"`html

חזה עוף בטמפורה מדהים לשישה סועדים

הגיע הזמן לנפץ מיתוסים. בטמפורה זה לא רק לקינוחים! אנחנו נלמד להכין חזה עוף בטמפורה שלא תשכחו זמן רב. מנה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות, וברצינות. מתכון אגדי זה יכניס אתכם לתוך עולם של טעמים ובריזה, והכי חשוב – הליך ההכנה שלו כל כך קליל, עד שהנאמר "זה לא מעייף" יקבל משמעות חדשה!

זמן הכנת המתכון: 10 דקות

רמת קושי: קל

• מספיק ל-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות בגודל אחיד
• 1 כוס קמח חלבוני (אפשר גם קמח רגיל)
• 1/2 כוס מים קרים (או יותר אם צריכים)
• 1 ביצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית קימל (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
• שמן צמחי לעומק הטיגון

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לנצל קוביות טופו במקום חזה העוף! השימוש בטופו בהחלט ייצר טקסטורה נימוחה ולא פחות ממושלמת. יש גם אפשרות להשתמש באפונה מוקפאת או ירקות אחרים. להתלהב ממנהגה של סבתא? אפשר לשדרג עם רוטב סויה!

שלבי ההכנה

כעת, ניגש למעבדה הקולינרית שלנו. שלבים פשוטים, תוצאות מענגות!

1. מחממים שמן בסיר עמוק לטיגון.
2. בקערה, מערבבים את הקמח עם המלח והמים, עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים ביצה לתערובת ומערבבים שוב.
4. מעבירים את קוביות העוף לתוך התערובת כך שיתכסו לחלוטין.
5. כאשר שמן חם, מטגנים את קוביות העוף במשך כ-3 דקות מכל צד, עד שיזהיבו.
6. מוציאים מבצק ומעבירים לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.

קל, נכון? מה שחשוב זה ששום דבר לא מתעכב, וההכנה שלכם נגמרה ממש בשניות. אתם תהיו בעננים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז מה אפשר להוסיף למנה הזו? אין גבולות: רוטב טריאקי, רוטב חרדל דבשי, או שדרוג עם ירקות מוקפצים שיהפכו את המנה למרעננת יותר. לפעמים אני מוסיף סומסום לקישוט, זה ממש הופך את המנה לוואו!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?

כן, בהחלט! אפשר לטגן את החזה עוף ולשמור במקרר ליום-יומיים. פשוט תחממו מחדש לפני ההגשה.

מה לעשות אם אני רוצה את המנה חריפה?

כמה טיפות של סוס לשפיץ יכולים להוסיף לה חריפות מענגת. גם תיבול עם צ׳ילי יוסיף לה טעם מדהים!

האם אפשר להשתמש בקמח שאינו חיטה?

בהחלט! אפשר להתחיל עם קמח תפו”ת או קמח אורז. זה יוסיף גרסה ללא גלוטן!

איך שומרים על המנה פריכה?

אני ממליץ לשמור את העוף בטמפורה בתוך תבנית מכוסה קלות כדי לא להרגיש “אדים” לשכבת הטמפורה. כשמכסים, היא שומרת עמוסה אך לא צמיגה.

האם יש גרסאות נוספות למתכון הזה?

באמת. יש גרסאות עוף בקוקוס עם קוקוס טחון שנפלאות. אם אתם מחפשים יותר עניין, טופו, דגי סלמון או ירקות גם יכולים לעבוד!

מה להגיש לצד המנה?

ניתן להגיש עם אורז, נודלס או פשוט עם סלט ירקות טרי. זה משגע!

האם זה מתאים לאירועי קייטרינג?

בוודאי! מנה קלה שמביאה טעמים מהממים, זה אחד המענה הצעיר הקלאסי – במרכז השולחן!

איך מתמודדים עם השאריות?

אני ממליץ לשמור את השאריות בקופסה סגורה במקרר ולטגן שוב לפני ההגשה. אל תשכחו לרענן את תיבולן!

האם יש צורך בפתיחת חלון לספיגת השניים?

לא! בדרך כלל טיגון בבית לא יוביל לריח חזק. אם יש אנשים רגישים, אפשר בהחלט לפתוח חלון.

וזהו! חזה העוף בטמפורה שלנו מוכן. אתם בתהליך? ספרו לנו איך יצא! וקחו רגע לשתף את המתכון עם חברים וליצור טעמים חדשים יחד!

"`