פיתות ללא גלוטן ב-10 דקות

האם אי פעם שאלתם את עצמכם איך אפשר ליצור פיתות רכות, אווריריות ומעלפות בזמן שיא? בדיוק ברגע שמשתוקקים לפיתות טריות, נזכרות על השולחן סבתא עם הצלחת המוכרת והחמה, רק שבמקרה הזה אנחנו יכולים גם להנות מגרסה ללא גלוטן! הטריק המושלם הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש שאתם בבית, גם אם אתם לא סובלים מגלוטן. מה צריך יותר מזה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 פיתות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הפיתות המדהימות הללו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח תפו”א
• 2 ביצים
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1-2 כפות שמן זית (לבריאים נעים)
• אפשרות לתיבול נוסף של עשבי תיבול (כמו אורגנו או טימין)

אם אתם לא סובלים מגזים לאחר אכילת הורגנו, תרשו לעצמכם להוסיף אותו! במקום קמח תפו”א, ניתן להשתמש בקמח קוקוס, אם זה מתאמן באורח החיים שלכם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

אה, גם בשלב הזה שאתם מחכים לפיתות, אל תשכחו לשים מים על הכיריים לסיר או מחבת. על כך אתם לא תאמינו כמה כיף יהיה עם כל הריח המתפשט.

1. למלא קופסה עם קמח שקדים, קמח תפו”א, מלח ואבקת סודה לשתייה.
2. לערבב בעזרת כף או מטרפה עד שהתערובת תהיה אחידה.
3. להוסיף את הביצים ולערבב היטב עד שהתערובת תהיה חלקה.
4. כעת, נוסיף את המים בהדרגה, נוודא שהתערובת לא מדי נוזלית. התוצאה צריכה להיות בצק סמיך.
5. להוסיף שמן זית או כל שמן אחר ופשוט לערבב עד שהתערובת משתלבת היטב.
6. לחמם מחבת על חום בינוני עם טיפת שמן זית פן שלא יידבק.
7. למלא את השוליים של המחבת על עם התערובת בעזרת קופסה ולא בעזרת כף, כך הצורה תהיה עגולה.
8. לאפות במשך כ-3-4 דקות בכל צד, עד שהפיתות מכסות בהזהבה.
9. להניח על צלחת ולהכין את הפיתות הבאות.
10. אם בכלל נותרו, תוכלו להגיש עם חומוס, סלט טחינה או כל תוספת מנצחת שאתם אוהבים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את הפיתות המדהימות הללו למשהו באמת משגע. הוסיפו פפריקה חריפה לתערובת, והפיתות יהפכו למלאות בטעמים עשירים. ואם אתם אוהבים גבינות, נסו להוסיף גבינת פטה קצוצה לתוך הבצק – זה אגדי!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין קמח תפו”א לקמח חיטה? קמח תפו”א הוא קמח ללא גלוטן שנעשה מתפוחי אדמה. הוא נהדר להכנת פיתות שנמסות בפה, ולמעשה הוא משמש כתחליף נהדר לקמח חיטה.

האם ניתן לשמור את הפיתות במקרר? בהחלט! פיתות ללא גלוטן נשמרות היטב במקרר. פשוט עטוף אותן בניילון נצמד והן יישארו רכות. עם זאת, מומלץ לחמם אותן לפני ההגשה.

מהי הדרך המהירה ביותר להכין את הפיתות האלו? האפשרות הכי מהירה היא להכין את התערובת ולהשתמש בה מיד בשטח, אבל אפשר גם להכין אותה מראש ולשמור בפריזר.

האם אפשר להשתמש בקמח תפו”א לקמח אחר? בהחלט! אפשר להחליף אותו בקמח קוקוס או קמחים אחרים ללא גלוטן, אבל חשוב לדעת שיתכן שיהיה צורך לשנות את כמות הנוזלים.

האם צריך לשמן את המחבת? כן! מומלץ לשמן את המחבת קצת, אחרת הפיתות עשויות להידבק.

כיצד ניתן להפוך את הפיתות ליותר בריאות? אפשר להפחית את הכמויות של הביצים ולהוסיף יותר מים או לא להשתמש בשמן. זה יכול להקנות לפיתות טעם נעים ומרגש.

מה ניתן למלא בפיתות הללו? כל מה שעולה לכם לראש! חומוס, חצילים קלויים, סלטים ואפילו בשר או טופו.

לכמה זמן הפיתות שומרות? אם יש שאריות, אתם תגלו שהפיתות שומרות במשך 3-4 ימים במקרר. כמובן שהן יאכלו גם בטמפ’ החדר, אבל אני ממליץ לחמם אותן!

האם חייבים להשים ביצים? אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש ברסק תפוחים או סויה כתחליף מבוסס ביצים. פשוט כדאי להשאיר את הפיתות במעט זמן נוסף על הכיריים כדי להתייבש.

היכן קונים קמח שקדים וקמח תפו”א? חומרי הגלם האלה נמצאים בכל חנות טבע, סופרמרקטים וגם באינטרנט. תבקשו מהדיילות העוזרות במידה ולא תמצאו.

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! כך כולנו נוכל ליהנות מהממכר הזה. בתיאבון!