מה הקשר בין נגיס אחד לרומן שלם? מתכון לראמן כשר

דמיינתם לעצמכם מסעדה יפנית קטנה, עם ניחוחות אגדים של מרקים עשויים היטב, אטריות נימוחות ואפשרויות אין-סופיות לשדרוגים. בואו נגלול יחד את מסלול הטעמים המהנה הזה ונבנה לנו את המנה המושלמת – ראמן כשר! אז למה אתם מחכים? קחו כוס תה, הכינו את הסכינים והגיע הזמן להיכנס למבטח.

זמן הכנת המתכון: 50 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• מוגש ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

צעד ראשון לקסם הקולינרי שלנו הוא להצטייד במרכיבים הנכונים. כמו כל מתכון טוב, כל רכיב פה הוא פיסת הת puzzle שמביאה את החוויה המדהימה העוצמתית הזו. הנה מה שתצטרכו:

• 500 גרם אטריות ראמן כשרות או אטריות ביצים (לא כל אחת תוכל לספר על עצמה בכבוד).
• 1 ליטר ציר עוף הכשר (קנוי או ביתי, תבחרו מה שמתאים לכם).
• 200 גרם חזה עוף, קצוץ לקוביות (אפשר גם טופו לטבעונים).
• 1 בצל גדול, קצוץ דק (טרי כמו תפוחי עץ בחורף).
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי, קצוץ (עובדה מעניינת: הוא מהווה מקור מצוין לנוגדי חמצון).
• 2 שיני שום, קצוצות.
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לרצועות דקות (לצבעוניות שלא תתואר).
• 100 גרם חוביזות (נפלא להוסיף טעמים נוספים).
• 2 כפות סויה כשרה (עושה קסמים ברטבים).
• 2 ביצים (לא מבושלות – אנחנו לא בימים של חלום).
• מלח ופלפל, לפי הטעם (הבסיס לכל טעם מדהים).
• בצל ירוק לקישוט (כי פיטר פן אמר שהוא מוסיף חן).

שלבי ההכנה

אין כמו לראות את המרכיבים שלנו הופכים למנה משגעת שמזכירה את כל מה שטעים ומופלא בעולם. אז נתחיל עם השלבים הפשוטים. הכינו את עצמכם להחזיק היטב את כף המזלג, כי זה הולך להיות משגע:

1. מבשלים מים בסיר גדול. כשיש בול פגיעה – מוסיפים את האטריות ומבשלים לפי ההוראות במינון המושלם.
2. בינתיים, בסיר נפרד, מחממים מעט שמן ומאדים את הבצל, השום והג'ינג'ר למשך 2-3 דקות עד רכות משגעת.
3. מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהן משחימות.
4. מוסיפים את הגזר והחוביזות ומערבבים היטב.
5. חוזרים לתבשיל שלנו ומוסיפים לציר את הסויה יחד עם מלח ופלפל. נותנים לזה להתבשל 5-10 דקות נוספות.
6. דואגים לבשל ביצים בסיר נפרד תחת מים רותחים במשך 7 דקות, מוציאים ומניחים בסיר עם מים קרים.
7. מחממים את האטריות על פי ההוראות ומסננים.
8. מגישים את הראמן בצלחות, מסננים את הבשר והירקות על האטריות.
9. חותכים את הביצים לשניים ומניחים על הראמן לקישוט.
10. לסיום, מפזרים בצל ירוק קצוץ מעל, ללקק את האצבעות.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים גירסה טבעונית או דלת פחמימות, למה לא לנסות את השילובים הבאים?

• במקום חזה עוף, השתמשו בטופו מטוגן.
• הקפיצו את הירקות ובחרו פטריות לקונספט נקי, כמו פטריות פורצ'יני.
• אטריות מלחם מוחשיות למי שמעוניין במינימום פחמימות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הגעתם למקום הנכון לשדרוגים! לא משנה מה תבחרו, התוספות הקטנות האלה ישדרגו את המנה שלכם מסתם רגילה למושלמת.

• שומשום קלוי לפיזור.
• רוטב צ'ילי לקצת חריף.
• אצות וואקמה לקצת בריאות.
• קוביות אבוקדו לטעימות נוספות.
• נגיעות של כוסברה או בזיליקום – לכל מי שאוהב ניחוחות חזקים.

שאלות ותשובות

איזה סוג אטריות מתאים לראמן כשר?
אטריות ביצים הן הבחירה הקלאסית, אך אפשר למצוא גם אטריות ראמן כשרות ללא ביצים.

מה לעשות אם אין לי ג'ינג'ר טרי?
אפשר להשתמש בתמצית ג'ינג'ר או ג'ינג'ר יבש, אך ההרגשה לא תהיה מופתית כמו הג'ינג'ר הטרי.

האם אפשר לשמור את הראמן להמשך?
כמובן! אך כדאי לשמור את האטריות והמרק בנפרד כדי שהן לא יתייבשו.

איך אפשר להפוך את המנה ליותר חריפה?
אפשר להוסיף רוטב סרירצ'ה או פפריקה חריפה לפי העדפה.

האם יש מוצרי תחליפי בשר לראמן?
כן! אפשר להשתמש בטופו, פטריות, או תחליפי בשר עוף כשרים.

מה הזמן הממוצע לבישול אטריות?
אטריות ראמן בדרך כלל לוקחות בין 3-5 דקות בישול.

אפשר להוסיף ירקות אחרים לראמן?
כמובן! גזר, טופו, פטריות, מה שבא לכם – תנו לדמיון לעבוד!

מה הכי מתאים לצד הראמן?
הראמן מתאים נפלא עם סלט ירוק מרענן או עם פחמימות נוספות כמו סושי.

איך אפשר להפוך את המנה לקלה יותר?
שימוש במרכיבים קלילים כמו עלים ירוקים, ירקות קצוצים ואטריות דלות קלוריות יכול לעזור.

האם הראמן כשר גם לילדים?
בהחלט! אפשר להתאים את המרכיבים לסגנון האוכל של כל ילד.

אז מה אתם מחכים? הוציאו את הסירים, תקפיצו את המרכיבים ותהנו מהמדהים הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות עם החברים שלכם!