חזה עוף ממולא בשר ברוטב: המנה שתכבוש את ליבכם!

לפעמים, כשאנחנו חושבים על אוכל, אנחנו שואלים את עצמנו: מה יגרום לארוחה שלנו להיות מדהימה באמת? אנחנו רוצים להרגיש את הטעמים, ללקק את האצבעות ולהתמכר לכל ביס. אז מה אם אגיד לכם שיש משהו שיכול לפנק אותנו בדיוק כך? חזה עוף ממולא בשר ברוטב, המנה שמשלבת טעמים, מגע יד אוהבת, וריחות שיביאו אתכם למקום בו הכל מרגיש מושלם. כשירות שמתחילה ממרכיבים פשוטים, היא יכולה להיות אגדה על צלחת.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה הזו, נצטרך להשתמש בחומרי גלם שמקנים לה את כל הטעמים המשגעים:

• 4 יחידות חזה עוף גדול וטרי
• 300 גרם בשר טחון (עגל או גבינת צאן) – תלוי במי שאוהבים יותר
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס קיץ קצוצה (או פטרוזיליה – לשדרוג)
• 1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר גם רסק עגבניות)
• 2 כפות שמן זית
• תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
• 1 קופסה של קוויאר קטשופ ברוטב – שמעתי שזה מה שעושה את הבישול ליותר מצחיק!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, אפשר לשקול להמיר את החזה עוף בלתת ירקות ממולאים (כמו קישואים או פלפלים) ולטגן את הבשר לשדרוג.

שלבי ההכנה

ובכן, זה הזמן להיכנס למטבח ולראות איך אנחנו יכולים ליצור את המנה הזו, שכולם יבקשו את המתכון שלה!

1. נחמם סיר עם שמן זית ונוסיף את הבצל הקצוץ. נטגן עד שהבצל מתרכך והופך לשקוף.
2. נוסיף את השום ונמשיך לטגן עוד דקה, עד שהשום מפיץ את ניחוחו המושלם.
3. נתבל במלח ופלפל, נוסיף את הבשר הטחון ונערבב היטב. נטגן עד שהבשר משנה את צבעו.
4. נוסיף את הקיץ הקצוצה ונטגן עוד כמה דקות.
5. כשהבשר מוכן והקיץ נפלא, נוסיף את העגבניות המרוסקות ונערבב שוב. ניתן למילוי להצטנן מעט.
6. ניצור חריצים בחזה עוף, נוודא שהם לא מגיעים עד הסוף, וכך נוכל למלא את החזה במילוי.
7. נמלא כל חזה במילוי הבשר, ונחבר בעזרת קיסמים.
8. בסיר אחר, נחמם את יתרת השום והבצל שפרשנו עם שמן זית ונשים את החזות הממולאות בסיר.
9. נשפוך את הקטשופ בתוספת מעט מים לסיר, וניתן למנה להתבשל על חום נמוך כ-30 דקות, עד שהעוף מתבשל היטב.
10. מאחלים לכם לערוך שולחן ולחכות שהמנה תהיה מוכנה!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת אתכם את הביקור במטבח רמה אחת מעל, אפשר לשדרג את המנה עם גבינת מוצרלה מעל לפני האפיה. הגבינה תתמוסס ותהפוך את המנה ליותר אוורירית ונימוחה. וכמובן, אם אתם בעד משגעים, אל תשכחו להציב סלט ירקות טריים בה בשעה.

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה שהמנה תהיה טבעונית?
בעוד שהמנה הזו לא מתאימה לטבעונים, ניתן לנסות למלא עלי כרוב או קישואים במילוי מטבעי ולהשתמש ברוטב פסטו במקום רוטב עגבניות.

איך אפשר לדעת שהעוף מבושל?
הדרך הקלה היא לקצוץ את החזה לחצי ולראות שהבשר הלבן לא שומר על צבע ורוד. אתם יכולים גם להשתמש במד חום כדי לבדוק שעבר 75 מעלות צלזיוס.

מה האפשרויות להוסיף רוטב נוסף?
אפשר לשדרג עם רוטב פסטו, רוטב סויה או רוטב חרדל דיז'ון. כל אחד מהם יביא את הטעמים שלו.

איך שמים גבינה על המנה?
רק לאחר שהמנה התבשלו עם הרוטב, אפשר לשים גבינת מוצרלה מעל ולתת לה להמיס על מנת להפוך אותה למושלמת.

האם ניתן לשמור את המנה במקפיא?
כן, אפשר לקפוא את המנה ולחמם לאחר מכן, רק כדאי לנסות לא לקפוא את המילוי לבד, כי הוא עלול לייצר טעמים אחרים.

עבור כמה זה מספיק?
המנה הזו בדרך כלל מספיקה לכ-4 מנות, אז אפשר לשתף או לשמור למחר!

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! האיזון בין הבשר לרוטב עושה את זה למנה שקל מאוד לאהוב.

איך הכי טוב להגיש את המנה?
מומלץ להניח על צלחת שטוחה עם רוטב וכמה תפוחי אדמה או אורז בצד. זה מושלם!

מה ניתן לעשות עם שאריות?
שאריות מעולות לסנדוויצ'ים, או אפילו למרק! תוך כדי תהליך החימום המנה הולכת להיות אפילו יותר טעימה.

איך מסדרים את המנה ככה שתיראה נהדר?
מומלץ לקשט עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או אורגנו, וכמובן להקפיץ קצת מעל ביצים קשה לשדרוג.

אז שאפו על ההכנה! עכשיו הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. כולם צריכים לדעת על המנה המושלמת הזו!