עוגת גבינה פירורים של קרין גורן – התענוג שבכל Bite!

מה יגרום לכל אחד מכם לרצות לקום מהמקום, לשים על סינר ולהתחיל לאפות? כן, זה נכון! עוגת הגבינה המדהימה הזו, עם הפירורים העליהם כל כך קשה לעמוד, זה מה שכולנו צריכים בחיים שלנו! עוגת גבינה פירורים של קרין גורן היא בדיוק מה שיספק לכם את התענוג הזה. מתכון פשוט, אבל שמהרגע הראשון שתטעמו ממנו תבינו שהוא לא סתם עוד עוגת גבינה – הוא פשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון

• כמו 20 דקות הכנה
• 30 דקות לחלוץ של העוגה
• סה"כ: 50 דקות

רמת קושי של המתכון: קלה לכל המטבחים.

כמות המנות: העוגה מספיקה לעד 12 מנות – אם לא תגנבו אותה מהתנור קודם!

מרכיבים דרושים

לפני שניגש למלאכה, נבין בדיוק מה אנחנו צריכים להכין את העוגה הזו. הכנת עוגת גבינה פירורים היא באמת חוויה שאי אפשר לחוות בשום מקום אחר. מדובר על שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. אז בדקו את הרשימה הבא:

• 500 גרם גבינת שמנת (עדיף מסוננת, כדי שלא יהיו מים)
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 150 גרם חמאה רכה
• 200 גרם ביסקוויטים מפוררים (שוקולד או פתי בר – תלוי על מה אתם בוחרים)

מרכיבים חלופיים

לא רוצים להשתמש בגבינת שמנת? אין בעיה! אתם יכולים לשדרג את המתכון עם גבינת ריקוטה או אפילו גבינת יוגורט. עבור גרסה טבעונית, תחליף את גבינת השמנת בתחליפים עשויים אגוזים כמו קאשיו או טחינה. מה שחשוב זה להכין עוגה שהכי מתאימה לטעמים שלכם!

שלבי ההכנה

כדי להגיע לטעם המושלם, זה הזמן להתחיל להפעיל את הקסם שלכם במטבח:

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוויטים המפוררים ומערבבים עם החמאה עד שנוצרים פירורים קטנים.
3. דוחסים את התערובת לתוך תבנית ואופים במשך 10 דקות.
4. בזמן שהקרust הזה בתנור, נארגן את תערובת הגבינה: בקערה גדולה, נכניס את גבינת השמנת, סוכר, ביצים, שמנת מתוקה, קמח, תמצית וניל, ומלח. לערבב היטב עד שהתערובת נמסה ומסמיקה.
5. מורידים את הבצק מהתנור וממלאים את התבנית בתערובת הגבינה.
6. מפזרים מעל את הפירורים שהכנו ומחזירים לתנור למשך 20 דקות נוספות.
7. מצננים את העוגה בטחנה שלנשים.
8. מכניסים למקרר למשך לפחות 3 שעות.
9. לפתוח את מקרר ולריחות האגדים שיצאו ממנו… זה הזמן לחתוך ולהגיש לכם ולכולם!

בשלב הזה, אתם יכולים כבר להתחיל לדמיין את הטעמים הפוטנציאליים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להוסיף טוויסט חדש, אתם באמת יכולים! נסו לשדרג את העוגה עם תוספות כמו רוטב שוקולד עשיר, פירות יער טריים או אפילו קרם פרש (בעיני, זה באמת לא ישפר את העוגה, אבל זה רק אני). רוטב פירות יכול להוסיף טוויסט מרענן ומהמם לעוגה וגם לתת לה גוון צבעוני ונעים בעין.

שאלות ותשובות

האם זה מתכון קשה להכנה?
המתכון הזה ממש לא קשה! עם כמה צעדים פשוטים תוכלו ליצור עוגת גבינהמ לדוגמה, אני אף פעם לא מצליחה להרוס אותו.

מה החומרים שאפשר להחליף?
ממש אפשרי להחליף את גבינת השמנת בגבינת ריקוטה או יוגורט. למי שמעוניין בגרסה דלת פחמימות, נסו להשתמש בביסקוויטים דלי קלוריות או להמיר אותם בפרורי שקדים טחונים.

כמה זמן העוגה שורדת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר אפילו עד שבוע – אם הוא לא נגמר קודם! אבל אני ממליצה לשמור אותה מכוסה כדי לשמור על הטריות שלה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אני ממליצה להקפיא את כל העוגה או חלקים ממנה בנפרד. היא עדיין תצא טעימה לאחר ההפשרה. רק זכרו לחלוט את העוגה בזמן לשעון האפייה.

אפשר להכין את העוגה עם שוקולד.
בוודאי! תוכלו להוסיף לתערובת הגבינה שוקולד מומס ולהפוך את העוגה לפרפראזה של שוקולד. פשוט מדהים!

למה חשוב לקרר את העוגה?
קרור העוגה עוזר לה לשמור על יציבותה, ובהחלט הופך אותה לאוורירית ובעלת מרקם נימוח וגבוה.

מה עדיף – תבנית עגולה או מלבן?
בכל תבנית שתרצו! אני אוהבת לעבוד עם תבנית עגולה כי זה נראה לי הכי קלאסי, אבל תבנית מלבנית גם יכולה להתאים au chien!

אפשר להשתמש בתוספות שונות מעל העוגה?
ממש כן! קיימות כל כך הרבה אפשרויות כמו אגסים, תותים קצוצים, קוקוס מגורר… מה שתרצו!

עם מה אפשר להגיש את העוגה?
תשתמשו בדמיון שלכם! שמנת, רוטב שוקולד, או אפילו כדור גלידה – מה שתרצו.

מה הטיפ שלי כדי שהעוגה תצליח?
הטיפ הכי חשוב שלי הוא לעבוד עם מצרכים בטמפרטורת החדר ולקרר את העוגה לאחר האפייה. בסופו של דבר, עוגת גבינה פירורים היא מתכון שיכול לשדרג כל אירוע ולהפוך אותו לעיתוי משגע!

כך, מתכון עוגת הגבינה המושלמת יכול להיכנס לארסנל שלכם, ולעשות אתכם מאושרים. אם אהבתם, אנא שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, תנו להם תענוג (!) מוכר, ותהנו מהאופים שיתחילו לאפות בעקבותיכם!