קיש בטטה טבעוני – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

אם אתם מחפשים מנה שתשגע את החיך שלכם, הגעתם למקום הנכון. קיש הבטטה הזה הוא אגדי! מדובר במנה שלא רק יפה לעין, אלא גם טעים להפליא. התבשיל הזה אידיאלי לארוחה קלה, לארוחת ערב עם חברים או סתם כדיס בעבודה. יש כאן שילוב של בטטה רכה, ירקות טריים ותבלינים ששמים את כל השאר בצל. כולנו יודעים שהפעם יש משהו מוטרף במטבח; אתם מוכנים? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קיש בטטה טבעוני, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים שיבטיחו לנו תוצאה משגעת. העיקר כאן הוא לא להתפשר על איכות הרכיבים.

• 2 בטטות בינוניות, קלופות ופרוסות דק (כ-500 גרם)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס חלב קוקוס או חלב שקדים
• 1/4 כוס של קמח חומוס
• 2 כפות של שמן זית
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל (לא חובה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה)

מרכיבים חלופיים שיכולים להתאים למנה הזאת כוללים שימוש בקליפת לימון מגוררת להוספת חמיצות מרעננת, או שמן קוקוס במקום שמן זית לטעימה שונה.

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להיכנס לעניינים אמיתיים! בואו נתחיל את הבישול.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הבטטות הפרוסות בקערה ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
3. מסדרים את הבטטות בתבנית אפייה (תבנית בקוטר 26 ס"מ) באופן שיש להן מקום לנשום.
4. מכניסים לתנור ואופים במשך 20 דקות.
5. בינתיים, במחבת על חום בינוני, מטגנים את הבצל עם שמן זית עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
6. מוסיפים את השום ומערבבים עוד 2 דקות.
7. מעבירים את הבצל והשום לקערה לשילוב עם חלב הקוקוס, קמח החומוס, כמון ועשבי תיבול. מערבבים בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה.
8. ברגע שהבצק שהכנתם התקרר, יוצקים את התערובת על הבטטות בתבנית.
9. אופים את הקיש במשך 20 דקות נוספות, עד שהציפוי מזהיב.
10. מסננים את הקיש ומניחים לו להתקרר כמה דקות לפני שמגישים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, כשיש לכם קיש בטטה מושלם, אפשר לחשוב על כל מיני שדרוגים שישדרגו אותו אפילו יותר. אפשר להוסיף עלי תרד מוקפצים, פטריות מוקפצות, או אפילו אגוזים קצוצים לתוספת פריכות. מניסיון שלי, טחינה מוסיפה נופך נפלא כשמניחים אותה מעל הקיש. אוהבי הפיקנטי יכולים להוסיף פלפל חריף או רוטב צ'ילי קלאסי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקיש מראש? כן, בהחלט! אפשר לאפות את הקיש מראש ולאחסן במקרר, ולחמם מחדש לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הקיש? כן, מומלץ להקפיא אותו לאחר הבישול. כשצריכים לשוב לאכול, פשוט מחממים בתנור עד שיתחמם לחלוטין.

תוך כמה זמן מוכן הקיש? תהליך ההכנה כולו לוקח כשעה, כולל זמן האפייה.

מה עושים אם אין לי קמח חומוס? אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח לבן פשוט, אך זה עשוי לשנות את המרקם.

האם יש תוספות שיכולות לשדרג את הקיש? בהחלט, אפשר להוסיף גבינת טופו מפוררת או גבינת סויה ל"פתיחה" עם טעם ומרקם עשיר יותר.

למה חשוב להניח לקיש להתקרר לפני ההגשה? זה מאפשר לכל הטעמים להתמזג יחד ולמלא את המנה בניחותא. בנוסף, זה מקל על חיתוך הקיש.

האם לקיש יש אפשרויות הגשה מיוחדות? הוא טעים מאוד עם סלט ירקות טרי בצד או רוטב טחינה.

האם ניתן להכין קיש בטטה עם ירקות אחרים? כן, ניתן לשלב קישואים, גזר או בצל ירוק, זה מאפשר גיוון בחומרים ובטעמים.

כמה קלוריות יש בקיש הזה? קיש בטטה טבעוני הוא מושלם לאוהבי הבריאות וגם לא מכיל יותר מדי קלוריות, כ-180 קלוריות לנתח, תלוי תוספות.

אני בטוח שתהנו מכך. שתפו את המתכון עם חברים ומשפחה, אל תשכחו לעדכן אותנו איך יצא! הליך הבישול נעים, התוצאה מדהימה על הצלחת ואיך אפשר לעמוד בפני כזו טעמים?! עד כאן, יאללה לעבודה, בזמן שיש לכם את המתכון המושלם הזה של קיש בטטה!