נמאס לכם מצ'יזבורגרים רגילים ומשעממים? טוב, אתם במקום הנכון! בואו נגשים חלום קולינרי ונכין את הצ'יזבורגר הכי מושלם, ממכר ומעלף שיש. מתכון אגדי שידרוש מכם הרבה חיוכים וליקוקי אצבעות. אם אי פעם חשבתם שהכנת צ'יזבורגר היא משעממת, אתם עומדים לגלות משהו חדש ואגדי!

זמן הכנת המתכון:

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• לכמות מספיקת: 4 מנות

דמיינו את זה: בשר מדהים שתוך כדי שהוא נצרב, הוא מתפשט בניחוח שמשגע את כל הסביבה. גבינה נמסה שמתפזרת בפה ועוטפת כל ביס עד שהוא נמס גם נמס. לחמניה טרייה ומתקתקה שנסגרת על כל הקסם הזה, ותוספות שמעניקות חוויה חדשה בכל ביס. הצלחתם לדמיין? עכשיו בואו נכין.

הרכיבים הדרושים:

– 500 גרם בשר בקר טחון, משובח ואיכותי
– 1 ביצה
– 1 בצל קטן, קצוץ דק
– 2 כפות פירורי לחם
– 1 כף חרדל דיז'ון
– 1 כף קטשופ
– מלח ופלפל לפי הטעם
– גבינת צ'דר – 4 פרוסות גדולות
– 4 לחמניות בריוש
– חמאה רכה, למריחה על הלחמניות
– ירקות טריים: חסה, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים
– רטבים: מיונז, חרדל, קטשופ

מוכנים להתחיל טקס בישול אגדי? זה הרבה יותר פשוט ממה שנדמה!

שלבי הכנה:

לפני שנתחיל עם הצ'יזבורגר המושלם שלנו, כדאי לוודא שכל הרכיבים זמינים לנו. חשוב להקפיד על פרטים כי כל שלב חשוב כדי להגיע לתוצאה המושלמת ביותר!

1. בקערה גדולה מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, חרדל, קטשופ, מלח ופלפל.
2. בעזרת ידיים נקיות, יוצרים מתוך התערובת 4 יחידות של קציצות עגולות ודקות. משתדלים לא לדחוס יתר על המידה.
3. מחממים מחבת גדולה על חום בינוני-גבוה, מטפטפים מעט שמן ומבשלים את הקציצות למשך 4-5 דקות מכל צד, עד שהן משגעות בצבען ומגיעות לצלייה מושלמת.
4. כאשר הקציצות כמעט מוכנות, מניחים פרוסת גבינה צ'דר מעל כל קציצה ונותנים לה להינמס ולהתפרס בעדינות על הבשר.
5. במקביל, חוצים את הלחמניות ומורחים את צידן הפנימי בחמאה. מחממים מחבת קטנה וקולים את הלחמניות עד שהן זהובות ומרוחות בניחוח.
6. מרכיבים את הצ'יזבורגר: מתחילים בלחמניה, מניחים קציצה עם הגבינה, ממשיכים עם ירקות טריים לפי הטעם ולבסוף מוסיפים את הרטבים.

ביאור קטן לכמה רכיבים חלופיים: אפשר להשתמש בלחמניות קינואה כדי להוסיף קצת בריאות למתכון. צמחונים? המרתם את הבשר בקציצת עדשים או חומוס תעשו נפלאות! בלי גלוטן? יש לחמניות ללא גלוטן מצוינות בשוק!

השלב האחרון הוא פשוט – לנסות את המנה ולדמיין שאתם בגן עדן של טעמים.

שאלות ותשובות:

האם אפשר לשמור את הקציצות במקרר לפני הטיגון?
כן, כמובן! אפשר לשמור במקרר עד 24 שעות כדי להבטיח טריות.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן. הקפיאו אותן בניילון נצמד ושקית אטומה. הן יחזיקו לשבועות.

איך אני יודע אם הבשר מהאיכות הגבוהה ביותר?
חפשו בשר אדום בהיר עם מעט שומן בתוכו.

מה המתכון הכי טוב לקטשופ ביתי?
קחו 400 גרם רסק עגבניות, הוסיפו 100 גרם סוכר, ו-50 מ"ל חומץ וסירותו יחד בעדינות.

מה היתרון של לחמניות בריוש?
הן מתוקות, רכות, ויש להן טעם שפשוט מגניב.

מה עושה גבינת הצ'דר ליחידת הקציצה?
היא נמסה נותנת מרקם נוסף ומשגע בביס.

האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
כן, כל גבינה שנמסה טוב כמו גבינת גאודה או אפילו פטה.

איך אני מניח משולב הירקות בצורה הכי יפה?
התחילו בעלה חסה, פרוסות עגבנייה ובצל סגול, וסיימו עם חמוצים.

האם חרדל דיז'ון מתאים יותר מחרדל רגיל?
הוא מדהים אבל ניתן להשתמש בכל חרדל שתאהבו.

מה לעשות אם הבשר נשרף מבחוץ ונשאר נא מבפנים?
הקפידו על חום בינוני-גבוה ולא גבוה מידי וטיגון לזמן המתאים.

עכשיו, כל שנותר זה לגשת למטבח ולנסות. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם החברים יקבלו ביס מהעבר האגדי של הקולינריה שלכם!