"`html

המתכון המושלם לאנטריקוט דק דק

המאבק בין החך לבין הבטן מדבר בעד עצמו: כשמדובר באנטריקוט דק דק, אף אחד לא יכול להישאר אדיש. המפגש בין המרקם הנימוח של הבשר לבין הרטבים והטעמים המגעים והעוצמתיים הוא פשוט מדהים. תארו לעצמכם את הבשר שמבושל בצורות שונות, כל אחד מהם עם טוויסט ייחודי, ופי כל ביס מרגיש מעלף. זה הזמן להכין את המתכון שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי המתכון מתאים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• לכמה מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בטרם נצא לדרך, חשוב שנדע אילו מרכיבים עיקריים נדרשים בשביל לייצר את האנטריקוט המושלם:

• 800 גרם אנטריקוט דק דק, טרי
• 2 כפות שמן זית
• 2 שינים שום, קצוצות
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כ teaspoon חרדל דיז'ון (לא חובה, אבל מוסיף מתיקות משגעת)
• עשרות עלי פטרוזיליה קצוצה (כדי להרים את המנה)

אם אתן שואלות את עצמכם לגבי אפשרויות חלופיות, זכרו שאפשר להשתמש בבשר בקר אחר – למשל, פילה או אפילו טחינה עם דגנים. כך תיהנו מכל היתרונות של מאכל טעים ובריא.

שלבי ההכנה

הכנת האנטריקוט היא משימה קלה מאוד כשעוקבים אחרי השלבים הבאים:

1. חמים את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפות את השום הקצוץ וטגנים במשך דקה או עד שהשום מתחיל להיות זהוב.
3. מוסיפים את האנטריקוט למחבת ושחים מצד אחד 2-3 דקות, עדני קצרות.
4. הפכו את הבשר, הוסיפו את מיץ הלימון וכל התבלינים: מלח, פלפל, כמון, פפריקה וחרדל.
5. המשיכו לטגן עוד כ-3-5 דקות נוספות, עד שהבשר מתבשל כנדרש.
6. מסננים את השום ומעט מהשמן מתוך המחבת למרקם אוורירי יותר.
7. בסיום הבישול, מפזרים מעל עלי פטרוזיליה קצוצה.
8. עכשיו, כשחלק מהמנה מגולל והרגשנו את השומן על הבשר, אוכל להזמין אתכם לשולחן!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

בואו נדבר על כיצד תוכלו לשדרג את המנה שלך! מומלץ להגיש את האנטריקוט עם:

• סלט ירקות מרענן עם עגבניות, מלפפונים ובצל קצוץ.
• תפוחי אדמה בתנור, פרוסים דק.
• רוטב טחינה עם לימון לשדרוג מרשים.
• פיתה שטוחה או לחם פריך ללטוש עם הבשר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון ללא שמן זית?
לא מומלץ, אך אפשר להשתמש בשמן קוקוס או תרסיס קנולה כחלופה. מספיק לאזן את השומניות כדי שהאנטריקוט לא יתייבש.

האם ניתן להכין את המנה בגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להשתמש בסטייק טופו או בפטריות פורצ'יני שמשיגות מרקם מדהים!

האם ניתן לאכול את הבשר נא?
אם הבשר טרי ונמצא באיכות גבוהה, תוכל ממש ללטף אותו עם מלח סלע ולתבל, אך יש לוודא שהוא התייבש לפני ההגשה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
בדרך כלל, אפשר לשמור את האנטריקוט עד 3 ימים בקירור, במיכל סגור היטב.

מה אם אין לי כוסברה?
אין בעיה, אפשר לשים פטרוזיליה. אף אחד לא ירגיש 😉

האם אפשר לחמם את הבשר במיקרוגל?
זה לא מומלץ, אבל אם ממש אין ברירה, יש לשים אותו בפולסים קצרים כדי שהבשר לא יתייבש.

מה מתאים למנות צד?
כפי שציינו קודם, סלטים מגוונים מאוד מתאימים כמו גם פירה קטנה בצד.

אילו רטבים נוספים יכולים להתאים?
רטבי יוגורט, או רטבים על בסיס חומץ בלסמי עובדים מצוין.

האם המנה מתאימה לארוחת צהריים בעבודה?
חד משמעית! פשוט כרכו את הבשר עם סלטים ותוספות כמו חומוס והחלטתם על מנצחים.

האם יש אפשרויות הערכה בתהליך הבישול?
שוברי זמן – אל תשכחו לבדוק את הבשר בעזרת חוט, ובטמפרטורה פנימית, עד לקבלת רמת עשייה שאתם אוהבים.

אז זהו! יש לכם מתכון אגדי לאנטריקוט דק דק שמחייב את כולכם להזמין חברים, לבשל ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! אל תשכחו ללקק את האצבעות אחר כך!

"`