מתכון לברק בתנור – המתכון המושלם שיביא לכם טעמים אגדים!

ישראלים יודעים, אוכל טוב הוא לא רק צורך – זו חוויה! ובמקרה של דג הברק בתנור, מדובר בחוויה משגעת שלא תשכחו זמן רב. הדג המדהים הזה הוא פשוט וממכר, ומשמש כפתיח מרהיב לכל ארוחה. לא משנה אם זו ארוחת צהריים, ערב משפחתית או מסיבת ערב – הברק בתנור הוא תמיד הבחירה המושלמת. ונכון, לא תמיד אנחנו יודעים מה לעשות עם הדג הזה, אבל המדריך כאן ישירות ישפוך אור על הכנתו בצורה קלה, מהירה ומלאת טעמים.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי של המתכון: קל. המתכון מספיק לכ-4 מנות.

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את דג הברק המושלם, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים. מדובר בכמה מרכיבים בסיסיים שיעזרו להוציא מהדג את הטעמים המקסימליים שלו.

• 2 דגי ברק טריים (כ-1 ק"ג כל דג)
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• 2 לימונים (אחד חתוך לפרוסות והשני לסחיטה)
• 5 שיני שום קלופות וכתושות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח לפי הטעם
• פפריקה מתוקה (לפי הטעם)
• אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או קימל אם רוצים לחדש טעמים (משגע)

שלבי ההכנה

כמו שאומרים, כל מתחיל יכול להפוך לשף במטבח, וברק בתנור הוא ההזדמנות המושלמת להתחלה. פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים וראו איך אתם מצליחים להפוך לאמא או לסבתא הנחשבת בשדרות הטעמים!

1. במקרה שהדג לא מנוקה, ננקה אותו היטב ונסיר את הקוצים.
2. נחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
3. בקערה נמזוג את שמן הזית, נוסיף את השום הכתוש, מלח, פפריקה ולימון סחוט ונערבב היטב.
4. נפזר את התערובת על הדגים מלמעלה ומבפנים.
5. נניח לדגים בתבנית אפייה, כשפרוסות הלימון מפוזרות סביבם.
6. נכניס לתנור למשך 15 דקות עד שהדג רך וזהוב.
7. נוציא ונפזר פטרוזיליה קצוצה מעל.
8. נגיש עם סלט ירוק טרי או על מצע של תפו”א רך.

שלא תשכחו: הכנה לא מסובכת כלל! כל אחד יכול. עם קצת אהבה וטיפול נכון, תוצאות יוצאות דופן מחכות לכם.

אפשרויות תחליפיות

לא צריך לדאוג אם אתם טבעוניים. הדג הזה יכול להמיר בקלות בתחליף בריא מאוד כמו קוביות טופו או חצילים קלויים. להספיג את אותם בתערובת התיבול שלנו, להמשיך ברוטינה הנ"ל ולצאת עם מנה מעלפת! בעולם של דיאטות? אפשר לשים עלי חסה עם רוטב תיבול כדי לשמור על דל פחמימות. בריא וטעים!

תוספות ושדרוגים מומלצים

כמו בכל מתכון, תוספות זה מה שעושה אותו למיוחד! אתם יכולים להציע סלט פירות ים מרענן לצידו, או להכין רוטב יוגורט לבן ומרענן לאלו שיותר אוהבים רטבים. למי שאוהב חום, אפשר לשדרג אותו על ידי הוספה של תפו”א קלוי או ירקות שורש. דג הברק יכול להיות מאוד גמיש, אז אל תפחדו להתנסות!

שאלות ותשובות

מה ניתן להכין עם דג הברק מסביב?
הדג טעים מאוד עם סלט ירקות, או על מצע של פסטה רכה. כפי שכבר ציינתי, תפו”א קלוי מוסיף לו קסם נוסף.

האם יש חלופה לדג ברק?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בדג סלמון, דניס או אפילו בורי. כל דג עם עוד טעמים שונים.

כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
הדג יישאר טעים עד 2 ימים במקרר. אני מציע לא לחכות הרבה זמן אחרי הבישול.

איך יודעים שהדג מוכן?
כאשר העור נהיה מוזהב והבשר מתפרק בקלות. אם אתם לא בטוחים, פשוט חתכו בקטן והבצעו בדיקת טעימה.

האם אפשר להצפין את דג הברק?
כן, זה אפשרי! כדאי להקפיא אותו בשקית או קופסה אטומה, כך יישמר טוב יותר.

איך לסחוט לימונים בצורה הטובה ביותר?
אם תרצו לסחוט לימון בקלות, אתם יכולים להניח את הלימון במיקרוגל לכמה שניות. כך, הרסק ייתן הרבה יותר מיץ.

מה לעשות אם הדג מתייבש?
אם הדג מתייבש במהלך הבישול, אתם יכולים לשים קצת שמן זית מעל או אפילו להוסיף מידת נוזלים לתבשיל.

אפשר להכין במתכון זה דג קפוא?
בהחלט, דג קפוא יכול להתבשל באותה צורה, רק לוודא שהוא מפשיר היטב טרם השימוש.

האם אפשר לתבל את הדג עם עשבי תיבול נוספים?
כן, תבלינים כמו תימין, רוזמרין ושום מגורד יכולים לשדרג עוד יותר את הטעמים.

מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי מלח?
אם שמתם יותר מדי מלח, ניתן להציל את המצב על ידי הוספת נוזלים נוספים או ירקות נוספים, כדי לאזן את הטעימות.

נסו את המתכון המדהים לדג הברק בתנור ושתפו את התוצאות ברשתות החברתיות שלכם! זה חובה לנסות ואני בטוח שתאהבו את המנה הממכרת הזאת!