בצל – האומנם קלוריה או שניים?

כשחושבים על ירקות, בצל אולי לא יהיה הראשון שעולה על הדעת – אבל תנו לי להפתיע אתכם, מדובר באחד הגיבורים הבלתי מוערכים של המטבח. לא רק שהוא מוסיף טעם ומרקם לכל מנה, אלא הוא גם מעניין מאוד מבחינה תזונתית. אז כמה קלוריות יש בבצל? ואיזה סודות תזונתיים הוא מסתיר? בואו נצלול לעומק.

קלוריות בבצל: מספר לתהות עליו

אז בואו נדבר על המספרים. בבצל בינוני של כ-150 גרם יש כ-60 קלוריות. למי שדורש פרספקטיבה – זה פחות או יותר כמו כוס פופקורן בלי חמאה. ומה שיש בבצל מעבר קלוריות? טוב, כמו שיש כמה סוגים של בצל – יש גם כמה סוגים של קלוריות!

סוגי הבצל וכמה קלוריות יש לכל אחד מהם

• בצל צהוב: הקלאסיקה, מציע טעם מיוחד ומכיל בערך 40 קלוריות לכל 100 גרם.
• בצל סגול: צבעו לא רק מקשט את המנה אלא גם מעניק פירותיות טיפה חמוצה, עם 45 קלוריות ל-100 גרם.
• בצל ירוק: הנפלא הזה מכיל רק 32 קלוריות ל-100 גרם, והוא אחלה תוספת לכל סלט.

הסודות הנסתרים של הבצל

עכשיו כשיש לנו את המספרים, בואו נדבר על היתרונות הבריאותיים של הבצל. אמנם הוא לא הולך לשנות את העולם, אבל הוא בהחלט משדרג את הבריאות!

• נוגדי חמצון: הבצל מלא בנוגדי חמצון, כמו קוורצטין, אשר יכולים להילחם ברדיקלים חופשיים ולסייע במניעת מחלות.
• אנטי-דלקתי: הבצל עוזר להפחית דלקות בגוף, שזה חשוב אם אתם סובלים מאלרגיות או בעיות אחרות.
• שמירה על משקל: עם קלוריות כאלה נמוכות, אפשר להכניס את הבצל כמעט לכל ארוחה מבלי לחשוש להכביד על הקלוריות.

שאלות ותשובות על הבצל

• האם הבצל מעלה רמות סוכר בדם?
  לא, למעשה הוא יכול לסייע בהפחתת סוכר בדם!
• איך ניתן להוסיף בצל לתזונה?
  שימוש בבצל יכול להיות בתור סלט, תוספת למרקים, מוקפצים או אפילו בתבשילים.
• מה הכי טוב – לאכול בצל חי או מבושל?
  בצל חי מכיל יותר נוגדי חמצון, אבל גם בצל מבושל מציע ערכים תזונתיים טובים.

מהן ההמלצות הנכונות לגבי צריכת בצל?

בצל הוא כמו סביבה חמה בחורף – מעורר ונותן הרגשה טובה. אבל יש כמה דברים שחשוב לקחת בחשבון:

• צריכה מתונה: כל דבר לעיתים קרובות מדי יכול להתרגל קיים, גם אם הוא מיטיב. אז השתדלו לא להגזים בצריכת הבצל.
• שיטות הכנה: הכנה בטמפ' נמוכה – כמו הקפצת בצל בשמן זית – תשמור על רוב התכונות הבריאותיות שלו.
• אחסון: בצל יש לשמור במקום יבש וקריר כדי למנוע ריקבון.

האם הבצל יכול לגרום לתופעות לוואי?

• גזים ונפיחות: בצל עשוי לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים רגישים.
• אלרגיות: נהוג לחשוב על פרחים אלרגניים, אבל גם בצל יכול לגרום לתגובה לא רצויה.

סיכום: מדוע הבצל הוא הכוכב האמיתי של המטבח?

בצלים מספקים קלוריות נמוכות ותועלות בריאותיות רבות, כך שהם יכולים להיות חלק מרכזי בתפריט הבריא שלנו. אם כן, במקום להתעלם מהבצל, כדאי לשלב אותו בכל ארוחה, בין אם בשיטה החיים, מבושל או צלוי. במילים אחרות, הבצל הוא כמו שחקן שנמצא בתפקיד קטן, אבל בפועל גונב את ההצגה! אז בפעם הבאה שאתם רואים בצל – אל תתנו לו לברוח, תוסיפו אותו לארוחה שלכם ותיהנו מהטעם והבריאות.