מתכון לבצק פריך עם שמן ללא ביצים

האם אי פעם רציתם להכין בצק פריך שיצא מדהים, וממכר עד כדי כך שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות? כאן נכנס למחסנית שלנו מתכון חדשני לבצק פריך עם שמן, וכל זה בלי ביצים! מדובר במתכון שמשדרג כל מאפה או ט tart, הכנתו פשוטה וקלילה, ואין צורך להיות שפים מקצועיים. הצטרפו אלינו למסע הזה, וגלה איך להכין בצק פריך שמשגע את החושים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעומק המתכון, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים. הבצק הזה לא רק שמעלף, אלא גם קל מאוד להכנה!

• 300 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב קמח מלא אם רוצים טעם אגדי)
• 100 מ"ל שמן חמניות או שמן זית (לתחושת רעננות)
• 50 גרם סוכר (או דל פחמימיות אם רוצים)
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל מים פושרים (כדי שהבצק יצא אוורירי ונימוח)

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שהתבארה הגישה, בואו נתחיל בהכנה של הבצק הפריך המשגע הזה. כל שלב הוא פשוט ונעים, וכשמתחילים, לא ניתן להפסיק!

1. מניחים בקערה את הקמח, הסוכר והמלח. לערבב היטב.
2. מוסיפים את השמן לתערובת היבשה ומערבבים עד שהקמח סופג את השמן.
3. במתן מים פושרים בהדרגה, מתחילים ללוש את הבצק עד שהוא מתאחד.
4. ממשיכים ללוש למשך כ-5 דקות נוספות עד שהבצק נהיה חלק ואוורירי.
5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
6. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו לעובי הרצוי.
7. חותכים אותו לצורות רצויות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה, יש לנו כמה רעיונות מעניינים. אפשר להמיר את השמן לשמן קוקוס, שזה מוסיף טעם אגדי לבצק. עבור גרסה טבעונית, פשוט תשתמשו במים במקום בחלב (שאם במקרה היה לכם תוכניות בבוקר). ואם אתם אוהבים תיבול, הוסיפו מעט קינמון או אפילו זאטרה לבצק שלכם והוא יהפוך למעלף!

Toppings ושדרוגים אפשריים

• לצקת מעט ריבה מעל הבצק אחרי האפייה.
• למלא את הבצק בתערובת אגוזים ודבלים למען טעם עשיר יותר.
• לשדרג עם פרוסות פרי טרי כמו תפוחים או אגסים.

שאלות ותשובות

כעת, אחרי שהכנו את הבצק, הגיע הזמן לענות על כמה שאלות שיכולות לעלות אצלכם. חשוב לנו לספק את כל המידע הנחוץ כדי שתהיו הכי מוכנים שיש!

האם אני יכול להחליף קמח חיטה בקמח ללא גלוטן?

בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”ח. זה עשוי להשפיע על המרקם, אך התוצאה עדיין תהיה מדהימה!

איך מזהים אם הבצק מוכן?

ברגע שהבצק חלק ואינו דביק, אתם על הדרך הנכונה. תחושה של אווריריות היא הקריטית פה!

האם הבצק מתאים לאפייה של פשטידות?

בוודאי! הבצק הזה מושלם לפשטידות עם גבינות או ירקות. הוא ממש משגע ביחד!

כמה זמן ניתן לשמור את הבצק במקפיא?

אם אתם מתכננים להכין אותו מראש, הבצק יכול להחזיק במקפיא למשך חודש שהם תקופה בהחלט טובה!

האם ניתן להכין את הבצק ללא סוכר?

כן! אפשר להשמיט את הסוכר או להשתמש בסטיביה. זה עובד מצוין!

מה עליי לעשות אם הבצק קשה מידי?

פשוט הוסיפו מעט מים פושרים וילושו עד שהבצק חוזר להיות גמיש.

האם ניתן לחמם מחדש את הבצק אחרי אפייה?

כמובן! תנו לו כמה דקות בתנור על חום נמוך עד שיתחמם שוב.

מה העצה הכי טובה להכנה?

תתנסו! תוסיפו תיבולים אהובים או עשבים טריים לשדרוגים נפלאים.

מתי מומלץ להשתמש בבצק הזה?

הבצק הזה ישדרג את כל אירוע, מסיבת קיץ, פיקניק ופשוט כל פעם שיש סיבה לחגוג!

האם זה מתכון קלאסי?

בהחלט! למרות שהוא מודרני, יש לו ניחוח של מתכוני סבתא עם טאץ' עכשווי.

אז זהו! המתכון לבצק הפריך שלנו תם ונשלם. אנו מקווים שתיהנו ממנו כמו שאנחנו נהנינו להכין אותו. אל תשכחו לשתף את המתכון מיד עם חברים בפייסבוק ובאינסטגרם! זה מתכון שאתם לא רוצים לשמור לעצמכם.