עוגת גבינה עם מסקרפונה ושמנת מתוקה

תארו לכם רגע: יום קיץ חם, אתם יושבים בגינה עם חברים, והשמש זורחת מעליכם. פתאום מישהו מביא עוגת גבינה עם מסקרפונה ושמנת מתוקה. העוגה הזו בולעת את כל המחשבות על דיאטות, והטעם שלה מדהים, ממכר ואגדי עד שאתם לא מסוגלים להפסיק ללקק את האצבעות. זו יכולה להיות לא רק עוגה מתוקה, אלא גם חוויה, משהו שמתכננים לקראת אירועים מיוחדים, או אפילו סתם כדי לשמח את עצמכם. המתכון הזה הוא לא רק מתכון, זו דרך ליצור רגעים ייחודיים שלא תשכחו! אז יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8-10

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן קירור: 4 שעות לפחות
• רמת קושי: קלה מאוד
• כמות: מתאימה ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה המרגשת, חשוב שנכיר את הרכיבים שיעזרו לנו ליצור את העוגה המושלמת הזו:

• 250 גרם ביסקוויטים (כגון פתי-brien)
• 125 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת מסקרפונה
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם גבינת שמנת רכה
• 150 גרם סוכר
• 2 teaspoons לתמצית וניל
• 2 כפות מיץ לימון
• גרידה מלימון אחד

עכשיו, אם במקרה אתם או מישהו מחבריכם רגיש לגלוטן או שאתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר בקלות להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן או להשתמש בתחליפים צמחיים. זה פשוט, והעוגה עדיין תצא משגעת!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להכנס למטבח ולהתחיל לעבוד על העוגה המושלמת הזאת!

1. יש להכין תבנית בקוטר 24 ס"מ על ידי ריפוד底ים בנייר אפייה.
2. במעבד מזון, יש לשים את הביסקוויטים עד שנוצרים פירורים קטנים.
3. מעבירים את הפירורים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. יש לערבב היטב עד שהפירורים מצופים בחמאה.
4. מעבירים את התערובת לתבנית ולוחצים היטב על底ים עם כף או הידיים. מהדקים היטב כך שהבסיס יציב.
5. בעזרת מיקסר, יש להקציף את השמנת המתוקה עד שהיא מגיעה לקצפת רכה.
6. בקערה נפרדת, יש לערבב את הגבינות (מסקרפונה ושמנת רכה) עם הסוכר, תמצית הווניל, מיץ הלימון וגרידת הלימון עד שהתערובת חלקה.
7. יש להוסיף את הקצפת לתערובת הגבינות ולערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית עם הבסיס מהביסקוויטים ומשטחים עם לקקן.
9. מקררים במקפיא לפחות 4 שעות, ובמידה והזמן מאפשר, לילה שלם ייתן תוצאה אפילו יותר טובה.
10. לפני ההגשה, אפשר לקשט עם קולי פירות טריים, שוקולד מומס או פירות יער. החיים הם באמת מתוקים!

עוגת גבינה הזו לא רק טעימה, אלא גם מאוד מרשימה. כשאתם מגישים אותה, תרגישו כמו שפים במסעדת מישלן, אפילו אם הכנתם אותה בעצמכם בבית באמצע יום חול.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה המדהימה הזו יכולה לקבל שדרוגים מדהימים. יש לכם רעיונות? בואו נבדוק:

• תוספת שוקולד מריר קצוץ או פצפוצי שוקולד לתוך התערובת עצמה.
• רוטב קרמל מעל לפני ההגשה, נותן לעוגה טעם עוד יותר אגדי!
• לציפוי: שמנת מתוקה מוקצפת עם סוכר וזילוף של קקאו למראה מעורר תיאבון.
• פירות טריים כמו תותים, בל blueberries או רימון מוסיפים צבע ונפילה של טעמים.
• אם אתם אוהבים את הטעמים הים תיכוניים, אפשר להוסיף תמצית מנטה בעדינות!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה לגרסה ללא סוכר?

אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום טבעי או בסוכר קוקוס. ישנם גם תחליפים מלאכותיים שיכולים להתאים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

בהחלט! היא מחזיקה מעמד מצוין במקפיא. הקפיאו אותה עד 3 חודשים, רק כדאי להוציא אותה כמה שעות לפני ההגשה.

מה לעשות אם אני לא אוהב גבינת שמנת?

אם גבינת השמנת אינה לטעמכם, אפשר לשלב גבינת יוגורט כתובה או גבינת קשים לא מתוקה למרקם קרמי.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?

כן! אפשר להכינה יום לפני. זה אפילו מאפשר לטעמים להתמזג כמה שיותר.

האם יש לי אפשרות לאפות את העוגה?

העוגה הזו היא ללא אפייה, אך אפשר בהחלט להכין גרסה אפויה אם תרצו. לשם כך צריכה להיות התמקדות בעיקריות כמו קמחים וביצים.

מה אם אין לי מעבד מזון?

לא נורא! אפשר לשים את הביסקוויטים בשקית ולחבוט בהם עם פטיש בשר – זה עובד גם!

איך שמים את העוגה במקפיא בטוח?

מאחסנים אותה בקופסה א airtight וודא שאין נוזלים שיכולים להיכנס לעוגה.

האם זה לוקח הרבה זמן מכינה?

לא, הזמן של הכנת העוגה הוא באורך של כ-30 דקות, אך הקירור דורש יותר זמן.

האם זה מתאים לילדים?

בהחלט! ילדים אוהבים את הטעמים והמרקם. הוספת פירות יכולה להפוך את זה למאכל בריא עבורם.

נראה שהעוגה הזו יכולה להיות לכל אחד ואם יש לכם חברים, אל תהססו לשתף את המתכון הזה! תזמינו את כולם לנסות את הקסם המתוק של העוגה הזו, והבטיחו לכם שכולם יאהבו את זה. שתפו עימנו חוויות והשגי המתכון שלכם!