בשר מספר 5 בתנור עם תפוחי אדמה

אם אתם מחפשים את המתכון שיביא לכם את הניחוחות הביתיים של סבתא ואת החום של משפחה סביב השולחן, הגעתם למקום הנכון. הכינו את עצמכם למנה אשר תיזכר לעד, מנה שהיא לא רק טעימה אלא גם נראית מדהים ואפילו נמסה בפה. היא משגעת, אגדי, וכשיחה של כל ברביקיו ובנוסף, היא גם יכולה להוסיף מגע קסם לכל ארוחה משפחתית. מתכון זו הוא לא סתם מנה, אלא חוויית בישול בלתי נשכחת, שתשאיר את האורחים מרותקים וצמאים לעוד!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לתוך רשימת המרכיבים שיביאו אותנו לספקת טעמים פנטסטיים. אלו הם חומרים פשוטים אך מדהימים, וכל אחד מהם יוסיף נופך ייחודי למנה המדהימה הזו:

• 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (בשר בקר עם שומן ממקורות איכותיים)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 גזרים, קלופים וכרוכים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כוס ציר בשר (או מים אם אין ציר)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 עלי דפנה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי)
• 1 כפית תימין יבש (או טימין טרי, אם יש)
• 2 כפות דבש (לא חובה, אבל מוסיף טעם מתוק נהדר)
• סלט ירקות בצד (להשלים את החוויה)

מרכיבים חלופיים

לאלו מכם שבוחרים באופציות שונות, אפשר להשתמש בבשר הודו במקום הבקר, ולהשתמש בתפוחי אדמה מתוקים במקום התפוחים הרגילים. הכנה עם תחליפים אלו לא רק שומרת על הבריאות, אלא גם יכולה להניב תוצאות מרגשות במיוחד!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את המסע לעבר המנה המושלמת. תנו ללב שלכם להזדרז בזמן שאתם הולכים להכין את היצירה הזו:

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס, זה הזמן להניח את התבנית.
2. שמים את הבשר בקערה ומוסיפים מלח, פלפל, פפריקה וכמון. מתבלים היטב.
3. מחממים שמן זית בסיר כבד על להבה גבוהה ומקפיצים את הבשר מכל הצדדים עד שמקבל צבע יפה.
4. מעבירים את הבשר לתבנית גדולה ומניחים בצד.
5. בסיר שבו טיגנתי את הבשר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שקצת מתקרמל.
6. מוסיפים את הגזר וטוגנים לעוד מספר דקות.
7. מכניסים את התערובת לתבנית עם הבשר ומערבבים.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה, את ציר הבשר ואת הדבש אם החלטתם להוסיף.
9. מניחים עלי דפנה ומקשטים בתימין.
10. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעתיים.
11. אחרי שעה ורבע, מסירים את הנייר כסף ומשאירים בחום למשך 30 דקות נוספות, כך שהמנה תתכסה ברוטב עשיר במדל!
12. לאחר סיום הבישול, תנו לבשר לנוח כ-15 דקות לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אלו הן מספר רעיונות שמעבר לדברים הסטנדרטיים – תוכלו להוסיף פרוסות של פטריות פורצ'יני מוקפצות, או אפילו לטפח את המנה עם ירקות קלויים נוספים כמו קישוא, בצל סגול או אפילו פרוסות פפרוני. זה משגע!

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לתיבול הבשר אם אני אוהב טעמים חריפים?
אם אתם חובבים טעמים חריפים, הוסיפו צ'ילי חריף פרוס או פפריקה חריפה לתיבול שבבשר. זה יכול להקפיץ את כל המנה לרמה חדשה של טעמים.

אפשר להמיר את הבשר לחלבון צמחי?
בהחלט! ניתן להשתמש בסטייק סויה או טופו חתוך לקוביות. עבור טופו, להקפיץ אותו קודם עם תבלינים כדי להשיג טעמים עמוקים יותר.

מה אם אין לי ציר בשר?
אם אין לכם ציר, מים יעשו את העבודה, אבל הוספת תיבול נוסף כמו רוטב סויה או רוטב פרי תמרים יכולה להוסיף נופך טעים יותר.

למה כדאי לחכות לפני שמגישים את המנה?
הבשר משחרר את המיצים שלו במהלך הבישול, והמתנה של כ-15 דקות מאפשרת לו להתיישב ולהתמזג עם התיבול בצורה מושלמת.

האם אפשר לבשל במכשירים אחרים כמו סיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ יכול לקצר את זמן הבישול ל-30 דקות, ובסוף התהליך תזכו במנת בשר רכה בצורה מדהימה.

איך שומרים את המנה שנותרת?
אפשר לאחסן במקרר בכלי אטום עד 3 ימים. עשו שימוש ברוטב שנוצר בתהליך כדי לשמור על הלחות.

מהי הדרך הכי טובה לחמם שוב את המנה?
חימום מחדש בתנור על חום נמוך עם מכסה, או בסיר עם מעט מים יכולים לשמור על רכות הבשר מבלי לייבש אותו.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! הכין מנות אישיות והקפיא, ניתן להפשיר על ידי העברת המנה מכספת למקרר למשך הלילה לפני השימוש.

מה ניתן להגיש בצד עם המנה?
סלט ירקות טרי עם רוטב לימון/שום או פירה של תפוחי אדמה יכולים להיות תוספות מעולות.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה הקפואה?
מנה קפואה תישמר במקפיא עד 3 חודשים, אך ככל שתחממו מהר יותר לארוחה, כך תיהנו מהטעמים במיטבם!

אז אחרי שהכנתם את הארוחה, מכינים בכל לב ונשמה ומדי פעם מחייכים לעצמכם על העונג שיבוא, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים כיף להתנסות בו. טעמו המדהים והופעתו המרשימה מזמינים את כולם לתפוס קופסה, להזמין את החברים, לשבת יחד, וליהנות מכל ביס!