ממרח צמחי בטעם כבד של פעם

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים צנצנת של ממרח צמחי, וריח האהבה עולה מהזיכרונות של המטבח של סבתא. הממרח המדהים הזה, שיחזיר אתכם לילדות – עם טעמים אודליים, מרקם נימוח וניחוחות שיכניסו אתכם לאווירה של חגיגה. הממרח הצמחי הזה אפשרי להכנה בקלות רבה, ובזמן קצר תמצאו את עצמכם טועמים טעמים אגדים של כבד צמחי, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: מתאים ל-6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו קופצים למלאכה, נעצור רגע ונבחן את המוצרים שיגרמו לממרח הזה להיות כל כך מושלם. אולי יש בעבודת הכנה קצת מגבלות, אבל אתם תגמרו את הים של המעבר השמח אל הממוען!

• 1 כוס פטריות, קצוצות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 גזר בינוני, קלוף ומגורד
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס אגוזי לוז קלויים
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית טימין יבש

מרכיבים חלופיים

למי שרוצה לשדרג את המתכון או פשוט רוצה לנסות משהו אחר, הנה כמה הצעות:

• אפשר לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או קולורבי.
• לגרסה טבעונית – תוכלו להשתמש באגוזי קשיו במקום אגוזי הלוז.
• אם אתם בדיאטת דל פחמימיות, התמקדו רק בירקות ופסחו על אגוזי הלוז.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש בידינו את כל החומרים, בואו נתחיל בתהליך ההכנה. זה קל ומרגש, ואתם תראו כמה מהר זה יקרה!

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף.
3. הוסיפו את שיני השום הקצוצות וטגנים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים עד שהן מתרככות.
5. שמים את הגזר המגורד ומערבבים היטב למשך כ-3 דקות.
6. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
7. יוצקים את המים למיקסר, מוסיפים את התערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
8. מעבירים את התערובת לקומקום או למעבד מזון ומוסיפים את אגוזי הלוז.
9. מעבדים עד שהממרח достигает את המרקם הרצוי.
10. מוסיפים מלח, פלפל והטימין, מערבבים טעים ומגישים!

שדרוגים לתפארת המנה

יש עשרות דרכים להפתיע את המשפחה והחברים! השקיעו עוד כמה שניות בעת ההגשה:

• מוסיפים כמה קוביות טופו קלוי ואתם בדרך לתוספת משגעת!
• לממרח חריף – הוסיפו מעט צ'ילי או פפריקה חריפה.
• יש לכם ירקות שורש? גררו אותם ועשו שירותי מזון על הצד המקורי של המנה.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין ממרח צמחי לבין ממרחי כבד?
אחת השאלות הקלאסיות. ממרח צמחי, כמו זה שלנו, מכיל בדרך כלל רכיבים בריאים, ואין לו רכיבים מהחי. ברוב המקרים הוא גם קל יותר לעיכול.

איך אני יודע אם הממרח שלי הצליח?
אם הממרח סמיך, בעל טעם משגע ונמס בפה – הצלחתם! אם הוא מעט נוזלי, אולי הוספתם יותר מדי מים.

האם אפשר להכין את הממרח יום מראש?
בוודאי! הממרח ישמור מצוין במקרר, ואפילו הטעמים יתחדדו עם הזמן.

האם אפשר לשים בממרח חומרים נוספים?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף שמן זית נוסף, או אפילו מעט שמן ירקות לקבלת טעם שונה.

איזה לחם כדאי להגיש עם הממרח?
לחם שיפון או לחם קלוי עם גרעינים – יוסיפו טעמים אגדים!

איך אני יודע אילו אגוזים לשים בממרח?
או אגוזי לוז או פקאנים – פשוט טעמם את השניים ותראו איזה מהם יותר אהוב עליכם.

האם אפשר להכין את הממרח גם בקיץ?
בוודאי! זהו ממרח מרענן שמתאים לכל עונה, תלוי איך תגישו אותו!

איך אני יכול לדעת מתי הממרח מתנדף?
אם הוא הושאר מחוץ למקרר יותר משלושה ימים, משחקים באחריות על הבריאות שלכם!

אפשר גם להכין עם ירקות קפואים?
בהחלט! רק וודאו שהירקות מפשירים היטב לפני השימוש.

מה לעשות אם נשאר לי ממרח?
הקפיאו אותו, ובפעם הבאה שאתם זקוקים לריבה בריאה ומגניבה קפצו אליו!

אז יצא לכם משהו מדהים וממכר, שלא תשכחו אותו קלות! אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם. תנו להם להרגיש שהבישול בבית הוא הדבר הכי טעים שיש!