כמה מג קפאין יש בכוס קפה?揭秘 הקפה שלנו

קפה הוא המשקה הפופולארי ביותר בעולם, ובשביל רבים מאיתנו הוא לא רק משקה – הוא טקס יומי. האם אי פעם תהיתם כמה קפאין בדיוק יש בכוס קפה שלכם? מסתבר שזו שאלה הרבה יותר מורכבת ממה שנדמה. בין אם אתם אוהבים אספרסו פריך או קפה פילטרית במשקה שלכם, הכימיה שמסתתרת בכוס יכולה להפתיע אתכם.

אז כמה קפאין באמת יש בקפה?

ראשית כל, כדאי לדעת שהכמות המדויקת של קפאין בכוס קפה יכולה להשתנות באופן דרסטי, תלוי בכמה גורמים, כמו סוג הקפה, תהליך ההכנה, וכמות הקפה שאתם משתמשים בה. להרבה אנשים יש שאלות דומות:

• מה ההבדל בין קפה שחור לקפה אספרסו?
• האם קפה נטול קפאין באמת נטול קפאין?
• איך משפיעה טמפרטורת המים על כמות הקפאין?
• האם שיטת הברז לחיים גבוהה או נמוכה בקפאין?

באופן כללי, כוס קפה קלה (חצי ליטר) מכילה בין 95 ל-200 מג קפאין. קפה אספרסו, לדוגמה, מכיל כ-63 מג קפאין ב-30 מ"ל בלבד. מכאן עולה השאלה: אם אספרסו מכיל כל כך הרבה קפאין בפרוסה הקטנה שלו, מדוע כוס קפה רגילה מכילה יותר? התשובה היא פשוטה – הכמות! כדי להבין את זה טוב יותר, בואו נבחן כמה סוגי קפה אחרים.

קפה פילטר, קפה טורקי ואספרסו – השוואה מפתיעה

• קפה פילטר: מכיל בין 95 ל-200 מג קפאין בכוס של 240 מ"ל.
• קפה טורקי: מכיל בין 120 ל-150 מג קפאין בכוס של 100 מ"ל.
• אספרסו: 63 מג קפאין ב-30 מ"ל, ובמקרה הזה אנחנו מדברים על משהו מאוד קטנטן!

המשמעות היא שאם אתם מכינים קפה פילטר גדול, אתם אולי תאכילו את עצמכם בכמות גבוהה פי כמה יותר מקפאין מאשר אספרסו. אבל מה קורה כשמוסיפים חלב? האם זה משנה את כמות הקפאין?

האם חלב מפחית קפאין?

לא ממש. הוספת חלב לקפה לא משנה את כמות הקפאין שהוא מכיל, אלא רק משנה את הטעם והמרקם. למעשה, אנשים רבים טוענים כי חלב מפחית את עוצמת התפיסה של הקפאין, מהאופן שבו אנו חווים את ההשפעה שלו על הגוף.

מחפשים את חווית הקפה המושלמת? מה קורה כשמשנים את שיטת ההכנה?

אמנם קפה הוא חבר טוב שרובנו פונים אליו בבוקר, לעיתים נדמה כי יש אינספור שיטות להכנה, והן יכולות לשנות את כמות הקפאין שנמצא במשקה. לדוגמה, קפה פריזאי או מוזר בשיטה שבה טוחנים את הקפה עד לרמה דקה מדי יכולה להביא לתוצאה שונה לחלוטין.

שיטות הכנה ושפעתן על קפאין:

• טחינת הקפה: קפה טחון דק יותר נוטה לחלץ יותר קפאין.
• זמן ההכנה: זמן ארוך יותר משאיר יותר קפאין במשקה.
• חום המים: מים חמים יותר מביאים יותר קפאין.

ככל שתחפשו להתנסות בכיוונים שונים, כך תגלו את הקסם של הקפה. ועכשיו, אחרי שדנו בכל הגורמים שמשפיעים על הקפאין, ניתן לשאול:

• כיצד משפיע קפאין על הגוף שלנו?
• האם באמת אפשר להרגיש את ההשפעה של הקפאין אחרי שתי כוסות?
• מה הוא המינון המומלץ של קפאין ביום?

מינון קפאין: יש דבר כזה?

סטנדרט יומי של קפאין מומלץ הוא בין 200 ל-400 מג ביום למבוגר, אך חשוב לציין שהרגישות לקפאין שונה מאדם לאדם. מה שגורם לחרדות אצל אחד עשוי להיות כלום עבור אחר. בהקשר הזה, קפה יכול להיות לא רק טעים, אלא גם מסוכן במינונים גבוהים, אז כדאי לדעת את הגבולות.

סיכום — מה למדנו?

אז כמה קפאין יש בכוס קפה? התשובה לשאלה הזו תלויה במגוון רחב של משתנים, החל מסוג הקפה עד לשיטת ההכנה. זה כמו לשאול כמה סוכר יש בעוגה – תלוי באילו תוספות תשתמשו! בכל מקרה, מה שחשוב הוא למצוא את מה שמתאים לכם ולא להסתנוור מהכמויות, אלא פשוט ליהנות מהטעם והחוויה שהקפה מעניק.