"`html

הקינוח המושלם עונה 2 פרק 2: בראוניז שוקולד ואגוזי פקן משגעים

אם יש דבר אחד שיכול לעורר שמחה אפילו בימים הכי מעכשוויים, זה קינוח. לכולנו יש את המתכון המושלם שאנחנו שומרים תחת כיסוי, ושולפים אותו ברגעי אמת. בראוניז שוקולד עם אגוזי פקן הוא ללא ספק אחד מהקינוחים המדהימים והנימוחים באשר הם! מדובר בקינוח שכל ביס ממנו כל כך אגדי, שבקלות ניתן להבין מדוע הוא הפך להיות הבחירה המועדפת של רבות. הכניסו את עצמכם לרגע לאווירה של גלריה יוקרתית, היכן שאתם הופכים את הסדנאות למועדפות של כולם ומכינים את המתכון המיוחד והמשגע הזה.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות

רמת קושי של המתכון: קל

מספר מנות: 12 בריאים

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבראוניז המדהימים הללו, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אבל איכותיים שיובילו אותנו לתוצאה מושלמת:

• 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
• 150 גרם חמאה לא מלוחה
• 250 גרם סוכר חום כהה
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם קמח חיטה
• 100 גרם אגוזי פקן קלויים וכתושים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט!)

אם אתם רוצים לשדרג את הבראוניז, ניתן להוסיף גם שוקולד חלב קצוץ או פירות יבשים כמו דובדבנים או חמוציות – כל תוספת תוסיף נופך משגע לקינוח!

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המרתקת של הבראוניז. המצב רוח שלנו התחלף אל מצב "אופה" – אז נתחיל:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במערבל, ממיסים את השוקולד והחמאה עד שהן נמסות לחלוטין ומשתלבות זו בזו.
3. מוסיפים את הסוכר החום לתערובת ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ואחר כך מערבבים עם מטרפה שעד שהתערובת חלקה וקרמית.
5. מעבירים את הקמח, המלח והקינמון לתוך התערובת ומערבבים עד שהקמח נבלע לגמרי.
6. מוסיפים את אגוזי הפקן ומערבבים בעדינות, כדי לא לפגוע באגוזים.
7. שמים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את השטח.
8. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שקיסם שמחדירים במרכז הבראוניז יוצא יבש.
9. ממתינים עד שהתבנית מתקררת לפני חיתוך לקוביות.
10. משרתים עם אבקת סוכר או גלידה וניל בצד. ללקק את האצבעות!

חשוב לדעת כי ברגע שהבראוניז מגולפים, הם חברתם שקשה מאוד להתחמק מהם. אם אתם לא שומרים על עצמכם, יהיו לכם מתנדבים שלא יפסיקו לבקש שנכין עוד טור אחד!

תוספות ושדרוגים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן תוכלו לשדרג את הקינוח המהמם ולהפוך אותו למשהו מעלף:

• להוסיף לתערובת יותר אגוזים שונים כמו אגוזי לוז או פיסטוק.
• לזרוק לתוך הבלילה כמה פרוסות של בננה כדי לקבל טעם נשנוש.
• לקשט את הקוביות רגע לפני ההגשה עם רוטב שוקולד למעלה.
• גם ניתן להוסיף קמצוץ של מלח גס לקישוט, שיהיה ניגוד טעימה בין המתוק למלוח.
• לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב ומקביל להמיר את הביצים ב-3 כפות מחית תפוחים.

האפשרויות הן אינסופיות, מה שיביא את הכול אל הרמה הבאה. כל פעם שתכינו את הבראוניז האלו, תגלו טעמים חדשים!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הבראוניז מוכנים?
מומלץ לבדוק את הבראוניז דרך קיסם. אם הוא יוצא יבש או עם כמה פירורים לחים, זה סימן שהבראוניז מוכנים!

האם ניתן להקפיא את הבראוניז?
כן! הבראוניז נשמרים היטב במקפיא. חותכים לקוביות ומניחים בכלי סגור לפני שמקפיאים.

כמה זמן הבראוניז נשארים טריים?
הבראוניז נשארים טעימים ועד כמה ימים בכלי סגור בטמפ' החדר. אם אתם רוצים להאריך את חייהם, הכניסו לתוך המקרר.

איפה אפשר למצוא שוקולד מריר איכותי?
חנויות מתמחות בשוק או בחנויות טבע מציעות מגוון רחב של שוקולדים איכותיים, כדאי לבדוק את התוויות.

איך ניתן להוסיף עוד טעמים לבראוניז?
שמים מעט קפה נמס בתערובת או להוסיף תמצית וניל לקבלת טעם עמוק ומתקתק.

האם הבראוניז מתאימים לדיאטות מסוימות?
ישנם מתכונים מתחלפים עם קמח שקדים או קמח חומוס לדיאטות דלות פחמימות.

מה לעשות אם השוקולד נשרף?
אם עדין לא טחון וחתוך, ניתן להפתח עם מים קרים ולנסות למגן את השוקולד ולהמיסו מחדש.

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להמיר את קמח החיטה בקמח ללא גלוטן בהתאם.

מה כדי לשתות לצד הבראוניז?
מלבד שתיים מים, קפה או תה עם אגוזים נותנים טעמים משניים מדהימים לצד המתוק.

אפשר להפוך את הבראוניז למתוק יותר?
כמובן! אפשר להוסיף עוד סוכר, דבש או סירופ מייפל לתערובת מרגע שתחילים להרגיש בינוני.

אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות, לתת לחברים שלכם הזדמנות ליהנות מקינוח מושלם כמו שאתם הכנתם! גם הם יעריכו את הבראוניז המושלמות שלכם וגם אתם תוכלו לקבל תגובות חמות על המאפה המדהים.

"`