהחלט. קערת המזון תעשה עבודה מעולה בחיבור המרכיבים.

האם הבצק מתאים גם לפיצות אישיות?
חד משמעית! אפשר להכין פיצות אישיות בגודל של פיתה.

מה לעשות אם הבצק מתפורר לי?
אם הבצק מתפורר, סביר להניח שיש מעט מדי נוזלים. הוסיפו מעט מים.

האם אפשר לשדרג את הבצק עם עשבי תיבול?
בהחלט! זה מוסיף טעמים משגעים. רק הקפידו לא להעמיס על הבצק יותר מדי.

מה לעשות אם אני רוצה למתן את טעם הקמח?
חלקו את הבצק שלכם לשניים וגיוונו עם שכבות של רוטב עגבניות מתוק או רוטב פסטו לבית חם.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולמנף את החוויה הקולינרית שלכם על גבי הרשתות החברתיות! פיצה מדהימה מחכה לכם בכל ביס!