"`html

בשר מספר 4: למה זה מתאים?

אפשר להמר על זה – ברגע שאתם שומעים את המילה "בשר", המחשבה הראשונה שלכם היא על ניחוחות המיוחדים שעולים מהגריל. כשמדובר בבשר מספר 4, הידוע גם בשמות אחרים כמו "שיפוד עגל" או "שייטל", אי אפשר שלא לחשוב על הכנת תבשיל שישאיר את כל הסועדים עם פה מלא במילים טובות. הבשר הזה מתברר כגמיש במיוחד ויכול להתאים למגוון עצום של תבשילים. כאן אנחנו נציג מתכון למה שאפשר לקרוא לו "המנה המושלמת" שמשלבת טעמים בלתי נשכחים, ריחות ממכרים וגוון עשיר לכל ביס. האם זה נשמע לכם מדהים?

זמן הכנת המתכון

• סך הכל: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

אז מהניסיון שלנו, הכנת בשר מספר 4 יכולה להיות פשוטה וזולה ואינה דורשת את כל מה שיש בסופר. הנה מה שאנחנו צריכים:

• 800 גרם של בשר מספר 4 (שייטל, שיפוד עגל)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
• 4 שיני שום כתושות
• אדל (דוגמת חליטת אוליבר)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• 1 כף מלח
• 1/2 כף פלפל שחור
• 1 כוס של יין אדום (לא חובה אבל יוסיף טעם אגדי)
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (מגישים מעל)

שילוב רכיבים מדהים זה יעניק לבשר טעמים מושלמים של מתיקות, מליחות ורום משגע שיגרום לכל ביס להיות עשיר יותר!

שלבי ההכנה:

כדי לבצע את המתכון המשגע הזה, יש לסדר את השלבים בצורה מסודרת:

1. חתכו את הבשר לקוביות בגובה 3 ס"מ.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. מאדים את הבצל עד שיזהיב, כ-5 דקות.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים 1-2 דקות נוספות.
5. מוסיפים את קוביות הבשר ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הרוטב סויה, הדבש, המלח והפלפל השחור.
7. מבשלים במשך 10 דקות, עד שהבשר מתמזג בטעמים.
8. מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 40 דקות עם מכסה סגור, עד שהבשר רך.
10. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

זהו, עכשיו אתם בדרך למנה שאפשר להגיש עם אורז, פירה או אפילו פסטה – הכל הולך!

רעיונות לגרסאות חלופיות:

כדי להתאים את המתכון לסוגי תזונה שונים, הנה כמה ברירות:

• גרסה טבעונית: ניתן להמיר את הבשר בטופו או בשר סויה ולהשתמש ברוטב סויה ועלי שעועית.
• למה לא זה ללא גלוטן? פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן במקום הרוטב הרגיל.

שדרוגים אפשריים:

ואם אתם מחפשים לתת טוויסט, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• להוסיף ירקות שורש כמו גזר או תפוחי אדמה יחד עם הבשר בסיר.
• לגרגר קצת כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה, זה יעשה את ההבדל.
• להוסיף מעט צ'ילי קצוץ כדי לתת לו מעט קיק!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשים יותר בשר במתכון?
שכחו מהטעות הזו! אם תוסיפו יותר בשר, עליכם להגדיל גם את שאר המצרכים כדי לשמור על הטעמים.

מה קורה אם אין לי יין אדום?
אם אין לכם יין, אפשר גם להשתמש במים או באבן חריפה כדי לשמור על העסיסיות.

אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
כן, זה יכול לחסוך זמן בישול משמעותית. הבשילו כ-25 דקות בסיר לחץ.

מה הדרך הטובה ביותר להגיש את הבשר?
אנו ממליצים להגיש אותו עם תוספת אהובה, כמו פירה או אורז, שמתמזגים בצורה מושלמת עם טעמי הבשר.

האם אני יכול לשמור את הבשר במקרר לאחר הבישול?
בהחלט! הבשר ניתן לשמירה במקרר עד 3 ימים ויכול להתעורר מהמראה העצוב שלו למנה משגעת שוב!

האם כדאי להשרות את הבשר לפני הבישול?
כן, השריית הבשר ברוטב סויה לכמה שעות יכולה להוסיף טעמים נהדרים.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כמובן! אם אתם רוצים להכין מראש, הכנתם מנת בשר מושלמת שניתן להקפיא ל-3 חודשים.

איך אני יכול לדעת שהבשר התבשיל נכון?
אם הבשר רך ומעט נמס בפה, אז אתם על המסלול הנכון!

מה הסוד להכנת הבשר עסיסי יותר?
שימוש בבשר טרי הוא המפתח! בנוסף, עליכם לשמור על טמפרטורה נכונה כדי לא לדרוס את הבשר.

מה אני עושה אם הבשר שומני מדי?
אם הבשר שומני, פשוט ניתן להוריד את השומן המיותר לפני הבישול או לבחור בשר רזה יותר, כמו ונגריק.

כדי לסכם, הבשר מספר 4 הוא פשוט מתכון אגדי שלא רק יביא ולא יאכזב, אלא גם יאתגר אתכם לנסות כל מיני תוספות ונוספים שקרובים ללב. אנחנו ממליצים לכם להכין את המתכון, ללקק את האצבעות ולשתף אותו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. לצד הצלחה של בקיאות – ההבנה היא מה שעושה כל מנה למדהימה!

"`