היה הייתה פעם עוגת שוקולד פירורים פרווה שהצליחה להמיס לבבות ולהרשים את כל מי שטעם אותה. כן, כן, אנחנו מדברים על עוגה מושלמת, מדהימה, ממכרת ומעלפת. אתם יודעים, הסוג של העוגה שכשמניחים אותה על השולחן, האורחים פשוט מסתכלים ולא מאמינים שפלא כזה נברא בלי חלב. אז אם אתם מחפשים את הקינוח המושלם לארוחה הבאה שלכם, העוגה הזאת היא בהחלט הבחירה הנכונה.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה ו-45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10 מנות

דמיינו את הבית מתמלא בניחוח הנפלא של שוקולד נמס. מזל שזו לא עוגה מהסיפור של עמי ותמי שגורמת לאנשים להיכנע ולהיכנס למלכודת. זו עוגה שבאמתחתה פריכות הפירורים, עושר השוקולד, והכי חשוב, אותה תחושת נימוחות שממיסה לבבות.

הרכיבים הדרושים

• קמח לבן – 250 גרם (בערך שתי כוסות)
• אבקת קקאו – 50 גרם (חצי כוס)
• סוכר – 200 גרם (כוס אחת)
• אבקת אפייה – כפית אחת
• מלח – רבע כפית
• שמן קוקוס מומס – 100 מ"ל
• מים חמים – כוס אחת (240 מ"ל)
• תמצית וניל – כף אחת
• חמאת בוטנים – 2 כפות (אופציונלי)
• שוקולד מריר – 300 גרם (שתי חבילות)
• קרם קוקוס – 400 מ"ל (קופסה אחת)

המתכון הזה לא סתם מכיל רכיבים פרווה, אלא מבוסס על קרם קוקוס המעניק לעוגה אווריריות ונימוחות שאין שני להן. אם כבר מדובר בפירורים, הרי הם מלאים בטעמים עשירים של שוקולד וקרם קוקוס נפלאים.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לעבוד! אם אתם כבר רעבים, אל דאגה – מתקרבים לתוצאה הסופית.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ואובים תבנית קפיצית בקוטר של 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית.
2. מערבבים בקערה בינונית את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
3. קערה שנייה – מערבבים את שמן הקוקוס המומס עם המים החמים ותמצית הווניל.
4. מוסיפים בהדרגה את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.
5. יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית ומחליקים את פני השטח.
6. מפוררים את חמאת הבוטנים באופן אחיד על הבלילה בתבנית (אופציונלי, אבל בהחלט מוסיף טעם מדהים).
7. מוסיפים את מחצית השנייה של הבלילה ומחליקים שוב.
8. אופים בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי מהעוגה. מצננים לגמרי.

הפירורים המדוברים:
9. ממיסים את השוקולד המריר יחד עם קרם הקוקוס בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מרי) עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
10. נותנים לתערובת להצטנן מעט ואז יוצקים על העוגה המצוננת בשכבה אחידה.
11. מכניסים למקרר להתייצבות לפחות לשעה.
12. במקרה שבחרתם להוסיף פירורים: מפוררים מעט שוקולד מריר קר על החלק העליון של העוגה המקררת, כדי ליצור את המראה והטעם המפנקים האלה.

מוסים לפינוק אקסטרה: אם בא לכם לעלות בשדרוג, ניתן לפזר אגוזי לוז קלויים קצוצים, גרגרי קקאו גרוס, שברי בסקווויט או כל תוספת שמשלימה את החלום הקולינרי שלכם.

שאלות ותשובות

איך שומרים על העוגה הטעימה הזו טרייה?
נשמרת נהדר במקרר למשך 4-5 ימים, אך בטוח שתסתיים הרבה קודם!

אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
בהחלט. קמח מלא יוסיף טוויסט בריא ומעניין לעוגה.

מה עושים אם אין לי שמן קוקוס בבית?
ניתן להשתמש בכל שמן צמחי זמין, כגון שמן קנולה או חמניות.

האם ניתן לוותר על חמאת הבוטנים?
כמובן. זהו תוספת מתוקה שאינה חובה, אך ממליצה לנסות את הפעם הבאה כדי להבין מה חסר לכם.

האם העוגה מתאימה גם לטבעונים?
בהחלט, העוגה הזו אינה מכילה מוצרים מן החי והיא מבוססת על רכיבים פרווה מושלמים.

אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה חתוכה לחתיכות ולהניח בכלי אטום.

מה יכולים להיות תחליפים לקרם קוקוס?
שמנת סויה או קרם שקדים יכולים לעבוד נהדר כתחליף.

מה לעשות אם הפירורים לא נמרחים טוב?
במקרה כזה, אפשר לחמם מעט את התערובת ולמרוח בעדינות כדי להשיג מראה אחיד.

יש גרסה ללא גלוטן לעוגה?
בהחלט, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן במקום קמח לבן. יש לוודא שמרכיבי התערובות האחרות גם כן אינם מכילים גלוטן.

מה ניתן להוסיף לשדרוג העוגה?
מלבד אגוזי לוז, שברי בסקווויט, גרגרי קקאו גרוס או כל תוספת שמשלימה את החלום הקולינרי שלכם.

לסיום, חשוב לזכור – המתכונים שנוצרו מהאהבה הכי אמיתית הם אלה שהכי כיף לחלוק. לכן, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, להפתיע את החברים והמשפחה, ולתת להם ליהנות מהקינוח הכי טעים שיש.