הדג שאתם עומדים ללקק את האצבעות אחרי שתכינו אותו הוא אגדי! תתארו לכם ערב קסום עם הריחות המדהימים שיוצאים מהתנור, כל הבית מתמלא במרקמים ובטעמים הכי משגעים שאפשר לתאר. הלילה הזה נשאר בזיכרון, גם שלכם וגם של בני משפחתכם וחבריכם שישתגעו מהאוכל הכי טעים שיש! הדג השחם הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים, כי לא רק שהוא מושלם, אלא גם כל כך קל להכנה שזה פשוט בלתי ייאמן!

זמן הכנת המתכון

– זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-30 דקות

– רמת קושי: קל

– כמות מנות: 4 אנשים

תמיד נזכור את הפעם הראשונה שהכנו דג בתנור – איך סבתא חייכה בגאווה ונתנה לי נשיקת תודה על הניסיון הראשון. מאז, הדג הזה הפך להיות מתכון משפחתי, שמחברים אותנו יחד כל פעם מחדש.

הרכיבים הדרושים

המנה הזאת מכילה כל מה שאתם צריכים כדי להרגיש במסעדת דגים יוקרתית, היישר מהנוחות של הבית.

– 2 דגים מסוג בורי (בערך 500 גרם כל אחד), נקיים ומוכנים לבישול
– 4 שיני שום קצוצות דק
– 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
– 1 כף כוסברה קצוצה דק
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– 1/2 כפית כמון
– מיץ מחצי לימון
– 1 פלח לימון חתוך לפרוסות דקות
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 4 עגבניות בשלות, חתוכות לפלחים
– 1 בצל גדול, פרוס דק

שלבי ההכנה

בנינו לכם הוראות כל כך פשוטות שתוכלו להכין את המנה הזאת בעצמכם, גם אם אתם לא הגורמטים הכי גדולים בסביבה.

להלן השלבים:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את הדגים במים קרים ומייבשים היטב.
3. ממליחים ומפלפלים את פנים הדגים ומניחים בצד לכמה דקות.
4. במחבת קטנה מחממים את שמן הזית, ומוסיפים את השום, הכמון, הפפריקה, הפטרוזיליה והכוסברה. מבשלים עד שהשום מוזהב קלות.
5. משפשפים את התערובת על הדגים מבחוץ ומבפנים.
6. ממלאים את חלל הדגים בפרוסות לימון.
7. מכינים מגש תנור ומניחים עליו את פרוסות הבצל כ"מצע" לדגים.
8. מסדרים את הפרוסות הלימוניות ואת פלחי העגבניות סביב הדגים.
9. מוציאים את התבנית מהתנור, ומשפריצים על הדגים את מיץ הלימון.
10. מכסים את התבנית בנייר אפייה ואפה בתנור כ-30 דקות.
11. מסירים את כיסוי הנייר ואופים לעוד 15 דקות עד שהדג מזהיב מעט.

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בטופו מתובל היטב או ירקות שורש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הדג הזה למנה עוד יותר מגוונת ומיוחדת, אתם יכולים להוסיף לצד הדג ירקות אפויים או אורז מלא. אוהבים טיפה חריף? הוסיפו פתיתי צ'ילי או פלפל חריף קצוץ לתערובת התבלינים.

כדי לגרום למנה להיות יותר חגיגית, אפשר להשתמש בדגים אחרים כמו ברמונדי או סול, ולהגיש על מצע של פירה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אני לא אוהב כוסברה?

אין בעיה, אפשר פשוט להשמיט אותה מהמתכון או להחליף בכמות נוספת של פטרוזיליה.

כמה זמן ניתן לשמור את הדג שנותר?

מהניסיון שלי, הדג נשמר במקרר במיכל אטום למשך 2-3 ימים.

האם ניתן להקפיא את הדג המוכן?

כן, אפשר להקפיא אותו למשך עד חודש. אך אני ממליץ לחמם אותו בתנור ולא במיקרוגל כדי לשמור על המרקם.

מה אפשר לעשות אם הדג יצא יבש?

זה קורה לפעמים. נסו להוסיף עוד קצת שמן זית או אפילו מעט חמאה בזמן האפייה. וראו שאתם לא מכסים את הדג מעל 45 דקות.

מה המרינדה המהירה ביותר שניתן להשתמש בה?

אם אתם לחוצים בזמן, פשוט ערבבו מיץ לימון, מלח, פלפל ושמן זית ומרחו על הדגים לפני האפייה.

האם ניתן להכין את המתכון על הגריל?

בהחלט! זה אפילו נותן לדג טעם נהדר ומעלף של עשן קל. רק חשוב להשגיח על הזמן כדי שהדג לא יישרף.

האם ניתן להשתמש בתבלין כורכום במקום כמון?

כן, זה בהחלט אפשרי. כורכום יוסיף גם צבע יפה לדג.

מה אפשר להוסיף למנה כדי להפוך אותה לבריאה יותר?

אפשר להוסיף ירקות ירוקים כמו ברוקולי או אספרגוס לאפייה יחד עם הדג. זה גם טעים וגם בריא.

כמה זמן לוקח להכין את המתכון עם דגים אחרים?

זמן הבישול יכול להשתנות בהתאם לסוג ולגודל הדג, אך בדרך כלל זה לוקח עוד כ-10-15 דקות.

איך אפשר לתת לדג טעם מיוחד יותר?

אפשר להוסיף כמה פרוסות דקיקות של תפוז או אשכולית לתוך חלל הדג לאפקט רענן ומיוחד.

אז קדימה חברים, למה אתם עדיין מתמהמהים? לכו לנסות את המתכון המשגע הזה, וספרו לי איך יצא לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל העולם! שתפו את המתכון המדליק הזה ברשתות החברתיות, ותתנו גם לחברים שלכם ליהנות מארוחת דגים מושלמת!