בריסקט בסיר בישול איטי – מתכון מדהים שלא תשכחו

שומעים את זה? זה הצליל שהופך כל יום סתמי ליום טעים ומיוחד. העלאת ניחוחות של בשר מבושל באיטיות, שמתחילים מבעד לדלת המטבח ומזמינים את כולם להצטרף לחוויה. זה לא רק מתכון, זו חוויה. בריסקט בסיר בישול איטי, זו הדרך המושלמת לשדרג את כל ארוחה למשהו מעלף, משגע, ואגדי!

זמן הכנת המתכון ושאר פרטים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 8 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בסיפור ובשלב ההכנה, חשוב שנדבר על מה שנדרש כדי שהמנה הזו תהיה הכי טעימה שיש. מדובר ברכיבים שמהם מתהווה הבסיס לעשייה הביתית והחמימה, ותוך רגע תרגישו בניחוחות המדהימים מתפשטים בבית.

• 1.5 ק"ג בריסקט – חתיכת בשר טובה, לא פחות! בחרו בריסקט עם קצת שומן לשמירה על עסיסיות.
• 2 כפות שמן זית – למגע של איכות וחום.
• 2 בצלים קצוצים – הבצל ייתן טעם עמוק ומרקם עשיר.
• 4 שיני שום כתושות – כי שום הוא הדובדבן שבקצפת!
• 2 כוסות ציר בשר – או מים אם אין לכם ציר, אבל אני ממליץ על ציר בשר. זה משנה את כל המשחק.
• 2 כפות סויה – לטעימה קצת אסיאנתית במרקם.
• 1 כף טימין יבש – כדי להוסיף עוד עומק בטעמים.
• 1 כפית פפריקה מתוקה – טוויסט נוסף של צבע.
• מלח ופלפל – לפי הטעם האישי שלכם.

מרכיבים חלופיים

אם אתם עוקבים אחרי דיאטה מסוימת או מנסים להיות בריאים יותר, ניתן להמיר מספר מרכיבים. החליפו את ציר הבשר במים או בבושם ירקות. כמו כן, אפשר להחליף את בריסקט בחתיכת חזה עוף עבור גרסה קלה יותר. וזה הזמן גם להזכיר שהתוצאה יכולה להיות בריאה מאוד, עם מספיק ירקות בצד.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגענו לחלק הכי מרגש, נכון? אנחנו מתכוננים להכין את הבריסקט המאוד טעים הזה!

1. משמנים את הסיר בשמן זית ומחממים היטב.
2. מטגנים את הבצלים במשך כ-5 דקות עד שהם שקופים.
3. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
4. מוציאים את הבצלים והשום מהסיר ומניחים בצד.
5. מוסיפים את הבריסקט לסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
6. מחזירים את הבצל והשום לסיר.
7. מוסיפים את ציר הבשר, סויה, טימין ופפריקה. מערבבים קלות.
8. מבשלים בסיר האיטי במשך 8 שעות על חום נמוך, או 4 שעות על חום גבוה (אם אתם בסטרס וצריכים את זה מהר יותר).
9. יללו את הריחות שמתרקמים בבית, כי אתם קרובים להשגת משהו מדהים.
10. ברגע שהבריסקט מוכן, הוציאו אותו מהסיר ושחררו אותו מנוזלים נוספים.
11. תרשו לו לנוח כ-10 דקות לפני שתתחילו לקצוץ.
12. הגישו עם פירה תפו”א, סלט טרי או כל תוספת שתבחרו – מה שיבוא על דעתכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו אחרי שהכנתם את הבריסקט המדהים, כדאי לדבר על שדרוגים ותוספות! אפשר להוסיף מספר ירקות כמו גזר, תפוחי אדמה קצוצים, למשל, כדי לשדרג את המנה ולהפוך אותה למרקמת עונג עוד יותר מרשימה. אפשר גם להוסיף תבלינים נוספים כמו רוזמרין או אפילו קצת קינמון לשדרוג טעמים שיפתיעו את האורחים שלכם!

שאלות ותשובות

באיזה בצלים מומלץ להשתמש?
בעיקרון, בצלים לבנים הם בחירה מצוינת. אם אתם רוצים מתיקות נוספת, בצלים יפים יכולים להיות מצוינים פה!

למה כדאי להשתמש בסיר בישול איטי?
הסיר בישול איטי למעשה נותן לבשר "להתבשל" לאורך זמן, נמוך ואיטי, והטעמים מתמזגים בצורה מושלמת.

האם אפשר לבשל את זה עם ירקות?
בהחלט! אם אתם מעוניינים להוסיף ירקות, הטוב ביותר הוא להוסיף אותם לקראת סוף הבישול.

מה ניתן להגיש עם המנה?
אני מאוד אוהב לשלב עם פירה תפו”א, אבל גם סלט ירקות טרי יכול להיות טעים.

האם אפשר לאכול את זה ביום שאחרי?
בהחלט! בריסקט כזה גם בטמפרטורת החדר טעים למדי. הוא אפילו משתבח כשתשאירו אותו בלילה בקור.

אם אין לי סיר בישול איטי, מה לעשות?
אפשר להכין את המנה בסיר כבד על הפלטה, זה ידרוש מעט יותר תשומת לב וגם זמן בישול גבוה יותר.

האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
כן, בהחלט! רק שימו לב שלבשל בשר קפוא ידרוש זמן בישול נוסף.

איך אפשר להיות בטוח שהבשר מתבשל כמו שצריך?
וודאו שהבשר רך ונפרד בקלות עם מזלג.

האם יש אפשרויות לתיבול נוסף?
בוודאי! הוספת שמן זית עם שום קצוץ, או מוסיפים גם קצת חרדל יכולים לתבל את המנה בצורה שונה.

אפשר להכין את המנה עם בשר טחון?
אם רוצים, ניתן לשדרג עם בשר טחון, אבל אז יש לשנות את זמני הבישול בהתאם.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם וליהנות מהטעמים המדהימים יחד!