קציצות טונה ברוטב עגבניות מאסטר שף

כשהטעם של קציצות טונה ברוטב עגבניות נפגש עם מתכונים משפחתיים, מתרחשות קסמים במטבח. זה מתכון שיכול לקחת אתכם היישר לתקופת הילדות, כשאמא היתה מכינה קציצות מדהימות וכולם אמרו "וואו, זה מושלם!". אדום, עסיסי ועם ניחוחות שמתחילים מהדלת וממלאים את כל הבית – אין כמו קציצות טונה, זה מה שיגרום לכם ללקק את האצבעות! אז בואו נצלול לתוך המתכון המיוחד הזה, שיכול אכן להיות אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

במתכון הנפלא הזה נשתמש במרכיבים פשוטים שכולם יכולים למצוא בבית. כל מה שתצטרכו זה:

• 2 קופסאות טונה משומרת (כ-400 גרם) – אל תשכחו לסנן את הנוזלים
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות
• ½ כוס פירורי לחם
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 שיני שום כתושות
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 קופסה רוטב עגבניות (כ-400 גרם)
• 2 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

יש לכם בני משפחה או חברים צמחוניים? אין בעיה! אפשר להכין גרסה טבעונית מצוינת לקציצות עם תחליף טונה כמו קונכי דלורית או שעועית שחורה. גם לילדים יש אפשרות ליהנות מהמנה עם וריאציה בלי הרוטב – פשוט צולים את הקציצות בתנור ומקשטים עם יוגורט צמחי שעושה לכם טוב.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשהטון שלנו מוכן, מגיע החלק הכיפי – ההכנה. אז הנה מה שעליכם לעשות:

1. מכניסים את הבצל הקצוץ למחבת עם שמן זית ומקפיצים עד שהבצל מתחיל להתרכך.
2. בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את הטונה המסוננת עם הבצל המטוגן, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הביצים, פירורי הלחם, הפפריקה, המלח והפלפל.
3. יוצרים קציצות בגודל אחיד כדי שיתבשלו בצורה נאותה.
4. מחממים מעט שמן זית באותה מחבת ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שמקבלות צבע זהוב.
5. מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השומן העודף.
6. לאחר מכן, שמים את הקציצות במחבת עם רוטב העגבניות ומבשלים יחד על להבה נמוכה למשך 10 דקות.

טיפים ותוספות אפשריות

רוצים לקחת את המנה לשלב הבא? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

• אילו הוספתם גבינת פטה כתושה לתוך הקציצות? השפעת הטעם תהיה משגעת!
• אפשר להכין את הרוטב עם עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או אורגנו – זה יוסיף עוד נופך מדהים.
• לקח את המנה צעד אחד נוסף קדימה עם סלט מרענן של חסה, עגבניות מלפפון ושמן זית.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום פירורי הלחם?
אתם יכולים להשתמש בקמח תפוחי אדמה או קמח שקדים עבור גרסה דלת פחמימות. זה יוסיף טעם נהדר ובריא למנה.

אפשר להכין את הקציצות קפואות?
בהחלט! לאחר שהכנתם את הקציצות, פשוט הניחו אותן בכלי אטום והקפיאו. כאשר תרצו לאכול – רק הפשירו והכינו כפי שמסופר במתכון.

האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
כמובן! זה אולי יגרום לכם לרצות לחזור ולבשל את המנה שוב ושוב! רק לשמור במקרר ולהמתין לחימום.

לא כ"כ אוהבים טונה, מה אפשר לשים במקום?
מומלץ לשים דגים אחרים כמו סלמון או דג בקלה. הם יביאו טעמים מטורפים למנה המושלמת!

כמה זמן קציצות יכולות להחזיק במקרר?
אפשר לשמור את הקציצות במקרר למשך עד שלושה ימים. הן גם טעימות הן חמות והן צוננות.

האם הרוטב יכול להיות חריף?
בוודאי! הוסיפו צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה וסיימו עם מנה מעלפת!

אם אני טבעוני, איך אני מכין את המנה הזו?
תשקלו להשתמש בחומוס או עדשים במקום טונה. ואל תשכחו הביצה – השקית עם שקית ללא ביצים עורכת את העבודה בצורה מלאכותית נהדרת.

האם ניתן לבשל קציצות עם ירקות נוספים?
בוודאי! הוסיפו קישואים קצוצים, גזר או בטטה לפיצה – גם עשיר בטעמים וגם בריא!

מה ההמלצה שלכם על תוספות?
מוסיפים אורז או פסטה בצד – זה יהיה מטורף! ואם יש לכם תוספות אחרות כמו חומוס או פולנטה – זה יוסיף עוד טעמים ולהפוך את המנה לכל כך מושלמת!

איך להגיש את המנה בצורה יפה?
להניח את הקציצות על צלחת שטוחה, לפזר פטרוזיליה טרייה מעל, לסדר לצד רוטב ומעט גבינת ממנה שתחבקו! זו המהות האמיתית של מנה יוקרתית.

שימו לב, אחרי כל ההסברים המדהימים והטכניקות המהנות, הגיעה השעה שלכם! הכינו את הקציצות הברוטב עגבניות האלו, שיתפרצו בטעמים ויפים. אם אהבתם תשתפו את המתכון עם החברים שלכם, תשתפו ברשתות החברתיות ותגרמו לעוד אנשים לגלות את המעדן המושלם הזה!