בצק פריך מקמח שקדים ללא גלוטן

האם ever קרה לכם שחשבתם מה יכול להרשים את האורחים שלכם בעת מסיבת סיום של חברים? או אולי בזמן חופשה משפחתית? מתכון לבצק פריך מקמח שקדים הוא בדיוק מה שאתם צריכים! ההכנה שלו היא חוויה מהנה ומעשירה, והתוצאה – מושלמת. מושלמת למנה עיקרית או לקינוח, והכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• אורך הכנה: 30 דקות
• אורך אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 porcions

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל בהרכבת התמהיל המושלם שבסופו נגלה את הבצק המשגע הזה. הבצק הזה הוא אגדי, בעל טעם מיוחד והכנה קלה מאוד. אז בלי יותר מדי דיבורים, אלו הם החומרים הדרושים:

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם חמאה מרוככת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 50 גרם סוכר קוקוס (או סוכר רגיל, אם אתם מחפשים מתוק)
• 1 ביצה (או מחית בננה למי שמעדיף את הגרסה הצמחונית)
• שקית אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח
• תמצית וניל לשדרוג הטעם!

ככל שנשקול את החומרים, נבין שיש כאן עושר בלתי נגמר של טעמים שהולכים ליצור לנו את הבצק המושלם!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון ולהתאים אותו לצרכים שלכם, יש כמה אפשרויות. לדוגמה, אם אתם אלרגיים ללקטוז, החליפו את החמאה בשמן קוקוס. ורוצים לגרסה טבעונית? כן, גם הביצה יכולה להיחלף במחית בננה או בתערובת של אגוזי מלך טחונים עם מים. אפשרויות אין סוף!

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק הכי מעניין – שלבי ההכנה! תתכוננו לזה, כי זה פשוט ומהיר:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה, טורפים את החמאה עם הסוכר עד לתערובת רכה ומעט אוורירית.
3. מוסיפים את הביצה (או החלופה), ותמצית הווניל ומערבבים עד שהכל מתאחד.
4. מניחים את קמח השקדים, מעט מלח וסודה לשתייה, ומערבבים עד שהכל מתמזג לתערובת אחידה.
5. מרדדים את הבצק על משטח מקומח כלשהו, עד לקבלת עובי של כ-5 מ"מ.
6. חותכים לרטבים או צורות שאוהבים.
7. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שמקבלים צבע זהבהב.
9. מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

וזהו! הבצק הפריך המדהים שלכם מוכן. אל תשכחו לבדוק את זהבהבות הזהובים שלו!

שדרוגים ותוספות

בצק זה הוא כמו קנvas פתוח. אתם יכולים להוסיף לו טעמים נוספים שישדרגו אותו לרמות בלתי נתפסות. רוצים קצת יותר מתוק? תפזרו שוקולד מריר קצוץ מעל הבצק לפני האפייה. אם אתם בענייני דברים קרים, הכניסו בו גבינת שמנת עם פירות יער.

לפתוח פה אפקט של “wow”? הוסיפו אגוזים קצוצים, קוקוס או פירות יבשים. אפשר להגיש לצד כדור גלידה וניל להכנה מדהימה שכולם יזכרו!

שאלות ותשובות

למה כדאי להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל? קמח שקדים הוא דל פחמימות והמאגר של הרבה ויטמינים ומינרלים. הוא מספק טעם עשיר ומיוחד!

האם אפשר להכין את הבצק ימים לפני האירוע? בהחלט! אפשר לשמור אותו במקרר עד 2-3 ימים, ועדיף אפילו להקפיא אותו.

איך מפשירים בצק שהוקפא? הכניסו אותו למקרר למשך הלילה, לשיטה מהירה, פשוט הניחו אותו על השיש למשך דקות – הטריק עבד אצלנו תמיד.

איזה מילוי מומלץ לשים בתוך הבצק? גבינת ריקוטה עם ריבת פטל היא שילוב מושלם. אז אם תעזו להפתיע, זה בדיוק מה שצריך!

האם אפשר להכין את זה עם ילדים? בהחלט! הכנה כזו היא חוויה לימודית מהנה – הילדים לא רק ילמדו לבשל אלא גם יהפכו לתקרדות ממש!

מה הזמן הנכון לאפות את הבצק? כאשר הוא מקבל צבע זהבהב ויש ריח מדהים במטבח – זה הזמן להוציא אותו מהתנור!

אם אני רוצה להכין את הבצק קינוח שוקולד, מה לעשות? אפשר לערבב קקאו עם קמח השקדים ולהתענג על מתכון שוקולדי!

כמה זמן יוכל הבצק להחזיק במקרר? הבצק פריך יכול להחזיק במקרר עד שבוע, אך עדיף לשמור בטמפ' החדר או במקרר.

האם זה בריא? בהחלט! קמח שקדים דל פחמימות ומלא בחומצות שומן בריאות.

אנחנו מזמינים אתכם לנסות את המתכון הזה, שתפו את הרגעים שלכם ברשתות החברתיות והעבירו לחברים. זה מתכון שהולך להיות למצרך חובה בכל מטבח! בהצלחה והנאה מרובה!