המתכון המושלם לצ'יפס הולנדי – פריך, שמנוני והכי טעים שיש!

תארו לכם שאתם מתיישבים באחת המסעדות ההולנדיות המפורסמות, הריח של צ'יפס חדש שמתפשט באוויר, הקריספיות המושלמת של העור, והטעם המאדן שממלא את החיך. מדהים, נכון? הצ'יפס ההולנדי, או כפי שאנחנו מכירים אותו – "פטאט" (Patat), הוא לגמרי מנה משגעת שיוצאת מהמעייל של החיים באירופה, ומציעה חוויה קולינרית שאין כמותה. רוצים לגלות איך להכין צ'יפס ביתי, אוורירי ונימוח, פשוט ונפלא? זה הזמן שלכם להפוך לשפים של הצ'יפס ההולנדי המושלם!

זמן ההכנה: 20 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4.

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 4

באמת שאין דומה לזה. לעיתים יש לנו בלבול עם המונח "צ'יפס", וחושבים על פיצוחים או על מנות קלות, אך הצ'יפס ההולנדי שונה לגמרי. כשהמצרכים הנכונים והתהליך המדויק נמצאים בידיים שלכם, תוכלו לקבל צ'יפס שלא רק אפשר לאכול, אלא ללקק את האצבעות לאחר מכן. בסופו של תהליך, תיהנו מצ'יפס שטוב לאכול לבד, עם קטשופ, רוטב מסריח או אין ספור תוספות מדהימות!

הרכיבים הדרושים

• 1 ק"ג תפו”א גדולים (לא לילה, זה עבור צ'יפס)
• 2 ליטר שמן קנולה או שמן חמניות (שמן בוטני אחר יכול להוות חלופה)
• מלח לפי הטעם (לא פחות מ-1 שקית של מלח, כמובן!)
• רוטב קטשופ או רוטב מיוחד (לרציניים שבינינו)

צ'יפס הולנדי טיפוסי הוא יכול להיות גם בריא יותר. אתם יכולים להשתמש בשמן זית, שמן קוקוס והכי דאוג למי שרוצה לגרום לאוכלי הבשר להרגיש בריאים יותר. אז אנו מבטיחים לכם שאם תקפצו למטבח עם הרצון הנכון, תמצאו את עצמכם בפלא של טעמים.

שלבי ההכנה

• מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לאורכים בעובי 1 ס"מ.
• שמים את החתיכות בקערה עם מים קרים למספר דקות כדי להוציא את העמילן.
• מייבשים את תפוחי האדמה בעזרת מגבת נקייה.
• מחממים את השמן בסיר גדול על חום גבוה.
• מוסיפים את תפוחי האדמה בזהירות לתוך השמן החם.
• מטגנים עד שהצ'יפס משגע ופריך, נתח מבית האיכות.
• מוציאים בעזרת מסננת ומניחים על מגבת כדי להספיג עודפי שמן.
• חוזרים על התהליך עד שכל תפוחי האדמה מוכנים.
• מניחים על צלחת ומוסיפים מלח לפי הטעם.

לאחר שמיצינו את שלבי ההכנה, הצ'יפס הולנדי יהיה מוכן והפער לארוחה כאן. אפשר גם להוסיף חריצים פריכה על פי חופפות שטוחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהדברים שאפשר לעשות עם הצ'יפס ההולנדי הוא לשדרג את המנה. בואו ניזכר בתוספות שכדאי לחשב כשהכנתם את הצ'יפס!

• רוטב מהפכני, כמו רוטב חריף או גבינה מותך.
• תוספת של עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה.
• שילוב מנה קטנה של סלט טאגין או סלט גזר להכנת איזון בריאותי.
• מזיגת נגיעות של תבלינים כגון פפריקה מעושנת לשדרוג הטעם.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בתפו”א לא קלויים?
אפשר בהחלט, תפו”א לא קלויים יכולים להגיע לתוצאה מצוינת. הממכר הזה ייחודי ונפלא גם בצורתו השונה.

מה עם צ'יפס אפוי במקום מטוגן?
בהחלט! ניתן להכין צ'יפס הולנדי באפייה עם מעט שמן זית כדי לשמור על הבריאות. יש להפריש יותר מלח לאפייה.

האם צריך לשטוף את תפוחי האדמה לפני הכנתם?
כן. שטיפת תפוחי האדמה תעזור להוציא את העמילן ותעניק לצ'יפס פריכות מדהימה.

כמה זמן ניתן לשמור צ'יפס מוכן במקרר?
אפשר לשמור צ'יפס מוכן במקרר בתנאים מתאימים עד יומיים, אך מומלץ לאכול אותו הכי טרי שאפשר.

יש רוטבים מומלצים ללוות את הצ'יפס?
מומלץ לנסות קטשופ, רוטב מיונז עם תיבול או אפילו רוטב גבינה. זה מושלם לארוחה!

האם הצ'יפס משגע או ממכר?
הצ'יפס הזה בהחלט משגע! אין כמו פוטנציאל ממכר של צ'יפס כזה, בהחלט אחד המנות שלא תשכחו!

מהו ההבדל בין צ'יפס הולנדי לצ'יפס רגיל?
תפוחי האדמה שמיוצרים לנפח של צ'יפס הולנדי בדרך כלל עבים יותר, מה שנותן להם את הפריכות המיוחדת.

איך ניתן לממן את הצ'יפס?
בקלות! כמובן שמומלץ להשתמש בכוסות עם מנת קטשופ גדולה בצד.

מה לדעת על צ'יפס וסוגי תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה אדומים יכולים להתאים, אך עדיף ללכת על תפו”א סטנדרטיים להכנת הצ'יפס.

האם ניתן להכין צ'יפס עם מיקסר?
לא, ההמלצה היא שלא לערבב את תפוחי האדמה чтобы להבטיח רק את הטריות והפריכות.

לסיום, אם הכנתם את הצ'יפס ההולנדי הזה, אני מזמין אתכם ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה! זה מתכון אגדי, ולאור ת reactions, יהיו פה בשמחה כמובן! התנסו בצלחת המושלמת הזאת ואולי אנחנו נתחיל קמפיין צ'יפס של אהבה!