עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה

השילוב של עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה הוא כמו טיול קסום בעולם של טעמים. זהו רגע שבו אנחנו משאירים את כל הצרות מאחור ורק מתמקדים בקסמה של עוגת לוטוס שמענגת את החיך. אין כמו לקום בבוקר עם ריח עוגה טרייה שעולה מהתנור, וכשהעוגה הזו כל כך מדהימה, ממכר ומעלף, כל אחד יישאר עם טעם המבקש עוד ביס. מתכון זה ממש מושלם עבור כל מי שאוהב קינוחים קלילים, אווריריים ונימוחים, שמפיצים ניחוחות שידליקו את האווירה בכל בית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 35-40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו, נדאג להשתמש במרכיבים איכותיים שיבטיחו לנו מוצר סופי אגדי. כאשר כל רכיב תורם את חלקו להצלחת העוגה.

• 250 גרם עוגיות לוטוס (ניתן גם להשתמש בעוגיות דומות)
• 100 גרם חמאה – מומסת
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם סוכר
• 200 גרם קמח
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אך משדרג את הטעם)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 קופסה (200 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
• 2 כפות אבקת סוכר (לטעם מתוק יותר)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, אתם יכולים לנסות להחליף את הביצים בשתי כפות של רסק תפוחים. כמו כן, ניתן להשתמש בשמנת סויה במקום שמנת מתוקה. אם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן, תוכלו לבדוק אם עוגיות הלוטוס שאתם משתמשים בהן הן ללא גלוטן או לנסות עוגיות אחרות.

שלבי ההכנה

הכנת עוגת הלוטוס הזו היא ממש פשוטה. תכינו את עצמכם לאירוע מתוק!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מפרקים את עוגיות הלוטוס לקטעים קטנים ומניחים בקערה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת לעוגיות ומערבבים היטב עד שהן מכוסות בחמאה.
4. מוסיפים ביצים וסוכר ומערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים.
5. תופסים קערה חדשה ומניחים בה קמח, סודה לשתייה וקינמון.
6. מקפלים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה בעדינות.
7. מעבירים לתבנית אפייה בגודל 20X20 ס"מ, שמנונית מראש.
8. אופים במשך 35-40 דקות עד שהעוגה מזהיבה ויוצאת יפחה מבפנים. בשיטת בדיקת הקיסם – קיסם יוצא יבש.
9. נותנים לעוגה להתקרר טיפה ומתחילים להקציף את השמנת המתוקה והאבקת סוכר עד שמתקבלים פסגות רכות.
10. מורחים את השמנת המתוקה על גבי העוגה ומהדקים בעדינות.
11. חוצים עוגיות לוטוס לתוך קטניות ומניחים על השמנת כקישוט.
12. מניחים במקרר לפחות לשעה לפני ההגשה – אם תצליחו להתאפק!

אופציות לשדרוגים ותוספות

חשבתם שהעוגה הזו מושלמת כמו שהיא? חכו שתקראו על התוספות האפשריות שיכולות להפוך אותה לצעד נוסף של וואו!

• שוקולד מריר – שפכו מעט מעל פני העוגה כך שתיווצר שכבת שוקולד שמעניקה טוויסט מדהים.
• אגוזים קצוצים – כגון אגוזי לוז או פקאנים ישדרגו את הטקסטורה.
• קוקוס בגרסה בלי גלוטן יכול להוות תוספת נהדרת.
• אם אתם חובבי פירות, למה לא לנסות להוסיף בננות פרוסות או פירות יער?

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי שמנת מתוקה בבית?

אם אין לכם שמנת מתוקה, ניתן להחליף אותה ביוגורט סמיך. זה נותן טעם שונה, אבל גם כן משגע.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

על פי הניסיון שלי, העוגה מחזיקה מעמד במקרר עד חמישה ימים, ועדיף לשמור אותה מכוסה כדי לשמור על הלחות.

אפשר להכין את העוגה בלי קינמון?

בהחלט! אם אתם לא חובבי קינמון, פשוט תשאירו את התבלין בחוץ. העוגה תהיה עדיין טהורה וטעימה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כן, העוגה נהדרת להקפאה! עטפו היטב אותה בניילון נצמד ותהיו בטוחים שהיא תחזיק כלום במשך חודשים.

מה ניתן להוסיף לעוגה למי שאוהב שוקולד?

לאוהבי השוקולד, מומלץ לשלב התפרצות של שוקולד המריר בתוך הבצק או לשלב שוקולד חום קצוץ מעל השמנת.

עד כמה מתוק זה קל להיות?

באמת ששוקולדים יכולים להיות מתוקים מדי, אבל כאן התמקדנו בטעם המושלם של הלוטוס והשמנת, וזה נותן טוויסט מצוין.

איך מכינים את הבצק ללא גלוטן?

בהקפצה של עוגיות הלוטוס עם קמח שקדים או קמח אורז זה נותן תוצאה נפלאה שלא תאמינו שהיא אינה מכילה גלוטן.

למה חשוב לתת לעוגה להתקרר?

הקירור חשוב כדי שהמרקם יתייצב ולא יתפרק ברגע החיתוך.

מה הבדל בין פירות בעוגה לפירות בצד?

פירות בעוגה נותנים פינקוד ולא מדיולה שומנית, שזה מאוד טעים. עם זאת, פירות בצד אפשר לגוון ולהביא את הטעמים החזקים.

האם אפשר להכין עוגה בגרסה קטנה יותר?

בוודאי! תוכלו לחלק את הכמויות לחצי ולהשתמש בתבנית קטנה יותר, התוצאה תהיה מושלמת באותה מידה!

אחרי שהכנתם את עוגת הלוטוס המהממת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! העולם חייב לטעום את העונג הזה. באחריות!