בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון שאסור לפספס

בכל ערב שבת, כשאני לוקח את הזמן להכין ארוחה משפחתית, אני תמיד מחפש מתכון שיביא לכולם חיוכים על הפנים. באותו הקיץ החם, הייתי בהפתעה מדהימה כאשר גיליתי את המתכון הזה לבשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה. זה היה פשוט גן עדן בפה! כל ביס היה כמו מסיבת טעמים, והשארנו את השולחן מתמלא בריחות המדהימים של התבלינים והבשר. ואם עברנו את הקיץ יחד, אתם מבינים בדיוק למה זה מתכון שכולם ירצו להכין!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

המרכיבים בהחלט עשויים להישמע פשוטים, אבל הם יוצרים משהו מעלף. תחשבו על תפוחי אדמה קריספיים, בשר טחון מתובל היטב ורטבים משגעים שיכולים להפוך את המנה הזו למושלמת. הנה מה שאנחנו זקוקים לו:

• 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• בצל בינוני, קצוץ דק
• שום – 3 שיניים כתושות
• תיבולים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון
• שמן זית – 3 כפות
• גבינת מוצרלה – 150 גרם (למעלה, לא חובה)
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

יש גם אפשרות להמיר את הבשר בטופו או בבשר עוף טחון כדי שהמנות יהיו טבעוניות או דלות פחמימות. רק תזכרו לשמור על התיבול!

שלבי ההכנה

בואו ניכנס למלאכה. זה הזמן להפעיל את התנור ולהתחיל להכין את המנה המושלמת שלנו.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במחבת, מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא становится שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהריח מתחיל להתפשט.
4. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מתבשל ושחום.
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון. ברגע שהבשר טחון מוכן, מכבים את הלהבה.
6. בעזרת כף עץ, תורמים את תפוחי האדמה לקערה גדולה, מוסיפים את הבשר וטועמים את התיבול. אם צריך, מוסיפים עוד מלח ופלפל.
7. משמנים תבנית אפייה עם שארית השמן ומניחים את תערובת הבשר ותפוחי האדמה בתבנית.
8. מעבירים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות, עד שתפוחי האדמה משחימים וקריספיים.
9. אם רוצים, מפזרים גבינת מוצרלה מעל ואופים עוד 5-10 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים למנוחה של 5 דקות. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

איך אפשר לפספס את ההזדמנות לשדרג את המנה? יש כל כך הרבה אפשרויות טובות! אפשר להוסיף ירקות כמו גזר או בושל ברוטב עגבניות, התוספות הללו מומלצות במיוחד. ואם רוצים, אפשר לשדרג את המנה לזור סקווש או גבינות שונות!

אין כמו להיות יצירתיים במטבח ולהתנסות בעוד טעמים שיכולים להפוך את המנה למדהימה באמת. עלים ירוקים כמו תרד או קייל יוסיפו קרנבל בריא ומרענן.

שאלות ותשובות

איך שומרים על המנה לאחר הבישול?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. פשוט מכסים אותה היטב ומניחים בכלים סגורים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! שימו אותה בשקיות אטומות והקפיאו. היא תחזיק מעמד גם במשך כמה חודשים.

האם אפשר לשנות את סוג הבשר?
בוודאי! ניתן להשתמש בכל סוג בשר שאתם אוהבים – כמו טחון בקר, עוף או הודו.

מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את הטעמים?
תוספות כמו צ'ילי חריף, תבלינים שונים או עשבי תיבול יכולים לשדרג את הטעמים בעונג.

איך אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
המנה הזו כבר טבעית ללא גלוטן, ככה שאין עם מה לדאוג!

האם ניתן להכין את זה בתבנית אחת?
ודאי! הסגנון הזה של המנה מתאים בדיוק לתבנית אחת – פשוט מערבבים חומרים יחד ומכניסים לתנור.

מה אפשר לשים במקום גבינת מוצרלה?
אפשר לשים גבינה פיקורינו או גבינת פריזאי, כל גבינה שתשיגו תחזק את הטעמים.

האם ניתן להכין מנה זו על גז?
לגמרי! אפשר להכין גם על כיריים, פשוט מבשלים את הבשר ותפוחי האדמה בסיר גדול.

אני לא אוהב תפוחי אדמה, מה אפשר לשים במקומם?
תוכלו לשים קישואים או חצילים חתוכים, הם יוסיפו מרקם וטעמים שונים.

איך כדאי להגיש את המנה?
אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן או לאפות פיתות. כל שילוב יוסיף מגון טעמים נוסף!

אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למטבח. מי יודע – אולי תהפכו למומחים בבישול בקרוב מאוד!