איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס

תארו לכם את הרגע המדהים שבו אתם פותחים את התנור וריח מתוק של עוגיות שוקולד צ'יפס מתפשט ברחבי הבית, גורם לכם להרגיש כמו ילדים שוב. הרגע הזה, כאשר אתם מתכוננים ללקק את האצבעות אחרי כל נגיסה של עוגיה רכה, נימוחה ומלאה בשוקולד מתמוסס, הוא אחד מהרגעים הכי אגדים שיש! עוגיות שוקולד צ'יפס הן לא רק מתכון קלאסי שמשדרים חום וביתיות, הן גם צורת אמנות. בעבודה עם המרכיבים הנכונים ובספונטניות, כל אחד יכול להגיע לתוצאה המעלפת הזו.

זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קל | למספר מנות: 24 עוגיות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המשגעות הללו, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, אבל אתם תופתעו לגלות עד כמה הם יכולים להיות מקוריים ומעניינים.

• 200 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים בגודל גדול
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח חיטה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 300 גרם שוקולד צ'יפס

אפשרויות החלפת מרכיבים: למי שמעדיף גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשמנתי קוקוס או בממרח אגוזים במקום חמאה. כמו כן, אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות ממרח תפוחי אדמה או בבננה מעוכה. לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל לעבוד. כאן תוכלו למצוא את כל השלבים שמתארים בצורה מדויקת איך להכין את העוגיות המהממות הללו.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רשת אפייה עם נייר אפייה.
2. מניחים את החמאה הרכה בקערה ומקציפים אותה עם הסוכרים עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, ולאחר מכן מוסיפים את תמצית הווניל.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת الرטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות.
6. לסיום, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד שהתפזרו בצורה אחידה.
7. בעזרת כף, מכניסים כף מתערובת הבצק על נייר האפייה, משאירים מרווח בין העוגיות.
8. מאפיינים בתנור במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להיות מעט מושחמות ברח edges.
9. מניחים להתקרר למשך 5 דקות לפני שמעבירים אותם לרשת קירור.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא רק שהעוגיות המהממות הללו טעימות, ישנן גם אפשרויות רבות לשדרוגים! אתם יכולים להוסיף אגוזי לוז קצוצים, קקאו מרוכז או אפילו מעט מלח ים עליהם לפני שהן נכנסות לתנור ליצירת טעם מתוק ומלוח.

אם אתם רוצים להיות יצירתיים יותר, אפשר לנסות להוסיף תמצית מנטה, אין כמו מין צ'יפס שוקולד עם נגיעות רעננות!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש בתחליפים כמו ממרח תפוחי אדמה או בננה מעוכה. זה עובד מעולה!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם שמרתם אותן בקופסה אטומה, הן יכולות להחזיק מספר ימים בלי בעיות.

מה עושים עם עוגיות שנאפו יותר מדי?
אם העוגיות יצאו יובש מדי, אפשר לשים אותן עם פרוסת לחם לח יום שלם. הלחם יספוג את הלחות ויגרום לעוגיות להיות רכות יותר.

האם אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבצק ולחתוך לעוגיות לאחר מכן. ככה תמיד יהיו לכם עוגיות זמינות.

מה גובה העוגיות אחרי האפייה?
העוגיות מעט תופסות גובה בעת האפייה, כך שצפו לעוגיות כאלו נמוכות אך אווריריות.

האם אפשר לשדרג עם שוקולד מריר?
בטח! שוקולד מריר יוסיף טעם מעולה, אז אתם מוזמנים להתנסות.

מה עושים אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
אם התערובת יוצאת דלילה, הוסיפו עוד קמצוץ קמח עד שהיא מתחילה להתקבץ.

האם אפשר לאפות עוגיות קטנות מאוד?
כן! העוגיות יהיו יותר פריכות ופחות רכות, אך זה עשוי להיות מעניין.

האם יש צורך לשמן את התבנית לפני האפייה?
לא, השימוש בנייר אפייה הוא בדרך כלל מספיק, אבל אם תרצו, אפשר לשמן קלות.

מה קורה אם אני מפספסת סוכר?
לא נורא! העוגיות עשויות להיות פחות מתוקות, אבל עדיין יהיו טעימות.

אל תשכחו, החיוך של בני משפחה שלכם כשינשנשו את העוגיות המדהימות, הוא דבר שמוציא את הרגעים היפים ביותר. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ואל תפספסו הזדמנות ליצור רגעים מיוחדים עם בני אהוביכם!