תשכחו מהכל! עכשיו אתם על סף גילוי של מתכון שמתחיל בשילוב מושלם של טעמים ונותן לכל ארוחה טוויסט מבלבל:

זהו מתכון מהסוג שאתם לא רוצים לפספס, כזה שיגרום לכם לרצות לספר עליו לכל החברים. מדובר במנה שמורכבת מחזה עוף, אך החידוש כאן הוא השילובים הפיקנטיים שיגרמו לכל ביס להיות מלא בטעמים מדהימים. אנחנו מתכוונים לגרום לכם להתאהב מחדש בעוף – וכשמדובר במנה זו, תגלו שהיא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת. שכן ברגע שתטעמו, יהיה קשה לכם להפסיק.

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים:

כשהולכים לשלב חזה עוף בתפריט שלנו, אנחנו צריכים לקחת בחשבון לא רק את העוף עצמו, אלא גם את התוספות שיהפכו את המנה למעלפת.

• 200 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לפי הטעם)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
• 1/2 כפית שטוחה של פלפל שחור
• 1/2 כוס מים או ציר עוף
• כוס פטרוזיליה קצוצה, לקשט את המנה לפני ההגשה
• ליווי: אורז, פירה או סלט מרענן

מילת זהירות – מומלץ להכין כמות כפולה, כי אתם עלולים למצוא את עצמכם רוצים עוד מנה, ואולי אפילו קרב אוכל משפחתי סביב השולחן.

בהנחה שאף אחד לא השתעמם בשלב הזה, ניגש לשלבי ההכנה:

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל וטועמים לחיים עם ארומה מעוררת תיאבון. מבשלים עד שיזין ונהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום והפלפל החריף, ממשיכים לערבב בעוד כמה דקות עד שהשום מתחיל להתפשט ריחות מדהימים.
4. מכניסים את קוביות עוף למחבת ומבשלים עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה.
5. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל ואז מזליפים את המים או הציר.
6. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין ונמס בפה.
7. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה.

כאן יש הזדמנות מצוינת לדבר על גרסה טבעונית. אם אתם רוצים להכין מנה מהצומח, אפשר להחליף את העוף בטופו ובכך ליצור מנה מפתיעה ובריאה.

וכמובן, תוספות ושדרוגים:

תוספות הן החלק הכיף ביותר! אפשר לשדרג את המנה עם:
– ירקות בעונה: קישואים, פרחי ברוקולי או גזר חתוך דק.
– תיבול נוסף: הוספת סויה או רוטב טחינה שיכולה להעניק ניגודיות.
– כל פחממה שמתאימה ליד – חלה קלויה עם שיני שום או אורז עם פירות יבשים יכול להיות מושלם.
החיים יוקרים מכדי לאלתר עם טעמים חדשים.

שאלות ותשובות:

איך אני יודע אם העוף מבושל לחלוטין?
אתם יכולים לבדוק זאת על ידי חיתוך קטן בעוף – אם הוא לא ורוד מבפנים, אתם מסודרים!

האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בוודאי! כשהמנה מתקררת, הטעמים משתלבים טוב יותר.

האם אני יכול להקפיא את המנה?
בהחלט. הקפיאו את המנה במיכלים אטומים, כך תוכלו ליהנות ממנה גם לאחר כמה ימים.

מה תוספות מומלצות עם המנה הזו?
אורז צהוב, פירה בטטה או סלט ירקות רענן עם רוטב לימון יכול להיות מצוין.

האם אני יכול להכין את המנה על גריל?
בהחלט! כל הטעמים יעסו בצורה מדהימה על גריל.

אפשר להשתמש בחזה עוף קפוא למתכון?
כן, רק זכרו להפשיר אותו היטב לפני הבישול.

אפשר להכין את המנה ללא חריף?
בהחלט. תוסיפו צבעים וטעמים אחרים, כמו קרם פרש.

מה אני עושה אם שאריות נשארו?
אתם יכולים לחמם את השאריות במחבת או במיקרוגל – הטעמים יישארו נפלאים.

האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
כמובן! הוציאו את הפחמימות ואכלו רק עם סלט ירקות.

האם יש גרסה ללא גלוטן?
אל תדאגו! המתכון הזה טבעי ולא מכיל גלוטן, כך שהוא מתאים לכולם!

כשהמנות שבות לשולחן, אל תשכחו לשתף את המתכון עם משפחה וחברים שלכם. תנו להם לגלות איך הכנתם את המנה המשגעת הזאת!