עוגת תפוזים וקוקוס עם שמנת חמוצה

למה פירות צריכים להיות רק בסלטים? כשהפרי המלכותי מהגן נהיה חביב על הלבבות שלנו, הוא בהחלט יכול להרגיש בבית גם בעוגת תפוזים וקוקוס. תארו לעצמכם עוגה שהיא מדהימה, ממכרת ונימוחה כל כך בפה, שאתם כמעט שוכחים לקחת ביס מהעוגה שירדה מהתנור. מהרגע שתניחו עליה את השמנת החמוצה, היא תהפוך למשהו מעלף! זהו מתכון שיתפוס לכם את החיך וישאיר אתכם עם טעם מתוק בפה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

אז, מה באמת אנחנו צריכים כדי להכין עוגת פלאים כזו? מדובר במרכיבים פשוטים שקל למצוא, אבל יחד הם יוצרים טעם אגדי. במתכון הזה אנו נשתמש בעיקר ברכיבי בישול שיש לכל אחד בבית.

• 250 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 200 גרם סוכר לבן
• 200 מ"ל שמן קנולה
• 3 ביצים גדולות
• 1 שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
• 1 כוס מיץ תפוזים טבעי
• גרדת תפוז אחד
• 150 גרם קוקוס טחון
• 200 מ"ל שמנת חמוצה
• 1 כפית קינמון (להגברת העונג)
• לציפוי: שוקולד מריר להקפצה נוספת

שלבי ההכנה

כשהפירות והקוקוס נפגשים, כל מה שיש לעשות זה לעקוב אחרי השלבים הבאים, ובסוף תזכו בעוגה שאפשר לשבת ולהתענג עליה שעות.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
3. מניחים בקערה גדולה את הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
4. מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים לאחר כל הוספה עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את מיץ התפוזים וגרדת התפוז ומערבבים.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קוקוס טחון וקינמון.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה בהדרגה עד שהתערובת חלקה.
8. שופכים את התערובת לתבנית ששמנו.
9. אופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שניתן להכניס קיסם לתוך העוגה והוא יוצא יבש.
10. מוציאים, וממתינים 10 דקות לפני שמחלצים את העוגה מהתבנית.
11. ממכירים את השמנת החמוצה על העוגה כשהיא מתקררת לטמפ' החדר.
12. במקרה שרוצים, ניתן למטפל בשוקולד המריר לפני ההגשה. נמסים אותו ומברישים על העוגה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

• הוספת אגוזי לוז קצוצים שיתנו קראנץ נוסף.
• אפשר להחליף את התפוזים בלימונים ולהכין עוגת לימון מטריפה.
• לגרסה ללא סוכר, ניתן להשתמש בדחסים מתוקים.
• אפשר להוסיף תמצית וניל להגברת הטעם.
• לגרסה טבעונית, יש להחליף את הביצים ב-100 גרם פירה תפוחים.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף אם אין לי קוקוס בבית?
יש אפשרות להשתמש בשקדים טחונים או פשוט להשאיר את העוגה ללא קוקוס, והטעם לא ייפגע.

אם אני רוצה לשדרג את העוגה למשהו אחר, מה אני יכול לעשות?
תוכלו להוסיף פירות יער, כמו תותים או אוכמניות, בזמן האפייה. הם יוסיפו חמצמצות שתשדרג את הטעמים.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כמובן! זהו מתכון שנשמר מצוין במקרר עד 5 ימים, כך שתוכלו לאפות אותו מראש וליהנות ממנו כמובן גם באירועים.

מה לעשות אם העוגה יוצאת דחוסה מדי?
אם העוגה יוצאת דחוסה, ייתכן שלא נערבבתם את החומרים באחריות עד שהתערובת התגייסה כראוי. חשוב לערבב כמו שצריך!

האם זה בסדר להגדיל את הכמות ולשמור חלק במקפיא?
בהחלט! אפשר להקפיא חצי מהעוגה וליהנות ממנה בעת הצורך, היא תישאר נימוחה אחרי ההפשרה.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
עשו לכם כיף והגישו עם כדור של גלידת וניל או קצפת מתוקה, זה פיקנטי.

האם ניתן להמיר את השמנת החמוצה?
בדיוק! ניתן להשתמש ביוגורט או אפילו בגבינת שמנת להרגשה שונה.

איזה תה או קפה הכי מתאימים לצמוד לעוגה הזו?
תה לימון או אספרסו יכולים להיות שילוב מעולה עם הטעמים המתוקים והחמצמצים של העוגה.

האם יש אפשרות לשלב שוקולד במתכון?
נכון מאוד! תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת ולקבל עוגה שוקולדית משוגעת.

איפה אפשר לשמור את העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה סגורה במקרר, כך שהיא תשמור על טריותה לאורך זמן.

אז אחרי ששיתפתם איתנו את אהבתכם לעוגת תפוזים המהממת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. אל תפסיקו לאפות ולהתנסות, כי כל עוגה נכונה מביאה אי של אושר!