"`html

גוש בשר בתנור – המתכון המושלם

אתם מתכוננים לערב משפחתי או סתם רוצים לפנק את עצמכם במנה מדהימה? אתם במקום הנכון! גוש בשר בתנור הוא אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש, שילוב של ריחות מגרים וקטיפה של בשר נימוח שמקנח את האכילה וגורם לכם ללקק את האצבעות. דמיינו את עצמכם יושבים סביב השולחן, מריחים את עשן הבשר הנפלא שמסתובב ברחבי הבית, והלב מתמלא באושר. זהו מאכל אגדי, ששיחות סביבו נמשכות שעות. אתם תראו, אי אפשר להתנגד לו, זה פשוט ממכר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל להכין את המנה המדהימה הזו! חשוב לציין שהמרכיבים בסך הכל פשוטים ואושים רובם קיימים בבית. כך שהכנת מנה מושלמת לא תהיה בעיה עבורכם.

• 1.5 ק"ג גוש בשר (צוואר, שומן או פילה)
• 2 בצלים בינוניים, קצוצים
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 כפות מלח
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף תיבול כבש (אופציונלי)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים
• 2 גזר קלוף וחתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות (אופציונלי)
• עלי תבלון: רוזמרין, טימין ולימון (פטור כנדרש)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר ב-1 ק"ג של קישואים או חצילים חתוכים לקוביות. כך תכינו תבשיל ירקות מדהים וצבעוני שהוא בריא וממלא. גזר ותפוחי אדמה יתאימו מאוד גם לגרסה הזו!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעבודות וממש להתענג על התהליך. אל תדאגו, זה לא מסובך כמו שזה נשמע!

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. משחים את הבשר משני הצדדים במחבת חמה עם שמן זית (כ-5 דקות מכל צד).
3. מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומשחימים עוד 3-4 דקות.
4. מעבירים את הבשר עם הבצל והשום לתבנית גדולה.
5. מפזרים את המלח, הפלפל, הפפריקה ותיבול הכבש על גבי הבשר.
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, לצד הבשר, בתבנית.
7. יוצקים לתבנית 2 כוסות מים ומערבבים עם כל החומרים.
8. מניחים על התבנית כיסוי רדוד ומביאים את התבשיל לתנור.
9. מבשלים על טמפרטורה נמוכה במשך 2-3 שעות, תלוי בגובה הגוש.
10. בשלב זה אתם יכולים לפתוח את התנור ולבחון את המנה. היא תהיה מוכנה כשצצה לה קרום זהוב על הבשר.

תוספות ושדרוגים

כפי שציינתי קודם, טימין ורוזמרין הם צמחים נהדרים שניתן להוסיף בסוף הבישול לשדרוג הטעמים באופן מדהים. אפשר גם להוסיף פטריות לבלנדר ולהשקיע במעט שמנת לקראת סיום הבישול, המנה תצא מעלפת. אם אתם מעוניינים בשדרוג קל, חתכו עגבניות לתוך התבשיל או להכין רוטב שום-דבש שמוסיף רמת טעמים נפלאה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון מראש? כן, בהחלט! ניתן להכין את הבשר מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חימום בחום נמוך יגלה לכם את הטעמים הקסומים שהיו שם.

האם ניתן להכין את הבשר עם תבשילים אחרים? כן! תוספות כמו קישואים או דלורית גם יוסיפו טעמים חדשים שיכולים לשגע אתכם.

מה ההמלצה שלי עבור תוספות לסעודה? תוספות כמו סלט ירוק כבוש עם רוטב ויניגרט או פירה מטופח הולמות יחד עם בשר. המושלם!

איזה בשר אני אמליץ על זה? בשר צוואר הוא אידיאלי, מפני שהוא שומן מספיק לשמור על עסיסיות ומומלץ לבישול ממושך.

האם צריך לנקות את הבשר לפני הבישול? הייתי ממליץ תמיד לשטוף את הבשר לפני הכנתו, זה הופך את הכנת האוכל לבריאותית יותר.

מדוע קרום הזהב הזה חשוב? קרום זהב טעים בשילוב עם בשר נימוח נותן טעם ומרקם מדהימים. אם חסר לכם, קחו את הזמן לגמרי!

איך יודעים אם הבשר מוכן? כל בעיה מהחוק, בשר מתפרק בקלות לאחר שהיה בתנור ולכן גם ממליץ להרגיש אותו.

למה כדאי לשתף את המתכון? כי גם אחרים יכולים ליהנות מהכל הטעים והכיפי הזה, וביותר כך תזכו גם לפרגונים!

מה ניתן להשתמש בעבור חודשים עוקבים? מומלץ להקפיא את הגוש בשר במידה ולא סיימתם לאכול אותו, עסיסי ומופלא גם להבא.

האם המתכון ממולץ לחג? בהחלט! מדובר במנה מיוחד לחגים כמו פסח, פורים או סתם סופשבוע עם משפחה.

לאחר ששיתפתם מתכון זה עם משפחה וחברים, אל תשכחו לחזור ולספר איך יצא לכם! זה מתכון מטריף, מושלם, ומאוד מאוד קל. אתם תראו, תקבלו מחמאות בלי סוף על יצירת המופת שלכם!

"`