איך להכין סטייקים בתנור – טעים, ממכר ומדובר בכל ארוחה!

נשמע כמו קסם, נכון? אבל תסבירו לי מדוע זה לא יהיה מדהים אם נצליח להכין סטייקים עסיסיים וחלומיים בתנור, בלי כל הבלגן של המנגל בחצר, ובזמן קצר יחסית? הריח של בשר שמעביר אתכם ישר לעולם של טעמים מסעירים, ושילוב של תבלינים שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות – זה בדיוק מה שאתם הולכים לגלות במתכון הזה. מתחייב: זה יהיה סטייק מעלף!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

המרכיבים הדרושים

למצוא את השילוב המושלם של מרכיבים הוא מהותי לכל מתכון טוב, ובמיוחד לסטייקים בתנור. והנה מה שאנחנו צריכים:

• 4 סטייקים באורך 300 גרם כל אחד (תבחרו נתח של בין ריב-eye או סינטה – משגע!)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• מלח גס, לפי הטעם
• פפריקה מתוקה – כפית אחת וקליפורניה – כפית אחת (אם אתם רוצים תוספת טעם מעלפת)
• 3 שיני שום, קצוצות (כי שום מהווה את כל התבלינים!)
• פפריקה חריפה – לפי הטעם, למי שאוהב את האש!
• 50 גרם חמאה (ליטל ליום!)
• רוזמרין או טימין (או גם וגם!) – מקסים את הריח והטעימות.

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בתחליפי בשר צמחיים, אבל זה בהחלט לא יהיה אותו הדבר – לא ממליץ! ואם יש לכם רגשות כלפי גלוטן, אז אנחנו בטוחים שהמתכון הזה דל פחמימיות.

שלבי ההכנה

סטייקים בתנור הם פשוטים ואפילו מתאימים לבית. אתם לא תצטרכו לתכנן דבר, פשוט להכין ולעונג! והנה השלבים:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה בסיר קטן על חום נמוך. מוסיפים שום קצוץ ותבלינים.
3. מורחים את הסטייקים בשמן זית ומפזרים מלח גס, פפריקה חריפה ומעט פפריקה מתוקה.
4. משתמשים בתבנית אפייה ומניחים את הסטייקים בתוכה.
5. יוצקים את תערובת החמאה עם השום מעל הסטייקים.
6. אופים בתנור במשך 20 דקות לדרגת עשייה מדיום רערכפת 30 דקות לדרגת עשייה פלוס פלוס (ואתם כבר מכירים את הסטייק שלכם!).
7. פותחים את התנור, ומוסיפים על כל סטייק קמצוץ רוזמרין או טימין.
8. מחזירים לתנור לעוד 5 דקות נוספות כדי שיתפזרו ריחות בכולן!
9. מוציאים מהתנור ומניחים לסטייקים לנוח במשך 5 דקות (משרים את הבשר חשוב!).

לאחר שבישלנו את הסטייקים, בואו נדבר על תוספות שלא כדאי להחמיץ.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כשהסטייקים כבר מוכנים, למה לא להפתיע את האורחים עם תוספות מדהימות? הכנתי לכם מספר רעיונות:

• תפוחי אדמה בתנור עם רוזמרין – קל ופשוט!
• סלט קיץ מרענן עם עגבניות שרי, קני סוכרה ולימון – מנצח!
• תוספת של פטריות מוקפצות בחמאה ושום – לא תאמינו על הטעמים!
• ברוקולי מאודה עם שמן זית ולימון – צעד בריא שיכול להפתיע בצבעים ובטעמים.

לא משנה מה תבחרו, תוספות הופכות את כל האירוע ליותר חגיגי ומיוחד. אפשר בהחלט לשלב טעמים ואפילו לרקוד כדי לגדול את האנרגיה.

שאלות ותשובות

מהו זמן האפות המושלם לסטייקים?
בדרך כלל, 15-20 דקות זמני אפייה לפי דרגת עשייה שאתם אוהבים.

האם ניתן להכין את הסטייקים בתנור על טמפ' גבוהה יותר?
כן, אם אתם רוצים, אתם יכולים להעלות טמפ' ל-220 מעלות בזמן האפייה. אבל בזהירות.

מה ניתן לשים על הסטייקים לאחר האפייה?
אפשר לשים פטריות מוקפצות בחמאה, רוטב חריף, או פשוט לסחוט מעט מיץ לימון עליהם.

למה חשוב לתת לסטייקים לנוח לפני החיתוך?
זה מה שיגרום לסטייק להיות עסיסי יותר ומלא בטעמים. לא תאמין איזה הבדל זה עושה!

מה אם אני אוהב את הסטייקים שלי מרג'ין?
אין בעיה, פשוט הוציאו את הסטייקים מהתנור לאחר 15 דקות.

האם אפשר להכין את הסטייקים עם תבלינים נוספים?
בהחלט! כמה תבלינים אהובים הם טפניאן, קארי או Curry הים.

איך יודעים שהסטייק מוכן?
שיטה קלה – אתם יכולים להשתמש במדחום בשר כדי לוודא שזה בדיוק בעשייה שאתם אוהבים.

האם אפשר להכין את המתכון הזה מבשר כבש?
בטח! זה יהיה אגדי גם ככה.

מתי והיכן כדאי לשרת את הסטייקים?
הסטייקים האלה מתאימים לכל ארוחה, למפגש חברים או סתם כאורח של ימי שישי שלכם.

כמה זמן ניתן לאחסן את הסטייקים במקרר?
אם נשארת, כדאי לשמור במקרר עד לשלושה ימים.

נראה שהשקענו המון במתכון הזה! אם ניסיתם אותו והצלחתם ללקק את האצבעות, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות!