"`html

בשר מספר 2: המתכון המדהים שמרגש כל פינה בשולחן שלכם

אם אתם אוהבים בשר, זו ההזדמנות שלכם לטעום מנה שתהפוך להיות האהובה עליכם. אנחנו לא מדברים על סתם בשר, אלא על בשר מספר 2 – בשר שאתה תתמכר אליו במהרה. זה הזמן לתפוס מקום טוב במטבח ולהתחיל להפוך מרכיבים פשוטים למנה משגעת ומשמחת. תתכוננו לארוחה שתרגש אתכם ותשאיר את כולם מבקשים עוד. תכינו את הבלנדר כי כנראה, את המתכון הזה תצטרכו להכין שוב ושוב!

זמן הכנת המתכון

• משך הזמן הכולל: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בעבודה עם בשר מספר 2 יותר חשוב להתייחס לאיכות החומרים. זה כמובן ישפיע על התוצאה הסופית. כל פרט כאן חשוב, ולאורך ההכנה ניתן לשדרגו עם תוספות טובות.

• 1 ק"ג בשר מספר 2 (חשוב לבחור בשר איכותי וטרי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כוסות מרק בשר (או מים אם אתם מעדיפים)
• 2 גזרים קלופים ופרוסים
• 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה, קימל
• חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה

שלבי ההכנה

כשעוסקים בהכנת בשר מספר 2, כל שלב הוא משמעותי. המטרה שלנו היא ליצור מנה עוצמתית בטעמים.

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. כשהשום מתפשט ארומה מדהימה, מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וקימל, ומערבבים כדי שהטעמים יתערבבו עם הבשר.
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ולוחצים על כל הפוטנציאל הטעים של הירקות.
7. מכסים את הכל במרק בשר ומביאים לרתיחה.
8. מהרגע שזה רותח, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים.
9. בין לבין, כדאי לבדוק אם צריך להוסיף מים ואם הבשר רך ומותך כבר.
10. כשזה כמעט מוכן, טועמים את התיבול ומוסיפים חזרה מלח או פפריקה לפי הטעם.
11. מומלץ להניח למנה לבעור קצת על חום נמוך עוד חצי שעה כדי שהטעמים יתמזגו.
12. לפני ההגשה, זורקים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה.

רעיונות לגרסאות שונות

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, ניתן לשדרג בכמה דרכים:

• גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הבשר בסויה או חלבון צמחי אחר.
• לגרסה עם קמח: ניתן להוסיף קמח לתערובת הבשר, ההכנה תהפוך לעסיסית יותר.
• תוספות: תבשיל עם פירות יבשים כמו משמשים או שזיפים מוסיף מתיקות מענגת.
• שדרוג עם יין אדום: מוסיפים חצי כוס יין אדום בשלב הוספת המרק לשדרוג הטעמים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר מוכן?
לפי הניסיון שלי, בשר מספר 2 יהיה רך מאוד, ויתפרק מבלי להחלים.

מה אפשר להכין כתוספת לבשר?
בתור תוספת, פירה תפוחי אדמה או אורז צריכים להיות מושלמים.

האם אוכל לשמור על זה למחר?
במידה וישאר, אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. כלום לא ישתבש.

כיצד אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
ניתן להוסיף פפריקה חריפה או חריף קצוץ בשלב התיבול.

אילו ירקות נוספים ניתן לשלב במנה?
גזר, תפו”א, זוקיני ובצל ירוק יכולים להוסיף טעמים חדשים.

האם יש מקום להוסיף עוד סוגי בשר?
מומלץ להימנע מכך, אך ניתן לערבב עם בשר עוף לקצת שינוי.

אנחנו לא אוהבים את השום. מה עושים?
אפשר פשוט להשאיר את השום החוצה, עדיין התקבל טעמים מעניינים.

האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
בוודאי! משך הזמן יורד לחצי ובשר יהיה רך ועדין.

למה המנה הזו כל כך אהובה?
זהו טעם ביתי, חוזר, וברוקח את כל הסודות ששמורים במטבחי אמא.

מה הכמויות לסלט בצד?
סלט ירוק פשוט עם שמן זית ולימון יספק חוויה מרעננת לצד המנה הזו.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם. מי יודע? אולי הם יכנסו למטבח ויתחילו להפשיר בשר מספר 2 להרפתקה הבאה שלהם במטבח!

"`