"`html

מתכון לאנטריקוט דק דק

בשעה טובה, הגעתם למתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם במסעדה עם כוכב מישלן! וזה לא סתם נתח בשר, אלא אנטריקוט דק דק, שכולל הכל – מרוטב העשבי הקסום ועד לתוספות המושלמות שיגרמו לכם לרצות לסיים את כל הצלחת. מדהים, נכון? אז בואו נתחיל!

זמן ההכנה

• סה"כ זמן: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בעבודה עם בשר איכותי, חשוב לבחור את המרכיבים הטובים ביותר. אז הנה מה שאנחנו צריכים:

• 800 גרם אנטריקוט דק דק
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית מלח הים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית אורגנו יבש
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות חמאה
• עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את האנטריקוט בסייטן, שיחזיק מצוין תוך גם שגרסה עשויה להיות דל פחמימות.

שלבי ההכנה

והנה מה שאנחנו עושים עם כל המרכיבים הללו:

1. מתחילים בלהוציא את האנטריקוט מהמקרר כ-20 דקות לפני הבישול, כך שיתחמם לעמדם החדר.
2. מחממים מחבת על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
3. מדיוק כשיש לכם עשן קטן מהשמן, מוסיפים את נתחי האנטריקוט למחבת.
4. מבשלים כל צד של האנטריקוט למשך כ-2-3 דקות, עד שמקבלים חריצים יפהפיים.
5. מוסיפים את השום הקצוץ על הבשר ומבשים עוד דקה אחת.
6. מתבלים במלח, פלפל ואורגנו.
7. מוסיפים את מיץ הלימון וזמן קצר אחר כך את החמאה – זה יוסיף טעם אגדי.
8. מקפלים את הבשר בתגליצים (טכניקת הפיכת הבשר) על מנת שהטעמים יתערבבו.
9. בעיקרון, אחרי 8 דקות הכול מוכן! רק להוציא מהכיריים.
10. לא לשכוח לקשט עם עלי פטרוזיליה! ייראה מדהים על הצלחת.

עכשיו, תראו את האנטריקוט הזה, ריחו ממלא את כל הבית – בטוח שכולכם רעבים עכשיו! אתם יכולים להרגיש את המתיקות בשום, את החמאה נמסה בפה, ואת הלימון שמתמזג עם כל הטעמים. משגע, נכון?

תוספות ושדרוגים

כדי להרגיש ממש כמו במסעדה עלית, אתם יכולים להוסיף כמה תוספות מדהימות.

חושבים על תפוחי אדמה פריזאיים? חתכו אותם לקוביות והוסיפו למחבת לאחר השום. עשה את זה עם תיבול מעט מלח ופלפל!

אוהבים ירקות? תוספת של ברוקולי מאודה או אספרגוס מלוח יכולה להוסיף קונטרסט צבעוני על הצלחת.

ואם כבר מדברים על טעמים, למה שלא להכין רוטב פטר mushrooms? פשוט קולים את הפטריות עם שום ועד הזמן שהן מבריקות להניח על האנטריקוט.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את זה עם בשר אחר?
בהחלט! בקר, עוף או גם טופו יכולים לעזור לכם ליצור מנה דומה עם טוויסט משלכם.

איך אני יודע שהבשר עשוי כמו שצריך?
כל תוספת של 2-3 דקות תכין את זה כמו שצריך. מומלץ להשתמש במד חום של בשר כדי לבדוק אם הטמפרטורה הפנימית הגיעה ל-55 מעלות.

האם אני יכול להכין את האנטריקוט קדימה?
כן, אתם יכולים לבשל אותו לפני ולהכין אותו שוב במנגל לצורך חימום חוזר.

איך אני יכול לשמור על איכות הבשר?
שמרו אותו במיכל סגור במקרר, לא יותר מ-3 ימים.

מה אפשר לשתות עם המנה?
יין אדום בכלל ישתלב בצורה נפלאה עם אנטריקוט.

האם ניתן להקפיא את הבשר?
כן, אך הקפיאו אותו ביום הקנייה – כך שיתפוס את הטריות שלו.

האם יש לכם טיפים לסלט שילווה את המנה?
סלט קפרזה עם גבינת מוצרלה, עגבניות ועשבי תיבול יעשה את העבודה!

האם ניתן להשתמש בתה ירוק לבישול?
אפשר בהחלט, זה יכול להוסיף טעם חדש ומעניין למנה!

מהי דרך ההגשה המושלמת?
תשקלו להניח את נתחי הבשר על מצע של ירקות קלויים – בקיצור, ציור בצלחת!

יכולה להיות גרסה חריפה?
ודאי! פשוט הוסיפו צ'ילי חריף קצוץ לתיבול.

אז מה אתם חושבים? מתכון מדהים, נכון? מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק את האהובים עליכם!

"`