חזה עוף מוקפץ עם פטריות – מתכון אגדי שיגרום לכם להתמכר!

לאורך ההיסטוריה של הבישול, עוף מוקפץ היה תמיד אחד מהמאכלים שמצליחים להפתיע אותנו מחדש. חזה עוף מוקפץ עם פטריות הוא לא רק מנה מדהימה, אלא גם כזו שמאפשרת גמישות רבה ביצירתיות שלנו במטבח. עם תיבולים עשירים וטעמים מגוונים, מדובר במנה משגעת שאפשר להכין בקלות ובמהירות, גם כשאין לכם הרבה זמן. צליל הפטריות השחושות והעוף המשגע שהן מתמזגות איתן, יחד עם ירקות צלויים – כל אלו הופכים את המנה הזו לאחת מהמנות הכי טובות שיש! אז אם אתם מוכנים לארוחה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• דרגת קושי: קל לבינוני
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נצטרך את כל המרכיבים המיוחדים שישדרגו את החוויה שלכם. הנה מה שצריך לחפש במרכול:

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
• 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל חצוי ופורס
• 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
• 1 כוס ברוקולי, מפורק לפרחים
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק (לפי הטעם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שומשום לקישוט
• אטריות או אורז לבן להגשה (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית של המנה או רוצים להקטין את כמות הפחמימות, ניתן להשתמש בטופו במקום חזה העוף. כאמצעי נוסף, אפשר להמיר את הפטריות השמפיניון בפטריות פורצ'יני כדי לקבל טעם חזק ומיוחד.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לראות איך מכינים את המנה המהממת הזאת. כל שלב ייקח אותנו צעד נוסף לכיוון המנה המושלמת!

1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זהוב ורך.
3. מעבירים את חזה העוף למחבת ומבשלים למשך כ-5-6 דקות, או עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד כ-5 דקות, עד שהן מתרככות ומשחימות.
6. נוסיפים את הפלפל האדום והברוקולי וממשיכים לבשל למשך 3-4 דקות נוספות.
7. מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי המתוק, מערבבים היטב עד שהרוטב מצפה את כל המרכיבים.
8. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומבשלים למשך עוד 2 דקות.
9. מעבירים את המנה לצלחות ומקשטים בשומשום קלוי.
10. אם תרצו, מגישים לצד אטריות או אורז לבן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה שלכם למרשימה ואיכותית יותר, תוכלו להוסיף תוספות כמו קשיו קלוי או אפילו עלי בזיליקום קצוצים. חלב קוקוס יכול לשדרג באופן משמעותי את הטעם, כמו גם למרוח רוטב צ'ילי חריף יותר עבור חובבי התיבול. אם תרצו לשדרג את המנה לסגנון אסיאתי, אתם יכולים להשתמש בבצל ירוק קצוץ מעל או אפילו תיבול של ג'ינג'ר טרי.

שאלות ותשובות

באיזו דרך אפשר לשדרג את המנה?
ניתן לשדרג את המנה על ידי הוספת אגוזים קלויים כמו קשיו או שקדים, שגם מוסיפים פריכות, אבל גם טעמים מדהימים. תיבול חזק כמו ג'ינג'ר או כוסברה יכול לשדרג את המנה עוד יותר.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
היו רוכשים שלנו משתמשים בעוף קפוא, רק חשוב לדאוג להפשיר אותו לפני הבישול. הכניסו את העוף ללילה במקרר לפני הכנת המנה.

מה לעשות אם יש לי פטריות מיובשות?
פטריות מיובשות יכולות להוסיף טעם עז ומיוחד. רק חשוב להשרות אותן במים חמים למשך כ-30 דקות לפני השימוש ולסנן.

האם אפשר להכין זאת על כיריים אינדוקציה?
בהחלט! הכנה על כיריים אינדוקציה מתאימה ביותר, רק שימו לב לווסת את החום בהתאם למקובל.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן, המנה נשמרת היטב במקרר למשך יומיים-שלושה. חזקו לשמור אותה בכלי סגור.

איך להגיש את המנה?
העוף מוקפץ טעים במיוחד עם אורז לבן או אטריות. אל תשכחו לקשט בשומשום קלוי או באיור של ירקות קצוצים!

האם אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
כמובן! נצלו טופו במקום העוף, זה יהיה טעים לא פחות ואף בריא יותר.

איזה ירקות אחרים אפשר להוסיף?
אפשר להוסיף גזר פרוס, קישואים, או ירקות ייחודיים כמו פולים צעירים – כל דבר שיש לכם במקרר!

מה עושים אם רוצים טעם חריף יותר?
מוסיפים יותר רוטב צ'ילי מתוק או קמצוץ של שטח חריף, התוצאה תהיה מדהימה!

איך לשפר את המראה של המנה?
חשוב לקשט עם עשבי תיבול ירוקים כמו כוסברה או פטרוזיליה קצוצה, זה מוסיף צבע וטעמים.

אז מה אתם מחכים? בואו לבשל יחד ואל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים ומשפחה. תנו להם לחוות את חווית הבישול המדהימה הזו הערב! זה הזמן להוציא את השף הפנימי שבכם!