איך להכין כדורי גבינה מדהימים

כשהשמש זורחת והאוויר מתמלא בניחוחות משגעים, אין כמו להכין כדורי גבינה שיגרמו לכל אחד סביבכם לצאת מהבית לחפש את הסוד המהמם של מתכון משפחתי שעובר מדור לדור. הנעורים שלנו התהוו סביב טעמים של גבינה נימוחה, כשהאגסים החמוצים, העשבי תיבול הטריים, והחמאה המזוגגת חוברו יחד לנגלה אחת מעלפת! הכנת כדורי גבינה היא בדיוק מה שאתם צריכים ליום שלכם, כשאתם מחפשים משהו קליל, טעים וממכר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

כדורי הגבינה שמכינים כאן הם לא סתם גבינה. הם כוללים טעמים מגוונים, מרקם אוורירי ומיוחד, והם נשמרים בשמחה במקרר למשך כמה ימים. הם מצטיינים כחטיף בוקר בריא או כנשנוש מול הטלוויזיה. אבל זה לא הכל – הכל בידי היוצרים, ואפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים! אז, מוכנים לקפוץ למטבח? חוץ מזה, הכנתם את המקסימום כמו סבתא? בואו נתחיל.

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם גבינת פטה מרוסקת
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• 2 ביצים
• ש½ כוס קמח (אפשר קמח חצי חצי ללא גלוטן)
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ש¼ כוס פירורי לחם
• שמן לטיגון

כמו בכל מתכון, יש פה מקום לגמישות. רוצים לגרום להם להיות טבעוניים? אפשר להמיר את הגבינה בשקדיה חצויה או טופו – התוצאה תהיה לא פחות ממושלמת! אם אתם אוהבים את הכדורים מתובלים במיוחד, הוסיפו עלי רוקט קצוצים או אפילו עגבניות יבשויות. השחקנים תקועים כאן, איך תרצו לשחק?

שלבי ההכנה

הכנה של כדורי גבינה היא פשוטה כמו שקפים עם הגבינה המוזהבת! מדריך להורדות המסך.

1. מניחים את הגבינת פטה והגבינת מוצרלה בקערה גדולה.
2. שמים את הביצים בקערה נפרדת ומכים אותן קלות.
3. מוסיפים את הביצים לקערת הגבינות ומשתלבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח, פטרוזיליה, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים עד שהמצרכים מתאחדים.
5. מרטיבים את הידיים ומעסים מהתערובת כדורים קטנים.
6. בעזרת ידיים רטובות, מגלגלים כל כדור בפירורי לחם.
7. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
8. מטגנים כל כדור עד שהם משחימים מכל הצדדים (כ-3-4 דקות).
9. מניחים את הכדורים המוכנים על מגבת כדי לספוג עודפי שמן.
10. מניחים לקירור למשך כ-60 דקות לפני ההגשה.

עם כל מילה שנלחמתם, תדעו שהתוצאה היא כדורים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות! הכדורים הללו נמסים בפה וניתן להגיש אותם עם רוטב של טחינה או עם יוגורט מתובל – הבחירה שלכם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

לכדורי גבינה יש את הכוח להיות המנה המהפכנית בארוחתכם. שדרגו אותם עם תוספות מעניינות:

• הוסיפו לתערובת טעמים חריפים כמו צ'ילי או כמון.
• מניחו עליהם טחינה עם שום מחוק.
• הגישו להם סלט ירקות מרענן עם רוטב סויה.
• אספו את הכדורים יחד עם תפוחי אדמה קלויים ותראוי את השולחן במטעמים.
• כדורי גבינה יכולים להיות חלק מארוחת כניסות, עם עוד מנות וירקות.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את כדורי הגבינה?
אם לא תספיקו לאכול את כולם, הכדורים נשמרים בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים.

האם אפשר להקפיא את כדורי הגבינה?
בוודאי! הכנה מראש תאפשר לכם להקפיא את הכדורים מוכנים, ולצורך סיום רק להקפיץ אותם כשתרצו.

האם אפשר לסגור את הכדורים עם ירקות?
כן, אפשר בהחלט! לכדורי גבינה אפשר להוסיף זיתים או פפרוני קצוצים לתערובת.

מה סוגי הגבינות שניתן להשתמש בהם?
הגבינות שאתם אוהבים! אפשר משחק עם גבינת צ ricotta, גבינת ריקוטה אף יותר פיקנטית יכולה להיות תענוג.

מה אם אני טבעוני?
יש אפשרויות נהדרות עם טופו או גבינת שקד.

אפשר להכין כדורים באפייה?
בלי ספק! אפשר גם לאפות אותם בתנור עם מעט שמן.

האם זה מתאים לאוכל ילדים?
כמובן! הכדורים הם משהו שהילדים יאהבו והם בריאים!

איך אפשר לשדרג את הטעמים עם תבלינים?
שילוב של תיבול כמו כמון, קימל או תיבול אחד מכל סביבה!

איך נראה המנה שצריך לשרת?
הכדורים יכולים להיות מגולגלים עם טחינת ירקות.

האם זה נחשב לאוכל בריא?
על פי כמות המרכיבים, הכדורים הללו בהחלט יכולים להיחשב בריאים במיוחד עם רכיבים אורגניים.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם, הגיע הזמן לשתף ולהפיץ. ספרו לחברים ובני המשפחה על הכדורים המדהימים האלו, ותתפנקו בטעימות שהם לא ישכחו!