מרק פו – חוויה של טעמים וא аромат

נתחיל בסיפור קטן, שנוגע באמנם של המתכונים הגדולים ובקולינריה המפורסמת של וייטנאם. אם אתם לא מתכוונים להתאהב במרק הפו הזה, כנראה שהמרק הזה נוגע למאגר הביולוגי שלכם ולזיכרונות עמוקים מתחילת שנות העשרים שלכם. מרק פו הוא לא סתם מרק; זהו סיפור של חום, אהבה וטעמים שמייצגים תרבות שלמה. מתכון מושלם שמחבר בין אנשים ובמיוחד בין משפחה לחברים. מתכון זה ישאיר אתכם עם הצורך להכין עוד ועוד, כי הוא פשוט מדהים! ואם לא די בכך, הוא גם ממש קל להכנה. תתכוננו לחוויה נוספת שתשאיר אותכם עם טעם של עוד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולמלא אנשים

• זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הקסם הזה, יש כמה מרכיבים עיקריים שבלעדיהם מתכון הפו לא יהיה מושלם. אנו ממליצים להשתמש בחומרי גלם טריים, כי זה מה שהופך את המתכון למדהים באמת!

• 1 ק"ג נתח בשר בקר (אנחנו ממליצים על נתח אוסובוקו או צוואר)
• 1 בצל גדול, קצוץ גס
• 5 כוסות מים
• 1 כוכב אניס
• 3 מסמרי ציפורן
• 1 חצוף (שן) שום שלם, קלוף
• 1 אינצ’ ג’ינג’ר (זנגוויל) טרי, עדיף קלוף ואח"כ קלוי על טוסט
• 4 כפות רוטב סויה
• חצי כוס נודלס אורז
• חבילה של עשבי תיבול טריים (בזיליקום, כוסברה במינון נדיב)
• פלפל חריף – לפי הטעם
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל – לפי הטעם

אפשר גם לגוון עם מרכיבים נוספים. נודה שלפעמים זה יגרום להפתעות מדהימות!

שלבי ההכנה

כדי שבשעה וחצי הקרובות תרגישו שאתם ממתינים למרק הטעים ביותר שדגמתם עד כה, הכנו לכם את השלבים הפשוטים של המתכון, שיביאו אתכם לתוצאה משגעת.

1. מבינים שקר היא לא דבר נעים ומביאים את הבשר לטיגון קצרצר או קלוי על מחבת חמה.
2. מניחים את העלים הקטנים, הגזר והשום בסיר גדול ולהוסיף את הבשר ואת כל המרכיבים היבשים יחד.
3. מוסיפים את המים והציר עד שהבשר מצפה לגמרי. מבשלים על להבה נמוכה כדי לתת לכל הטעמים להתמזג כיאות.
4. לאחר כשעה של בישול, מביאים לאבעבועות קלות ומשאירים להתבשל עוד 30 דקות.
5. כשהבשר רך ונחתך בקלות, מסננים את הנוזלים ומניחים את הבשר בצד.
6. מכניסים לסיר עם המים את הנודלס ומבשלים על פי ההוראות על האריזות.
7. בינתיים, מסננים את השום והג’ינג’ר וזורקים אותם. מוסיפים לשפע החם את עלי הבזיליקום, הכוסברה והחזרת החריף.
8. מניחים את הנודלס המוכנות בקערות ונשפכים עליהם את הציר הבוהק מסיר הבישול. מניחים פרוסות בשר מעל ומקשטים עם עשבי תיבול נוספים.
9. בסוף, סוחטים מעט מיץ לימון מעל ומוסיפים טעמים נוספים כמו מלח, פלפל וחריף לפי הצורך. חשוב להתנסות ולהרגיש כל שלב של התהליך.

ואת המרק הנהדר שלנו כנראה שתוכלו ללקק את האצבעות ממנו, יש לנו המלצה צנועה!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כפי שאתם יודעים, כל מנה יכולה לקבל טוויסטים משגעים! אם אתם מחפשים איך לשדרג את מתכון הפו, אנחנו ממליצים:

• להוסיף ירקות נוספים כמו ברוקולי, קישואים וגזר כדי להפוך אותו היום ליותר ממכר.
• לשלוט בטעמים! אם בא לכם להתפנק, ניתן להוסיף כמה כפות של חמאת בוטנים מתוקה לשדרוג מלוח.
• כמובן, שחובבי הקוקוס יכולים להוסיף חלב קוקוס למי שמעז להרגיש משוגע.
• שדרוג עונתי – בקיץ, לא מזיק להוסיף מספר קוביות אננס לשיפור החוויה.

שאלות ותשובות

באיזה סוג בשר כדאי להשתמש במרק פו?
יש לבחור בשר שמיועד לבישול ממושך, כגון אוסובוקו או צוואר, כדי שיתמזגו כל הטעמים בצורה משגעת.

האם אפשר להכין מרק פו צמחוני?
בהחלט! יש להשתמש בציר ירקות איכותי ובחלב קוקוס כדי לשדרג את התקן ולהשאיר את כל העשבים.

כמה זמן לוקח להכין מרק פו?
ההכנה לוקחת כשעה וחצי עד שעתיים, מרגע שמתחילים לבשל עד שהבשר רך והנודלים מוכנות.

מתי כדאי לשים את הלימון?
מומלץ לסחוט את הלימון בסוף, כדי לשמור על החמיצות והטריות.

איך ניתן לשמור על אורך של נודלס במרק?
אם מתכוונים לשמור את הנודלס במרק, יש להוסיף אותן ממש לפני ההגשה.

אילו עשבים אפשר להוסיף כדי לשדרג את הטעמים?
חוץ מכוסברה ובזיליקום, אפשר להוסיף רוטב סויה, כמון או אפילו צ'ילי פיקנטי.

האם הכנת מרק פו מתאימה לאירועים מיוחדים?
בוודאי! זהו מרק שמביא שמחה וריחות טובים, והוא מרשים מאוד.

כיצד ניתן להפוך מרק פו ליותר חריף?
לשם כך ניתן להוסיף פלפל חריף, סריראצ'ה או רוטב צ'ילי.

האם אפשר להקפיא את מרק הפו?
אפשר להקפיא את הבשר והציר בנפרד, ולחמם אותו מחדש בעת הצורך.

מה עושות עם שאריות?
אפשר להכין קערת תוספות שנשארו ואולי לגוון עם מנה נוספת, כמו פסטה.

המתכון הזה יוצר חוויה אגדי ללא ספק. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים, כי הפו הזה בהחלט טעים ומעורר תיאבון! בדיוק כמונו, גם החברים שלכם צריכים להתנסות בטעמים המדהימים הללו!