איך מכינים דג סלמון בתנור

כאשר אנו חושבים על אוכל טוב, בריא ומלא בטעמים, עולה במוחנו דג הסלמון. אנחנו מדברים כאן על מנה עשירה, מתובלת בצורה שהופכת כל ביס לחוויה מדהימה. הסלמון הוא דג שמכיל אומגה 3, נחשב למושלם לחיזוק מערכת הלב, וללא ספק הוא אחד מן הדגים הכי טעימים שיש. אם זה קרה לכם שנשבר לכם הלב כשניסיתם להכין סלמון בסגנון ביתי וגיליתם שהמנה לא הצליחה… הגעתם למקום הנכון! מתכון זה יכניס אתכם למקום משגע של טעמים, מרקים ופריכות שתרצו ללקק אותם מהצלחת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

מה שנדרש להכנת הסלמון המושלם הוא פשוט וזמין. הנה מה שאתן צריכים להשיג:

• 4 פילטים של דג סלמון, במשקל של כ-150 גרם כל אחד.
• 2 כפות של שמן זית איכותי.
• מיץ מלימון טרי, מסונן (אפשר להוסיף גם קליפת הלימון מגוררת).
• 2 שיני שום קצוצות.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• 2-3 ענפי טימין טרי או רוזמרין.
• סלסה (סוג של רוטב) בטעם עגבניות ועשבי תיבול, אם רוצים להקפיץ את המנה.

כמובן שניתן לשדרג את המתכון בכמה דרכים מעניינות. לדוגמה, מי שרוצה לגרסה טבעונית יכול להשתמש בטופו במקום הסלמון או להכין שניצלים מטופו פריך. דג אחר שיכול להוות תחליף מצוין הוא הלברק או הדניס. אם מישהו מחפש משהו דל פחמימות, אפשר להימנע מתוספות על ידי הליכה על לימון ותבלינים בלבד.

שלבי ההכנה

אין דבר יותר מספק מאשר לראות את המנה שלכם נבנית לשניים או שלושה שלבים פשוטים. בואו נתחיל:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה.
3. מעבירים את פילטי הסלמון אל התבנית.
4. מתבלים במלח, פלפל, שום ועשבי תיבול.
5. סוחטים מעל את מיץ הלימון ומניחים את שמן הזית על הדג.
6. אם הנכם נוסיף סלסה, מפזרים את הסלסה מעל הדג.
7. מכניסים לתנור למשך 15-20 דקות, עד שהדג מתעורר לחיים, נימוח וורוד במרכז.
8. לאחר מכן, הוצאים את התבנית ונותנים לדג לנוח במשך 5 דקות. במידה ואתם רוצים, אפשר לפזר עוד עשבי תיבול טריים מעל.

על מה לשים לב בהכנה

ישנם כמה דברים שניתן להקפיד עליהם כדי לשדרג את המנה שלכם. דוגמת הכנת רוטב לצד הדג שיתאים לו מאוד, כמו רוטב שמנת עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול. גם הוספת קציצות ירק או סלט טרי מאוד תתן למנה הזו טאצ' אגדי נוסף!

תוספות ושדרוגים אפשריים

מעבר לפילטי הסלמון המושלמים, תוכלו לשדרג את המנה בצורה מדהימה על ידי הוספת תפוחי אדמה בתנור שמתובלים באותו תיבול. עוד אפשרות היא להכין עגבניות קלויות לצד הסלמון שיתנו טעם מרוכז ומרענן. אם אתם חובבי דגים עם מתוקים, אתם יכולים להוסיף למנה רוטב סויה מתוק עם סומסום לקישוט.

שאלות ותשובות

כמה זמן מתבשלים הסלמון בתנור?
אנו ממליצים על 15-20 דקות, תלוי בעובי הפילטים שלכם. לזמן מדויק, תבחינו בחתיכת דג שכאשר היא מיישרת כלפי מעלה, המנה מוכנה.

האם אפשר להכין את הסלמון על מחבת?
בהחלט! אם אתם מעדיפים טעמים יותר מקורמלים, טיגון על חום גבוה ל-4-5 דקות מכל צד אפשרי בהחלט ייתן תוצאה משגעת.

איך יודעים שהסלמון מוכן?
הדג צריך להיות פריך בחוץ, ורך במרכז. אם אתם רואים שהמרכז של הדג לא מצטייר כוורוד אלא כאפור, זה הזמן להוציא אותו.

אם יש לי דג שנתקע במקפיא, איך להפשיר אותו?
הדרך הכי טובה להפשיר דג היא להשאיר אותו במקרר למשך הלילה. אם זה לא אפשרי, אפשר לשים במים קרים למשך כ-30 דקות.

האם אני יכול להכין את המתכון עם דגים אחרים?
בהחלט! מנה זו מתאימה גם לדגים כמו דניס או לברק, ותמיד אפשר לנסות עם דגים אחרים מדהימים.

ישנם תחליפים לשום במקרה שלי?
אם אתם נמנעים משום, תוכלו להוסיף שיני בצל קצוצות או אפילו אבקת שום שהיא בריאה יותר.

איך אוכל להגיש את הסלמון?
הסלמון מתאים להגשה עם סלט ירוק, תפו”א בתנור או אורז מזין.

למה הסלמון מפורסם כל כך?
אגדי ככל שיהיה, הסלמון מצטיין בטעם מענג ובריא – מה שמובילה אותנו לשלב שבו לא ניתן להפסיק לאכול אותו.

האם אפשר לעשות את המתכון לילדים?
בהחלט! יש המון דרכים להנגיש את המתכון לילדים, פשוט תנסו להפחית את הכמות של תבלינים חריפים.

ואם אני רוצה להכין מנה במסיבת ערב?
לא רק שמנה זו תגרום לכולם להתמכר – אפשר להכין מראש ולחמם בשעת הצורך – שיטה נחמדה מאוד!

אם אתם נהנים מהמתכון או מהתהליך, אל תהססו לשתף את המאמר ברשתות החברתיות. תלכו לבשל ותהיו בטוחים שבקרוב תזכו להחמיא על המנה המושלמת שהכנתם!