"`html

דג אמנון בתנור עם ירקות

אי שם במטבח של סבתא שלי, התבשלים ניאותו יחד – דג אמנון טרי וירקות רעננים. כל ההתכנסות המשפחתית הייתה מתמלאת בקסם ובאווירה חגיגית. והרגעים הללו, כשכולם חכו לסעודה, היו באמת מעלפים. הגיע הזמן להחזיר את המורשת הזו אל שולחן האוכל שלנו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש ל: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, נדרש להצטייד בכמה מצרכים פשוטים אך מדהימים שיהפכו את המנה הזו למושלמת. אחרי כל הבישולים והמרכיבים, אפשר להרגיש את השפעתם המופלאה על המנה עצמה. הנה מה שצריך:

• 4 פילטים של דג אמנון טרי (בערך 600-800 גרם)
• 2 גזרי בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
• 1 קישוא, קלוף וחתוך לרבעים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
• תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות

עכשיו כשכבר הספקת לאמץ אותם, בואו נדבר על כמה אפשרויות חלופיות. אם יש לכם אורחים טבעוניים, אפשר לשדרג את המתכון הזה לפלאטה. פשוט החליפו את הדג עם קינואה מבושלת או עדשים! ובמקום גבינת פטה, אפשר להוסיף טופו מרינדת במרינדה עזה עם עשבי תיבול.

שלבי ההכנה

וכאן מגיע השלב שבו אנחנו מתרגשים ומכניסים את ידינו לעבודה. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כל הירקות הקצוצים בקערה גדולה ומערבבים עם שמן זית, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
3. מניחים את הירקות בתבנית אפייה שטוחה עם נייר אפייה.
4. מניחים את פילטי דג האמנון מעל הירקות.
5. לוחצים על דג האמנון עם מעט מיץ לימון וצולפים עליו עוד מעט שמן זית.
6. מתבלים את דג האמנון במלח ופלפל.
7. אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהדג מתבשל והירקות מתרככים.
8. מגישים חם עם עשבי תיבול קצוצים מעל.

שימו לב! חשוב לא לבשל יותר מידי את הדג, עדיף להשאיר אותו רך ונימוח בפה. הנה, הצליח לנו!

עכשיו כשיש לכם את המתכון הקלאסי הזה, הגיע הזמן לשדרגו. אפשר להוסיף פירות ים כמו קלמרי או שרימפס וליצור מנה משגעת. ואפילו להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים מעל, כדי לקבל קריספיות וביטחון נוסף בצלחת.

שאלות ותשובות

מה החייבים לדעת לגבי דג האמנון?
דג האמנון הוא דג טעים, עשיר בחלבון ובשומנים בריאים. הוא גם מכיל ויטמינים כמו B12 ובסיס טוב לארוחות קלות.

אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון טבעי ובלי קמח, כך שניתן להגיש אותו ללא חשש לאנשים רגישים לגלוטן.

כמה זמן הוא מחזיק במקרר?
אם נשאר משהו, ניתן לשמור את המנה במקרר עד 2-3 ימים. מומלץ לשמור מכוסה בשקית סגורה או בקופסה אטומה.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את הדג עם הירקות. אל תשכחו להכניס לקופסה אטומה ולהגדיר תאריך של הקפאה.

מה הטיפ הכי טוב לאפיית דג ללא יובש?
השתמשו בשמני זית באיכות טובה. זה יוסיף מלח טעים לדג שלכם וימנע יובש.

אפשר להמיר ירקות לפי העדפות?
בהחלט! אפשר להוסיף כל ירק שאתם אוהבים, כמו ברוקולי, חצילים או קישואים.

מה לעשות אם אני מעדיף דג אחר?
כל דג לבן יסתדר פה מצוין, כמו דג סלמון או דניס. פשוט הקפידו על זמני הבישול.

האם יש סיבה לא להוסיף ירקות מסוימים?
כן, מיני ירקות כמו סלק או עגבניות יכולות לשחרר הרבה נוזלים ושמן, דבר שיאותת על טעם דליל יותר. עדיף להימנע מהם.

מה משדרג את המנה ברמה נוספת?
לנסות להגיש עם סלט ירקות טרי בצד, ולהעביר בצלחות עם אבוקדו טעים, מעניק קרם נוסף למנה.

איך אפשר לשדרג את ההגשה?
לשדרוג מעולה, ניתן להניח את המנה על מצע של ריזוטו לימוני או אורז עם כוסברה.

אז אחרי כל הפרטים הללו, אין לנו ספק שהמתכון הזה יהפוך למוכתר של כל ארוחה! שתפו עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המדהימים האלו!

"`