מתכון מענג של צלי בשר עם ערמונים וסילאן

בשבתות במיוחד, כשכולם מתכנסים סביב השולחן, המנה שהכי מכניסה אור ואושר היא ללא ספק צלי בשר. אך מה אם נוסיף לו גם ערמונים וסילאן? זה לא מתכון שגרתי, זה מתכון שמשנה משחק! בשר רך ונימוח שלא רק שמתמוסס בפה, אלא גם מוסיף טוויסט אגדי עם המתיקות של הסילאן והעושר של הערמונים. המנה הזו פשוט מדהימה! היא משגעת את כל הסועדים, תשאיר אתכם ללקק את האצבעות, ותהפוך כל ארוחה חגיגית לחוויה בלתי נשכחת.

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לעומק הרכיבים שמרכיבים את המנה המעלפת הזו:

• 1 ק"ג בשר בקר לצלי (כמו חזה או סינטה)
• 250 גרם ערמונים קלופים
• 1/2 כוס סילאן (חמאת תמרים)
• 2 כוסות ציר בשר או מים
• 1 בצל קצוץ גס
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• Salt and Pepper to taste
• 1/4 כוס שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון עוד יותר, תוכלו להחליף את הבקר עם:

• בשר עוף: זה ניתן לשדרוג ואפילו מביא טעם נפלא.
• גרסה טבעונית: להשתמש בעשבי תיבול וירקות שורש כמו גזר ותפוח אדמה.
• ללא גלוטן: המתכון הזה הוא למעשה בטוח לגמרי ללא גלוטן, כך שניתן ליהנות מכל ביס.

שלבי ההכנה

אחרי שגמרנו את המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המנה המושלמת הזו. עקבו אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מתבלים את הבשר בכמון ומעט מלח ופלפל.
3. מניחים את הבשר בסיר, ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שיתקבל צבע זהוב.
4. מוסיפים את הבצל והשום ומזהיבים עוד דקה.
5. יוצקים את הציר או המים לסיר, ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך שעתיים.
7. מוסיפים את הערמונים והסילאן, מתבלים לפי הטעם ומבשלים עוד שעה.
8. מוציאים מהסיר ומניחים לה descansar (להתקרר) לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אחרי שהכנתם את המנה המושלמת, אפשר להוסיף טאצ'ים אישיים. תוספות כמו:

• תפוחי אדמה: קלופים וחתוכים, יתאימו מצוין עם התבשיל.
• גזר ותפוחי אדמה צהובים: חותכים לקוביות ומוסיפים לשלב האחרון.
• פתיתים או אורז: קראו לזה פינוק בזמן הבישול.
• תיבול נוסף: מוסיפים עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין לשדרוג נוסף.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור את שארית הצלי?
שמרו את הבשר בקופסה סגורה במקרר. הוא יכול להחזיק בין 3 ל-5 ימים.

מה כדאי להגיש לצד הצלי?
אפשר להגיש סלט ירקות מרענן או פירה של תפוחי אדמה, זה משלים את המנה בצורה מושלמת.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, הצלי מתאימ לפינוק מהמקרר. הקפיאו בשקית אטומה ושהוא יחזיק בין 3 חודשים.

מה התוצאה של כל כך הרבה זמן בישול?
בישול ארוך גורם לבשר להתפרק ולהפוך לעסיסי בצורה יוצאת דופן, והטעמים מתמזגים בצורה טובה.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
אחרי 2.5-3 שעות בישול, הבשר יתמוסס ללא מאמץ אם תדקרו אותו עם מזלג.

האם ניתן להשתמש בסילאן אחר?
כן, תמצאו תחליפים טבעיים כמו דבש או מייפל, אך אז הטעם יהיה שונה.

מהם הערמונים המומלצים למנה הזאת?
ערמונים קליטים ששלמים לא צריכים לעלות על הדעת, אבל תוכלו להשתמש בהערמונים הקפואים.

כמה זמן לוקח להכין את הצלי?
הכנה לוקחת כ-20 דקות, אך הבישול נמשך עד 3 שעות. כך שזה מתכון שצריך קצת סבלנות.

מהו הסוד שהופך את המנה למדהימה?
ההכנה המוקפדת עם הבשרים וההוספות התיבוליות הם המפתח להצלחה. מתחילים עם מרכיבים טריים ואיכותיים.

האם זה מתכון מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! הוא מוגדר כמנה חגיגית של ממש. כל סועדי השולחן לא יפסיקו לשבח את המנה, ואתם תהפכו לגיבורים בארוחה!

אז, מהרו לנסות את המתכון המדהים הזה. תנו לעצמכם לפנק את החברים והמשפחה בצלחת כזו. זה הזמן להיות יצירתיים, לשים על השולחן צלחות מלאות באהבה ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות תוך כדי תשומת לב לכל פרט קטן. ממליצים לכם לשתף ולפרסם! התענגו על החוויה!