עוגת תפוחים ושיבולת שועל ללא קמח

אם יש משהו שיכול לעלות חיוך על הפנים שלכם בכל מצב – זאת עוגת תפוחים ושיבולת שועל מדהימה! מדובר בעוגה שהיא גם בריאה וגם טעימה בצורה ממכרת. לעיתים, כשעושים דיאטה או פשוט רוצים לאכול בריא, קשה למצוא משהו שנחמד לנשנוש. אבל ברגע שתוציאו את העוגה הזו מהתנור, בהחלט לא תצליחו לעמוד בפניה. היא פשוט כזו אגדי! הריח של התפוחים הטריים והקינמון עולה באוויר וממלא את הבית באווירה חמימה וטעימה. הזמן להתפנק הגיע!

זמן הכנת המתכון

• משך הזמן: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• לכמה מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת תפוחים ושיבולת שועל מיוחדת זו דורשת חומרים פשוטים, אבל תוצר הסופי הוא משגע. בואו נתחיל עם המרכיבים:

• 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 200 גרם שיבולת שועל (קוואקר)
• 100 גרם דחוס של דחוס דחוס או דחוס או חצי כוס של דחוס
• 2 ביצים
• 2 כפיות קינמון
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס דחוס דחוס או שמן קוקוס (לגרסה בריאה יותר)
• 1/2 כוס דחוס דחוס או חצי כוס של יוגורט יווני (סופר נימוח)
• 1 כפית תמצית וניל

עכשיו, אם אנחנו מדברים על בריאות, אפשר להמיר את הביצים בטחנה של פשתן (1 כף פשתן טחון + 3 כפות מים). כך ניתן לקבל עוגה טבעונית וטעימה לא פחות!

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל החומרים על השולחן, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים תבנית אפייה בגובה 20 על 30 ס"מ ומניחים בתוכה דף של נייר אפייה.
3. בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל, הסוכר והמלח.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן, תמצית הווניל והיוגורט.
5. שופכים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תפוחי העץ הקצוצים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
7. שופכים את התערובת לתבנית שהכנו ומסמנים עם כף המעורב מהמרכז כלפי הקצוות. ככה העוגה מתנפחת בצורה גבוהה ומרשימה.
8. מפזרים קינמון מעל לתערובת בידיור.
9. מכניסים לתנור למשך 30-35 דקות, או עד שהעוגה משחימה ומשתררת ריח מדהים בכל הבית.
10. מוצאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להירגע לפני הפריסה – 15 דקות, וקורצים נתח.

וכך, הצלחתי להכין עוגה משגעת בלי קמח, שעושה חשק לחזור על המתכון הזה שוב ושוב. רק מהחשבה על הווריאציות השונות אפשר כבר לחשוב על גרסה עם אגסים או אפילו ערמונים קלויים!

שדרוגים אפשריים

עכשיו, כשכבר מופיעה עוגה בבית, למה לא לשדרגו? הנה כמה רעיונות מצוינים:

• שדרוג עם אגוזים קצוצים – פקאנים או אגוזי לוז.
• הוספת שוקולד מריר קצוץ ישדרג את העוגה למשהו כמעט נימוח.
• אפשר להוסיף קליפת תפוז מגורר להעניק טוויסט מרענן.
• אפשר גם להרתיח טיפה של מייפל ולשפוך מעל לתוספת מתוקה.
• אוהבי הדיאטה יכולים להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו סטיביה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את שיבולת השועל באורז?

לא בדיוק. שיבולת השועל היא מרכיב משמעותי מבחינת המרקם והמרקם ההומוגני של העוגה. אבל ניתן לנסות להכין עם קמח תפו”א או טפיוקה.

האם זה מתאים לילדים?

בוודאי! זו עוגה מושלמת לילדים – היא בריאה, מתוקה והם לא ירגישו שלא אוכלים קמח.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים. אנחנו ממליצים לחמם את הנתח לפני ההגשה.

אילו תוספות מתקבלות על הדעת?

אפשר לפזר אגוזי קוקוס קלויים או קורט של מלח ים מעל העוגה לפני האפייה.

האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר?

כן! אפשר להשתמש במתיקים טבעיים כמו תמרים, או ממתיקים דלי קלוריות.

האם אפשר להכין עוגה גדולה יותר?

כן! ניתן להכפיל את כמות המרכיבים ולהשתמש בתבנית גדולה יותר. רק יש לעקוב אחר זמני האפייה.

איך אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?

כדי להפוך את העוגה לטבעונית, ניתן להחליף את הביצים בפשתן טחון כפי שציינו קודם.

האם עוגה כזו יכולה להתאים למסיבה?

בטח! הרבה אנשים יאהבו אותה, כי מדובר בעוגה משגעת, ובנוסף תוספת של צבעים יכולה להוסיף להוויה!

האם יש לכם טיפים לאפייה עם ילדים?

ההמלצה שלי היא להניח להם לערבב ולהוסיף את החומרים בעצמם. זה יקנה להם חוויה מיוחדת!

איפה אפשר למצוא שיבולת שועל?

שיבולת שועל זמינה בכל סופרמרקט ובחנויות בריאות. תמיד מצאנו שהיא מאוד משתלמת!

להכין עוגת תפוחים ושיבולת שועל ללא קמח זו לא רק הזדמנות לאכול בריא, זה גם זמן נהדר לשתף את החוויות שלכם עם חברים ובני משפחה. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות – כי כל אחד צריך לדעת על העוגה המדהימה הזו!