מתכון לסטייק טונה

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, והאוויר מתמלא בניחוחות המדהימים של טונה טרייה, מטוגנת בדיוק במידה הנכונה על מחבת לוהטת. העור שזוף, הטקס נמשך, והלב שלכם מתמלא באושר. אז תארו לעצמכם את הצליל של המזלג שנוגס בחתיכת סטייק טונה רך ונימוח, שמניח את עצמו בפה כמו חבר טוב שיודע בדיוק מה לעשות כדי לשמח אתכם. היום נלמד להכין את המנה הזו בעצמנו, וכך נוכל לשמח את עצמנו ואת האורחים הקרובים שלנו.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4

• זמן הכנה: 15 דקות.
• זמן בישול: 15 דקות.
• מספיק ל-4 מנות.

הרכיבים הדרושים

מותגי טונה שונים יכולים להציע חוויות שונות, ולכן חשוב לבחור את הטונה המושלמת לכבוד מתכון זה. להלן הרשימה המלאה:

• 4 פילטים של טונה (משקל כל פילה כ-200 גרם).
• 4 כפות שמן זית.
• 2 כפות סויה.
• שום קצוץ – 2 שיניים.
• תיבול של מלח ופלפל לפי הטעם.
• 1/2 כוס של שומשום (למריחה).
• 1 לימון (מיץ בלבד).
• מבחר ירקות לקישוט: כוסברה, רוקט ופלפלים צבעוניים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר לשקול להשתמש בחמאת אגוזים במקום שמן זית, או אפילו טופו כבוש – זה משגע! אם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן, פשוט תחטפו סויה ללא גלוטן ותהנו מהמנה המדהימה והאדירה הזו.

שלבי ההכנה

כעת, אנו נכנסים אל הלב של המתכון: שלבי ההכנה! נכון שאתם גולשים שאוהבים את הדברים הברורים והקצרים? כאן קיבלתם את זה על מגש של זהב. בואו נתחיל!

1. יש לחמם מחבת על להבה גבוהה עם 2 כפות שמן זית.
2. להכין את הפילטים על ידי תיבול המלח, פלפל ושום קצוץ.
3. לטבול את הפילטים בשומשום, כך שהשומשום דבוק לצדדים.
4. להניח את הפילטים במחבת החמה ולטגן כ-2-3 דקות מכל צד.
5. לטפטף מיץ לימון על הפילטים בזמן הטיגון.
6. להשתמש בתיבול נוסף של סויה בעת סוף הטיגון, להפוך את החוויה למעולה.
7. להניח את הסטייקים המושלמים על צלחת ולהגיש עם ירקות קישוט.
8. לגשת למבקרים שלכם ולצפות בהתלהבות בעיניהם.

אודות הסטייק טונה

לאחר שמכינים את המנה המושלמת הזו, אתם יכולים להתפנק עם הסטייק טונה בעזרת יין לבן קריר. מדובר במנה שמספקת גם חווית אוכל מעודנת וגם בריאות בצלחת האגדי.

תוספות ושדרוגים

כאן המקום להיות יצירתיים! כדאי לנסות להוסיף רוטב של אבוקדו עם לימון שסוחף את הסטייק בחוויה חדשנית, או לסדר לצד הסטייקים מקלות ירקות קלויים בתנור. תוספת של מינונים קטנים של צ׳ילי טרי יכולה לשדרג את המנה ולהעניק טוויסט מעלף.

שאלות ותשובות

מה הכי חשוב כאשר קונים טונה? חשוב לבדוק שהיא טרייה ושהקפיצים שלה בנויים נכון. עדיף לבחור בטונה עם טחנה אדומה ולהימנע מטונה מעובדת או כזו שנמצאת בשימור.

האם ניתן להכין את המנה ללא סויה? בהחלט! ניתן לשים רוטב טחינה או רוטב חרדל כמחליף, מה שיכול להעניק גוון חדש למנה.

האם אפשר להגיש את הסטייקים בצורת סשימי? הרעיון נפלא – פשוט צריך להקפיץ את הפילטים לכמה שניות יותר מעט מסיום. תתפנקו!

מה מדד הבישול המומלץ? הסטייקים צריכים להישאר רכים ונימוחים – אבל אפשר להכין כמו שרוצים. יש אנשים שאוהבים יותר "מדממים" ויש שמעוניינים בבישול מוחלט.

כיצד ניתן לשמור על הסטייקים לאחר הבישול? אפשר לשמור את הסטייקים המוכנים במקרר 2-3 ימים. מספיק להניח אותם בקופסה אטומה.

האם ניתן להשתמש בגרסאות דלות קלוריות למתכון? אם רוצים להכין גרסה דלת קלוריות, אפשר להוריד את השומשום ולהשתמש בכמות קטנה יותר של שמן.

מהו הזמן המומלץ להשרות את הסטייקים? האפשרות האידיאלית היא להשרות את הסטייקים במרינדה לפחות 30 דקות לפני הבישול כדי לספוג את כל הטעמים.

האם יש כאלה שמתעטפים על הסטייקים? בהחלט! לפעמים מוסיפים רוטב טחינה או חרדל ישראלי – זה מתכון למשהו אגדי!

האם אפשר לשפר את מנת הסטייק טונה? נוסיף לזה שלב של חמצמצות עם פרוסות ליים – זה מוסיף טאץ׳ רב גוני למנה.

האם יש מנות נוספות שמומלצות לצד הסטייק? ללקוחות צמחוניים, אפשר להוסיף גם סלט קיץ מרענן עם ירקות או אולי פוקצ'ה אישית. זה משגע!

לאור כל האמור, אתם מוכנים לקפוץ למטבח ולהפיץ את המתכון המושלם הזה לחברים ברשתות החברתיות. זה הזמן שלכם להפתיע את כולם במיומנות ובמטעמים מדהימים. בתיאבון!