מה הפלא שהייתם תוהים? דייסת קורנפלור

בואו נדבר על דבר מה שיש לו את הכוח לרגש ולהפוך רגעים פשוטים לאגדה. דייסת קורנפלור היא לא רק מאכל עתיר טעם, אלא משהו שמייצר חיבורים ומעלות נוסטלגיות. כשאתם שומעים את השם הזה, כמעט ותשמעו את הקולות של הילדים שמביטים בעיניים בוהקות על קערת הקסם שמחכה להם. נכון, אין הרבה דברים שיכולים להיות כל כך משגעים, מתוקים ושופעים בדמויות משפחתיות, כמו הדייסה הזו.

דייסת קורנפלור היא אחד מאותם מאכלים שמזכירים לנו את סבתא, שידעה להכין כאלה שנמסו בפה והותירו טעם של עוד. בבית של ההורים, או אצל סבתא, נשמעו הרבה פעמים המשפטים: "תאכלו, זה טוב לכם! זה בריא!", אבל בעצם כולנו ידענו שמדובר בטעם מעלף. למעשה, דייסות מסוימות אין שנאה קרו להן, מה שמוביל לכך שלעיתים אנחנו פשוט רוצים ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומגוון מנות

– **זמן הכנה**: 20 דקות
– **רמת קושי**: קלה
– **כמות מנות**: 4 מנות

מרכיבים הדרושים

עכשיו לצד המרכיבים, אנו מזמינים אתכם להתמודד עם נוסחה מאוד פשוטה להשגת דייסה מושלמת, בריאה ואפילו ממכרת.

על מנת להצליח להכין את הדייסה המדהימה שאתם חומדים, נצטרך:

– 100 גרם קורנפלור
– 1 ליטר חלב (אפשר חלב דל-שומן או חלב צמחי)
– 3-4 כפות סוכר (או יותר אם אתם רוצים מתוק ברמה אגדי)
– 1 כפית תמצית וניל
– קמצוץ מלח
– אבקת קקאו לציפוי (אם רוצים לגרסה שוקולדית)

חוץ מאלו, אפשר בהחלט לשדרג את הדייסה עם תוספות כאן וכאן. את הדייסה ניתן לגוון עם פירות כמו בננה, תותים או אבוקדו לראשונות במנה בריאה.

מרכיבים חלופיים

האם אתם מחפשים גרסה טבעונית לדייסה המדהימה הזו? כמובן שניתן להשתמש בחלב קוקוס, חלב שקדים או כל תחליף חלב שתרצו! בעבור אלה הסובלים מגלוטן, הקורנפלור בעצמו הוא טבעית ללא גלוטן ולכן אין לכם מה לדאוג!

שלבי ההכנה

– נערבב את הקורנפלור עם סוכר וקמצוץ מלח בקדרה.
– נוסיף לאט את החלב ונטפח את הגרגרים עם מטרפה.
– נבשל על חום בינוני עם ערבוב מתמיד עד שהדייסה מתחילה להסמיך (בערך 10 דקות).
– נוסיף את תמצית הווניל.
– נעביר לקערות ונגיש חם או בסגנון אמנותי.
– אם רוצים טעמים שוקולריים, נוסיף אבקת קקאו לפינה של הדייסה.

כשהדייסה מתחילה להסמיך, זה הרגע בו נוצר הקסם. הריחות שעולים מן הקדרה מתחילים למלא את הבית, וההרגשה היא של החזרה לבית שסבתא תמיד דאגה לו. החוויה הזו של ערבוב קצף החלב עם הקורנפלור יוצרת טקסטורה אוורירית, ומנגד כל כך צפופה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן, כל שף שמכין דייסה מושלמת יודע שהדייבסות הן רק ההתחלה. למי שרוצה באמת להשוויץ, ניתן להוסיף קקאו איכותי לדייסה, כשלפני ההגשה מפזרים את האבקה מעל.

אפשר גם להוסיף קצב של קינמון או קקאו מעל ולהפוך אותו למנת שוקולדויטה מדהימה. איזו עונג לנשמה! מי יכול לשכוח את המקלות קינמון המיוצרים על ידי סבתא? מדהים, לא?

שאלות ותשובות

איך ניתן להבטיח שהדייסה תהיה אוורירית?
הסוד הוא לערבב אותה בזמן הבישול. כל הזמן! כך היא תהיה נימוחה ונעימה לאכילה.

האם אפשר להכין את הדייסה בכמויות גדולות ולשמור?
בהחלט! ניתן לשמור במקרר עד יומיים, ועשויה להיות אפילו טעימה יותר למחרת!

האם ניתן להרתיח חלב בלי להתרסק?
אם תבשלו באיטיות ותערבבו כל הזמן, באמת שאין סיבה לפחד.

האם הדייסה מתאימה לילדים?
כמובן! זה בראש ובראשונה מאכל שמתאים לכל המשפחה. לטעמי, הילדים יתחברו לזה מאוד!

האם יש פתרון לצמחונים או טבעוניים?
אכן, יש המון תחליפים שיכולים להיות שימושיים – מרצים זה מלח, ותוספת טעמים יכולות לארוז את האוכל הזה לדרגה הבאה.

מה לעשות אם הדייסה מדי סמיכה?
תוסיפו עוד קצת חלב ותערבבו היטב. לא נלחצים! כל גורם יכול להיגמר, רק לחזור למקור.

האם זה בריא לילדים?
בוודאי, זו דייסה מבוססת חלב שתוכננה עם רכיבים פריכים, ולא נותרו בו כמויות גדולות של סוכר.

מה הם היתרונות של הקורנפלור?
הקורנפלור הוא מקטניה מצומצמת, וכל הכנסות בריאותית גם בהחלט ישפרו את הדיאטות הכניס.

האם אני חייב להשתמש בסוכר?
אם אתם מחפשים גרסה ללא סוכר, ניתן פשוט להחליף בסוכר קוקוס או בכמות שווה של סוויטנר אחר.

כמה זמן זה ייקח לבשל?
לא יותר מ-20 דקות, תלוי במקום שתבשלו. בישול טוב דורש רוח טובה ושלווה.

אם גרמנו לכם לרצות להכין את הדייסה הכה מהנה הזו, אז הכל בסדר! שתפו אותנו על כך ברשתות החברתיות וגרמו לחברים שלכם לחוש את הקסם במטבח!