"`html

מתכון לסטייק אנטריקוט בתנור

אומרים שסטייק אנטריקוט טוב זה אחד הדברים הכי טעימים שיש בעולם. נסו לדמיין את ההרגשה הזו כשאתם חותכים את הסטייק, והסדר של עסיסיות כל כך גבוהה, שזה פשוט טעים. למי שלא זכה לטעום סטייק אנטריקוט במרינדה מיוחדת, זה הזמן! מתכון זה מעביר אותנו דרך עולם של טעמים ומרקמים, ומושלם לארוחת ערב מפוארת או לאירוח של חברים. השקעה minimalית, תוצאות מקסימליות.

זמן הכנת המתכון באורך 15 דקות, יש לדאוג להשאיר את הסטייק במרינדה למשך לפחות 30 דקות נוסף. רמת קושי: בינונית. למנות: 3-4 אנשים.

• זמן הכנה – 15 דקות
• זמן בישול – 15 דקות
• רמת קושי – בינונית
• מנות – 3-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

לעומת המתכונים המורכבים, כאן אנחנו נשארים עם המצרכים הטובים ביותר שמרכיבים את הסטייק המושלם. התוצאה? סטייק שממיס בפה, ואנחנו משוגעים על טעמים. בואו נתחיל עם המרכיבים:

• 1 קילוגרם של סטייק אנטריקוט
• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם
• עלה רוזמרין (אופציונלי)
• מיץ מחצי לימון

עוד חשוב לציין שאם רוצים לגוון, ניתן להשתמש ברוטב תבלינים מיוחד או במרינדה על בסיס יין אדום. עבור גרסה טבעונית, אל תוותרו על קטניות או פסיכדלי, יש המון דרכים להרגיש כאילו אתם אוכלים שסטייק משגע!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. המתכון הזה קל לעשייה, והוא בהחלט מהיר. זה הזמן להרגיש כמו שף מקצועי במטבח שלכם!

1. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. נחמם את שמן הזית במחבת על חום גבוה.
3. נערבב את שיני השום, רוטב הסויה, הדבש, מלח, פלפל, ועלי הרוזמרין בקערה.
4. נחדור את הסטייק בתערובת וניתן לו לשבת לפחות 30 דקות במרינדה.
5. כשהמחבת חמה, נשים את הסטייק על הגריל ונסגור את הידוק החום כל צד למשך כ-3-4 דקות.
6. נניח את הסטייק על תבנית ואנחנו נפזר עליו את המיץ מחצי הלימון.
7. נכניס לתנור לחום של 15 דקות נוספים.
8. נשאיר את הסטייק לנוח על משטח כחמש דקות לפני שמחזיקים אותו לחלקים.
9. נחתוך את הסטייק והנה, אנחנו מוכנים לארוחה מדהימה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהכנתם את הסטייק המושלם, אתם יכולים לשדרג את הארוחה במספר דרכים. אפשר להכין לצידו פירה תפוחי אדמה, אשר ישלים בצורה מושלמת את הטעמים. אפו ירקות בתנור כמו תפוחי אדמה, גזר ועגבניות שיתנו צבע וטריות לצלחת.

אולי תרצו להכין סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי, או פוקצ'ה שתשלים את הארוחה עם לחם טרי, ושתדעו – זה לא נגמר כאן! קחו קמצוץ של פריזר וזרקו גרגרים של רימונים לסלט, זה מדהים.

שאלות ותשובות

מה הוא סטייק אנטריקוט?
סטייק אנטריקוט בבסיסו הוא אחת הנתחי בשר הכי עסיסיים וטעימים שיש! האנטריקוט נמצא בין עצם הצלע לשומן, וזה מה שנותן לו את הייחוד.

האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
בוודאי! ניתן גם לבשל אותו על גריל חם, ועבור תוצאה גלויה ואפריורית, לשמור על אותו תהליך המרינדה.

איך לדעת מתי הסטייק מוגבל על הלהבה?
הדרך הטובה לבדוק היא על ידי מספר דקות בישול. בדרך כלל, פחות מ-5 דקות לכל צד יביאו לתוצאה רכה ונימוחה, ואילו יותר מדי עלולות להסיר רכות לבשר.

אפשר להשתמש בבשרים אחרים במקום אנטריקוט?
בהחלט! מאוד מומלץ לנסות על נתח פילה או צלעות – כל אחד מהם יביא עמו טעמים שונים.

מה ניתן להוסיף למרינדה?
שיהיה מרגש! אפשר להוסיף בקבוק קטן של אטרקטיב מרוכז, קמצוץ של פפריקה מתוקה ו/או טחינה – התוצאה תהיה מהפכנית!

האם ניתן להשתמש בברווז במקום בקר?
באופן חד משמעי! אם רוצים לנסות להרגיש שכל טיפה של בשר במשאה מדהימה, הרעיון הזה כיוצא דופן!

מדוע צריך לתת לסטייק לנוח לאחר הבישול?
המרווח הזה הוא כדי לאפשר למיצים להיווצר מחדש בבשר. אם נשאיר רגע את הסטייק, זה יבטיח לנו טעים ומרענן.

מה לעשות אם הסטייק מקבל יותר מדי חום?
יש פשוט להוריד את החום מיד ולשמור עליו בסקירה מתמדת. אם יש צורך, ניתן להפוך אותו ולענוד אותו לגובה – קלאסה תפרוס.

איך ניתן לשמור על הסטייק מפני יובש?
ייעוץ זה כולל המרינדה הנכונה והכי טעים שיש, וחום מדוייק שיצמצם את זמן הבישול.

מה לעשות עם שאריות הסטייק?
אחת מהדרכים היעילות ביותר היא להכין סלט קייסר עם הסטייק הקיים! אתם תופתעו.

בואו, הגענו לסוף המסע הקולינארי שלנו! אם מצאתם את המתכון הזה למעניין, כדאי מאוד שתשתפו אותו עם חברים ורשתות חברתיות – ניתן להגיע להרבה אנשים נוספים שמתעניינים בסטייק אנטריקוט באהבה!
"`