בשר מס 5 בתנור: המתכון שישנה את ערביכם

בשר מס 5 בתנור: המתכון שישנה את ערביכם

בשר מס 5 בתנור – מתכון הכנה שיתמזג עם כל חגיגה

לא ניתן להתעלם מהמקום המרכזי שבו נמצא הבשר בתרבות הקולינרית שלנו. כשמדובר על בשר מס 5 בתנור, מדובר במנה שמשלבת טעמים עמוקים, מרקם מאפשר ללקק את האצבעות. אנחנו מזמינים אתכם לצלול יחד עם המתכון המדהים הזה, שיסחוף את כולם בשולחן האוכל וישאיר אתכם עם טעם משגע בפה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 2.5 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 6-8 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה הזו במדויק, נצטרך את החומרים הכי איכותיים כדי לקבל את הטעמים המושלמים. הבשר יהיה כוכב המנה, אבל לא נוותר על שדרוגים נפלאים נוספים שיעשירו אותה. אז למה אתם מחכים? להלן המרכיבים:

  • 1.5 ק"ג נתחים עליונים של בשר מס 5
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 בצלים חתוכים פרוסים
  • 4 תימנים קצוצים
  • 2 קישואים חתוכים לחצאים
  • 3 גזרים קלופים וחתוכים
  • שיניים מכמה שיני שום קצוצות
  • 2 כוסות ציר בקר
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כף פפריקה מתוקה

עכשיו, חשוב לציין שניתן לשדרג את המתכון הזה עם רכיבים חלופיים. אפשר לבחור בנתחים דלים יותר אם אתם רוצים לגוון את התפריט הבריא שלכם, או לשלב ירקות נוספים כמו פטריות או בטטות שיכניסו עוד גווני טעם וללקק את האצבעות בידיעה שזה בריא לאכול.

שלבי ההכנה

בואו נעשה את זה שלב אחרי שלב, והכי טוב – בואו תהיו חלק מההכנה!

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
  2. מוסיפים את נתחי הבשר וצורבים מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע חום מלכותי.
  3. מניחים בצד את הנתחים ומוסיפים את הבצלים לסיר, עד שהם מתרככים.
  4. מוסיפים את השום הקצוץ, התימין והגזר, מבשלים עוד כ-5 דקות.
  5. מחזירים את הנתחים לסיר, מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים הכל יחד.
  6. שופכים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
  7. מנמיכים את החום ומבשלים על חום נמוך למשך כ-2 שעות.
  8. בשלב האחרון, מכניסים את הקישואים, מבשלים עוד כרבע שעה עד שהקישואים מתרככים.
  9. סוחטים את המנה לצלחת והופכים אותה ליצירת אמנות על השולחן.

השלב הזה הוא בדיוק מה שיביא את התמונות המושלמות לערב שלכם. מסעדה לא תוכל להציע לכם טעמים כאלה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהמנה מוכנה ומוגשת, יש המון אפשרויות להוסיף טעמים שונים. אפשר להוסיף חומרים כמו פטריות טריות, או לתבל עם תבלינים נוספים כמו כמון או קינמון כדי לשדרג את הטעמים. תוספת של אורז או קוסקוס עשויים להוסיף המרענן, ולתחושת קיץ טעימה.

שאלות ותשובות

מהו בשר מס 5?
בשר מס 5 הוא נתח שמקורו מהחלק הקדמי של הפרה, מדובר בבשר עשיר בטעמים, שיכול להתבשל בצורה עדינה ולהשאיר אותנו מרוצים.

האם ניתן להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית?
כן, אפשר להחליף את נתחי הבשר בחומרים כמו טופו או פטריות. כמובן שהטעמים יהיו שונים, אבל גם המירקם עשוי להיות נעים.

כמה זמן לפני השקיעה כדאי להתחיל בהכנה?
מומלץ להתחיל כשלוש שעות לפני הזמן כדי לאפשר לבשר להתבשל היטב ולהתמזג עם התבלינים.

איך ניתן לדעת אם הבשר מתבשל היטב?
אם הבשר רך ונמס בפה, זה סימן מצוין. אם אתם משתמשים במד thermometer, חום פנימי של 70 מעלות אמור להספיק.

אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף?
לתוך המנה הזו ניתן לשלב תפו”א, פטריות, פול ירוק, אפילו דלעת מתקתקה, הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?
כמובן. לאחר שהמנה מתבשלת ומתק לעט, ניתן להקפיא אותה ולהפשיר כשצריך.

מה לעשות אם אני רוצה יותר רוטב?
אם אתם מעוניינים ביותר רוטב, פשוט הוסיפו עוד ציר בקר בתהליך הכנת המנה והגדילו את זמן הבישול בכמה דקות.

איזה סוג קוסקוס כדאי להגיש בצד?
האמת היא שהכי טעים עם קוסקוס מלא, אבל אם רוצים טעם יותר קיץ, קוסקוס קטן עם עשבי תיבול ילך מצוין.

האם המנה מתאימה לאירוח?
חד משמעית. בשר מס 5 בתנור הוא מנה מרשימה שמתאימה לאירוח, תשאיר לכם טעמים מעלפים בגרון.

כמה זמן לוקח לבשר להתבשל עד שהוא רך?
בשר מס 5 זקוק לכשעתיים בישול, תלוי בסוג הבשר ובגודלו, יש לקחת בחשבון שהבישול האיטי מבטיח טעמים משגעים.

ואחרי כל כך הרבה שאלה ותשובות, אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה! כל הכנה תהיה חגיגה עם הבשר המדהים הזה, שיביא את השולחן שלכם למקום שכולם רוצים להיות בו. בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *