דווקא כשחשבתם שסלט כרוב לבן הוא הבחירה הכי ארצית בעולם, חשבו שוב! אנחנו כאן להפוך את המנה הזאת לממתק הגורגנים האולטימטיבי. סלט כרוב לבן פשוט, אולי, אבל כזה שמדהים בטעמו וממכר בלוקאסייתו. רוצים לדעת איך מכינים אותו? המשיכו לקרוא – אתם לא תתאכזבו!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: פשוט
• מספיק ל- 6 מנות

כאן אנחנו לא סתם מכינים סלט כרוב לבן רגיל. אנחנו הולכים להכין סלט כרוב לבן שיגרום לכם להתאהב מחדש במנה הזו. זוכרים את הימים שבהם היינו ילדים וסבתא הייתה תמיד מכינה לנו סלט כרוב במרקם רך ומרענן? אנחנו נעשה זאת עם הטוויסט שלנו. הרבה אהבה, תשומת לב לפרטים, וחומרים טריים ומעולים – זה מה שהופך את הסלט הזה לכל כך מושלם.

הרכיבים הדרושים

• 1/2 כרוב לבן טרי וגדול
• 2 גזרים בינוניים קלופים
• 1 בצל ירוק קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 1 כף חומץ בלסמי או מיץ לימון טרי
• 1 כף דבש או סוכר (לגרסה טבעונית)
• 1/2 כף מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

אם אין לכם את כל המרכיבים, לא צריך להיבהל. נסכם שלשדרג סלט כרוב לבן זה בעיקר עניין של יצירתיות. במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן חמניות, ובמקום חומץ בלסמי ניתן להשתמש בחומץ תפוחים. כל תוספת שתבחרו תוסיף למנה עוד קצת ייחוד ועל הדרך יהפוך אותה למדהימה!

הכרוב הוא ירק הבריאות האולטימטיבי. דל פחמימיות, מלא בויטמינים ומינרלים, נוגדי חמצון, והוא פשוט מהמם בכל צורה שהיא.

שלבי ההכנה

השלבים הבאים הם פשוטים, אבל הקפדה עליהם תוביל לתוצאה מעלפת.

1. מתחילים בהכנת הכרוב. קוצצים אותו לרצועות דקיקות באורך של כ-10 ס"מ.
2. מבצעים את אותו הדבר עם הגזרים. ניתן לגרר אותם על פומפייה דקה אם רוצים מראה יותר אטרקטיבי.
3. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה דק מאוד, כדי להבטיח שהטעמים יתפזרו באופן אחיד בכל הסלט.
4. כאשר כל הירקות מוכנים, מעבירים לקערה גדולה ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי או המיץ לימון, הדבש או הסוכר, המלח והפלפל השחור.
6. מערבבים היטב במשך מספר דקות כדי שהלימונים והשמן יספגו בכל הירקות.

עכשיו כשהכול מעורבב ואיחדנו את הטעמים, אנחנו משאירים את הסלט לנוח במשך 5 דקות לפחות. זה חשוב כדי לתת לטעמים להתמזג ולהפוך את הסלט למה שהוא – הכי טעים שיש.

רוצים להוסיף עוד עניין לסלט? הנה כמה אפשרויות לשדרוגים שיהפכו את צלחת הכרוב שלכם לבלתי נשכחת:

– הוסיפו תפוחים חמוצים קצוצים דק כדי להוסיף טוויסט מרענן.
– פזרו אגוזים קלויים מלמעלה – אגוזי מלך, פקאן או אפילו שקד.
– כפית חרדל דיג'ון קטנה תהפוך את הרוטב לממכר באמת.
– נסו להוסיף רצועות דקות של עוף בגריל או טופו מטוגן (לגרסה טבעונית).

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בכרוב סגול במקום לבן?
בהחלט! כרוב סגול יוסיף צבע מרהיב לסלט וטעם מעט יותר חריף. זו גרסה חדשנית ומרהיבה שתגרום לכולם להתפעל.

מה הם היתרונות הבריאותיים של הכרוב הלבן?
כרוב לבן מכיל הרבה ויטמין C, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הוא גם דל פחמימות ודל קלוריות, מה שהופך אותו למרכיב בסיסי בהרבה דיאטות בריאות.

כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
אפשר לשמור את הסלט במקרר עד 3 ימים כשהוא מאוחסן בתוך כלי אטום. ושוב, ככל שהסלט יעמוד במקרר יותר, כך הטעמים יתחזקו ויהפכו לעמוקים יותר.

האם אפשר להוסיף גבינה לסלט?
לגמרי. גבינת פטה או גבינת עיזים קצוצה תוסיף מרקם ועניין נוסף לסלט. לחובבי העושר בטעמים, זה פשוט משגע.

מה לעשות אם הסלט יבש מדי לטעמי?
אפשר להוסיף עוד מעט שמן זית, מיץ לימון או חומץ בלסמי. כדאי להוסיף בהדרגה כדי לא להגזים בטעמים.

האם צריך לקצוץ את הכרוב דק מאוד?
כן. כרוב קצוץ דק ישלב טוב יותר עם שאר המרכיבים ויוותר עם מרקם נימוח ונמס בפה.

ומה אם אני לא אוהב בצל?
במקומו אפשר להוסיף שומר, קוסברה או אפילו בזיליקום. הרעיון הוא להוסיף מרכיב ירוק שייתן קונטרסט עם הכרוב.

האם אפשר להכין את הסלט מראש לאירוע?
בהחלט. הכינו את הסלט כמה שעות לפני האירוע ושימרו אותו במקרר. הוסיפו את הרוטב רק לפני ההגשה כדי לשמור על טריות ורעננות.

האם הילדים שלי יאהבו את הסלט הזה?
קרוב לוודאי שכן. הגזר המגורר מוסיף מתיקות מסוימת שהילדים יאהבו, והצבעים הבהירים והטריים יעלו חיוך על פניהם.

האם אפשר להוסיף שום לסלט?
כן, בהחלט! שום כתוש דק יוסיף קיק טעים ומעניין.

אז מה דעתכם? בואו נכין את הסלט המדהים הזה, ואל תשכחו לשתף את המתכון. תהנו מהחוויית הכנתו, וטעמים בלתי נשכחים!