"`html

בריוש צרפתי שמעלף את החיך

אז אם נתתם ללב שלכם לברוח לכמה דקות אל עבר הרחובות הציוריים של פריז, הגעתם למקום הנכון. בריוש צרפתי מסבב אתכם במתיקות מדהימה ובאווריה קלילה, ומזכיר את התשוקה האמיתית של האפייה. ומתחשק לנו לכתוב לכם מתכון נוסף, כזה שאתם חייבים להפיץ ברשתות החברתיות! בריוש הוא לחם עשיר, חמאה ונימוח שהופך כל ארוחה לחגיגה. אנחנו מציעים לכם מתכון שנלמדנו מסבתא של סופר ידוע, שנשבעה שהיא תמיד מצליחה לגרום לאנשים לל licking את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגיע ל: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כפי שכבר ציינו, מדובר בלחם מרהיב, אז כדאי להשקיע ברכיבים הטובים ביותר שאתם יכולים למצוא. בריוש הוא ממש כמו קראקל כשהוא יוצא מהתנור – מתפרס על השולחן וממיס את הלב. הנה כל מה שאנחנו צריכים:

• 500 גרם קמח לבן, כל כך רך שתרגישו שהוא מתמוסס בין אצבעותיכם.
• 75 גרם סוכר – כדי ללקק את האצבעות!
• 10 גרם מלח – שיביא את כל הטעמים לאיזון מושלם.
• 25 גרם שמרים טריים – לא מתפשרים, כי כאן כדאי לעבוד עם כל הטריקים.
• 4 ביצים גדולות – שישלימו את החוויה האוורירית.
• 250 גרם חמאה רכה – כן, זה המינון שגזרות את כל המושלם!

מרכיבים חלופיים

אם יש ביניכם צמחונים או טבעונים, אל דאגה. אפשר לשדרג את המתכון! במקום ביצים, ניתן להשתמש בנפלאות של מחית בננה או אפילו טחינה. וכמובן, יש להפחית מעט מהסוכר להתאמה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, רגע ההתרגשות – מגיעים לרגע שבו כל אחד מכם יכול לסגור את עיניו, לדמיין את ריח הלחם הטרי וצבע הזהב שבו. רשותכם להתחיל עם ההכנה!

1. מניחים קמח בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר והמלח בצדדים הפנימיים של הקערה, חשוב לא לערבב אותם עם השמרים בשלב הזה.
2. מפעילים ידיים: דוחפים את השמרים לתוך הקמח ומוסיפים את הביצים. מערבבים עד שהמרקם משתלב.
3. אחרי שנוצר בצק, מוסיפים את החמאה הרכה לאט לאט ומערבבים עד שהבצק נעים וגמיש.
4. לשים את הבצק עד שיהיה חלק ומבריק – כשאתם מתבללים עליו, הוא אמור להיות מושלם.
5. הניחו את הבצק בקערה מכוסה בניילון למשך שעה שתתפשטו. זה הזמן לדבר על חיים, על אהבה ופריז.
6. כשהבצק הכפיל את גודלו, צמודים עובדים עכשיו עם ידיים משומשות, חותכים אותו לחלקים קטנים בגודל של כדור טניס.
7. יוצרים כדורים קטנים ואחר כך מכניסים לתבנית על נייר אפייה.
8. נותנים להם לתפוס שוב במשך 30 דקות.
9. חממים את התנור ל-180 מעלות, ואז מברישים את הגלילים בביצה.
10. אופים במשך 25-30 דקות עד שהבריוש זהוב ויפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם ברצונכם לקחת את הבריוש שלכם לשלב הבא, חשבו על הוספת שוקולד מריר או פירות יער לתוך הבצק. הגביה המושלמת הזו מדהימה והטעם פשוט משגע את החיך. אפשר גם לשדרג את הבריוש שלכם בעזרת זיגוג של אבקת סוכר ומים, או למרוח עליו כמה שוקלד נוטלה ולראות איך כולם מתמכרים למדת הקסמים הזו.

שאלות ותשובות

איך שומרים על הבריוש אחרי האפייה?
עם כל המתוק הזה, זה לא קשה לשכוח את הבריוש, אך אם תסננו אותו לאוויר יבש ותשימו אותו בשקית ניילון, הוא יישאר רך ומדהים לכמה ימים.

האם ניתן להקפיא את הבריוש?
כן! זה באמת נהדר. הכנו, הפכנו להפשרה בין הרגליים ויאללה, באפייה אחרונה לפני ההגשה.

מה עדיף? חמאה רכה או חמאה קפואה?
חמאה רכה, מומלץ מאוד למרכיבים לא להתפשר כאן! זה מה שמביא את הניחוח הנפלא של הבריוש.

מה אם אין לי קמח לבן בלבד?
אפשר לערבב בין קמח לבן לקמח חיטה מלאה. זה יוציא טעם משגע!

האם ניתן להוסיף לתוך הבצק אגוזים?
בהחלט! תוספת אגוזי לוז או פקאנים יכולה לשדרג את הטעם בצורה משוגע.

מה הדרך הטובה ביותר לנשום את הבריוש?
אחרי שהתקרר, פשוט תכינו תה טוב או קפה ותשאירו את הבריוש עם קצת חמאה רכה למעלה. ממכר!

מה קורה אם הבריוש לא נתפס?
אם הבצק לא תופס, ייתכן שהשמרים לא היו טריים. אל תלחצו! תעבדו עם המספרים ונסו שוב.

האם זה בריא?
בריוש לא בדיוק נחשב לאוכל בריאותי, אבל לעיתים קרובות אפשר לצרוך אותו בחגיגות – רק זכרו לשמור על המינונים.

אילו רטבים מתאימים לזה?
בהחלט שמנת חמוצה או רוטב שוקולד מתוק יכולים להביא את הבריוש שלכם לשיאים מבריקים!

למה להעדיף את המתכון הזה על פני אחרים?
פשוט כי הוא שואב השראה מהטבע שבינו רגש לבין קלות – והוא פשוט אגדי!

אל תשכחו, היקרות והיקרים, לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולשתף את החוויה שלכם מהבריוש הנפלא שהכנתם. בתיאבון!

"`